Michelin Stjerner / Chicago Bib Gourmands til 2016 Guide

Ikke mange ændringer er indstillet til 2016 Chicago Michelin Guide, som officielt annoncerede de restauranter, der tjener stjerner tirsdag den 27. oktober. The South Loop-baserede Acadia, som serverer moderne amerikansk køkken inspireret af kystnære Maine, tjente en ekstra stjerne, og årets største hit, Faldskærm, gjorde det til listen i sit første år i erhvervslivet. Dusek's (Board & Beer), en højt kreativ og jordnær gastropub i Pilsen, fik også en stjerne for første gang.

Alt andet forbliver det samme.

Her er stjernemodtagerne:

Tre stjerner

Alinea: Hvordan beskriver du bedst en restaurant, der overstiger en gennemsnitlig spisestueoplevelse? Fra geni til Gud-lignende, holdet på Alineahar hørt det hele og har stort set snappet op alle prestigefyldte priser kendt for menneskeheden på grund af deres færdigheder. Ejes af kok Grant Achatz og iværksætter Nick Kokonas, Lincoln Park-baserede restaurantens retter er designet til at opmuntre diners til at tænke dybere på, hvad de bruger.

nåde: Tidligere Charlie Trotterog Grant AchatzProtégée Curtis Duffy er kommet ind i hans egen med dette progressiv amerikanskspisestue oplevelse ligger i Chicagos fashionable West Loop kvarter. Fokus på vigtigheden af ​​urter og sæsonudsving, nåde tilbyder to vinsmagning menuer: Flora, der fokuserer på grøntsager; og Fauna, der fremhæver skaldyr og kød. Det er hentet tre Michelin stjerner, en James Beard-pris og yderligere anerkendelser.

To stjerner

Acadia: Beliggende i South Loop, Acadia er kun en fem minutters kørsel fra Hilton Chicago. Ejer Ryan McCaskey var en dygtig kok længe før han satte sit syn på åbningen af ​​denne meget succesfulde boutique-stil spisested i en industriel del af byen. Acadia har specialiseret sig i sæsonbestemt New England billetpris, med en stærk vægt på Maine, McCaskey's stomping grunde.

Det betyder selvfølgelig, at du finder en god del af skaldyr på menuen.

42 gram: Hvem ville have troet en restaurant af denne kaliber ville blive fundet uden for downtown området? Men bygg noget godt, og folkene kommer - selv når det er på fjerntliggende nordlige kvarter Uptown. Kok / ejer Jake Bickelhaupt kan prale med et CV, der indeholder Alinea, den sene Charlie Trotters restaurant og schwa, og hans menu afspejler glædeligt hans tid i disse køkkener.

Seksten: Seksten (kaldet sådan fordi det er på 16. etage) er en fin spisestue, der serverer morgenmad, frokost og aftensmad med hvidt tætservice og priser, der passer til hinanden.

EN STAR

Solsort

Boka

Dusek's (Board & Beer)

EL Idéer

Elizabeth

Everest

gåsefod

Longman & Eagle

NAHA

North Pond

Faldskærm

schwa

Sepia

Spiaggia

Topolobampo

Tru

De, der søger værdi, alligevel kvalitet, når man spiser ud, bør se på 2016 Chicago Michelin Guide's Bib Gourmand. Mens de fleste mennesker søger dem alle vigtige Michelin-stjerne restauranter til særlige lejligheder, spisesteder tildelt Bib Gourmand er lige så vigtige.

Disse er de daglige Chicago-spisesteder begunstiget af Michelin's værdsatte og anonyme fødevareinspektører, og hvad der skiller dem fra stjernede restauranter er, at du kan få to kurser og et glas vin eller dessert til $ 40 eller mindre (skat og drikkepenge er ikke inkluderet).

For 2016-udgaven er 10 nykommere blevet tilføjet til listen (se *). De repræsenterer forskellige kvarterer, køkkener og mere, men den vigtigste faktor er, at de er alle meget gode. Se hele listen over Chicago Bib Gourmands nedenfor.