Hvad er tapas i spansk køkken?

Tapas: Plural eller Singular '?

På spansk kan du have en 'tapa' og to eller flere 'tapas'. Ordet er utvivlsomt flertal.

På engelsk sprogligt anvendes 'tapas' som 'a la carte'. Ordet 'tapas' på engelsk behandles som et koncept, der altid er skrevet med 's'. Ordbogen omfatter ikke ordet 'tapa', og 's' i slutningen af ​​'tapas' ville blive udtalt / z / not / s / (tænk hvordan du udtaler 's' i 'bananer' eller 'zebras' ).

Så når du er i Spanien, er du velkommen til at sige 'Jeg er ikke særlig sulten, jeg tror jeg får en tapa', for det er sådan, det ville blive brugt på spansk. Men på engelsk er det fint at bruge ordet 'tapas' som et entydigt ord.

Hvad Tapas er ikke

Der er en række myter om, hvad tapas handler om. Her er blot nogle få:

• Tapas er ikke en bestemt type mad . Alt kan være tapas: paella, croquettes, skinke og ost på toast, virkelig noget. Så længe den er lille og serveres med din drink (enten gratis eller mod betaling), er det tapas. om gratis tapas i Spanien Det behøver ikke engang at være spansk; i Granada er der en række marokkanske barer, der tilbyder couscous, falafel og kebab som tapas.
• Tapas er ikke en starter . Hvis du begynder at spise tapas, slutter du eati
• ng tapas, og du stopper ikke, før du er fuld.

• Tapas er ikke en samling små retter bragt ud på en plade og spises som hovedretter . Den spanske har et ord for dette, tabla.

Betydningen af ​​ordet Tapas

A ' tapa 'er et' låg 'eller' dække '. I de tidlige dage af tapas blev der givet et stykke ost eller skinke med din drink og lagt over din drink. Der er en debat om hvorfor netop dette blev gjort:

• At holde fluerne væk.
• At skjule duften af ​​den dårlige vin.
• For at holde vinden fra at sprænge din drikke overalt.

Der er en anden forklaring, der adskiller sig fra ovenstående. Det siges, at der engang var en syg konge - hvilken en præcist adskiller sig efter hvem der fortæller historien - der ikke kunne drikke alkohol uden at tage noget mad med det. Han udstedte et kongeligt dekret, der insisterede på, at alle skulle tage mad med deres drikkevarer. En lille variation af denne ene er, at den velvillige konge simpelthen insisterede på, at mad bør tages med enhver form for drikke ud af bekymringer for de sundhedsmæssige problemer forbundet med at drikke på tom mave.

Tapas i Spanien i dag

Så med alle myter om tapas ud af vejen, er det hvad tapas er i dag. En tapa er altid en lille skål af noget spiseligt . Det kan være en mindre version (normalt en kvart version) af noget andet på menuen, eller det kan udelukkende sælges som tapas. Tapas kan eller ikke være gratis. Desværre er de dage med gratis tapas forbi i meget af Spanien. Hvis tapas er givet til dig uden at have bedt om det, vil det være gratis.

Hvis du er inviteret til at "gå til tapas", vil du besøge mange barer og sandsynligvis kun tage en enkelt tapas i hver. Hvis du ikke er bekendt med den by, du er i, kan du være bekymret over at komme videre fra en bar, du har fundet, at du kan lide af frygt for ikke at finde en anden så god. I så fald vil du måske tage en tapas tur i Spanien i stedet. Ledet af en lokal ekspert, vil du blive taget til en række tapas barer, prøveudtagning en skål og en drink i hver enkelt.

Dechiffrere disse uforståelige menuer med denne ordliste af populær spansk mad. Udskriv det og læg det i din tegnebog, inden du går. Du vil være taknemmelig for det, når du forsøger at undgå at bestille sneglene!

Ordliste for fælles tapasretter

• Allioli - Hvidløg mayo, uanset hvordan 'traditionelt catalansk' tjeneren fortæller dig det er
• albondigas - kødboller
• aceitunas - Oliven
• Bacalao - torsk
• boquerones - ansjos
• Berenjenas - Aubergine / Aubergine
• calamares - Fried blæksprutte ringe.
• Caracoles - Snegle
• Cazon - Dogfish, normalt stegt.
• chorizo - Spicy pølse
• gambas - Rejer, ofte stegt i hvidløg (al ajillo)
• gazpacho - Kold suppe, men måske mere præcist benævnt en flydende salat
• Jamón Serrano / Iberico - Hærdet skinke. En national besættelse. Melón con jamon Serrano er ikke en typografi - det er virkelig melon og skinke.

• Lomo - svin loin
• Merluza - kulmule
• Migas - Fried brødkrummer
• morcilla - Sort budding
• Paella - Erm, paella. på Paella i Spanien
• Pan con tomate - Brød toppet med tomat, olie og hvidløg. Den mest typiske catalanske skål, enkel men lækker. Kan spises alene eller med kolde kød og oste.
• Pisto - Stew af tomater, peberfrugter, aubergine og courgette
• Pulpo - Blæksprutter
• Salchichón - pølse eller salami
• Tortilla - Omelet med kartoffel og løg.