De bedste ting at købe på Londons Borough Market

På Londons sydbank er Borough Market byens ældste fødevaremarked og hjemsted for 100 + boder, der sælger alle slags lækker mad fra små batchproducenter, håndværkere og håndværkere over hele Storbritannien og videre. Siden går tilbage til 1200-tallet, og markedet tegner stadig store skarer i dag. Smag dig rundt ved at nibbling på prøver og lagre på brød, kød, vin og mere for at lave din helt egen gourmetpicknick. Her er vores 8 must-visit boder og butikker til whet din appetit.

• British Charcuterie Fra Cannon & Cannon

  

  Det kan være mere af en kontinental tradition, men britisk charcuteri er en stigende tendens, og kanon og kanon er i spidsen for scenen. Stallet sælger et velsmagende udvalg af hærdede kød og lufttørrede pølser fra håndværkere i hele Storbritannien. Tag ind i prøver af salami, chorizo, rykkede og skivede kød og køb snacks til at gå. Nyd kød og vin parring eller lære at helbrede kød og endda lave dit eget bacon på selskabets kødskole lige ned ad vejen.

• Raclette Fra Kappacasein

  

  Du vil sandsynligvis lugte Kappacasein Dairy før du ser det. Den skarpe osteagtig aroma, der wafts fra denne stall er en af ​​Boroughs signatur dufte og lokker foodies langt væk. Stjerne i showet er raclette i schweizisk stil, en stiv fad af baby kartofler, agurker og syltede løg slathered med kraftig ost brændt under varme strygejern. Ogleshield-osten er lavet i den nærliggende Bermondsey ved hjælp af rig, upasteuriseret fuldmælk fra Jersey køer. Du kan også afhente en grillet ost sandwich lavet med Montgomery cheddar, løg, porrer og hvidløg serveret på surdej.

• En kop Joe fra Monmouth Coffee

  

  Få en koffeinfiks på Monmouth Coffee, en stor spiller på Londons kaffescene. Den første butik åbnede i Covent Garden i 1978, og denne bymarkedet var en af ​​de første bølger af specialforhandlere til at oprette butik på sydbanken i slutningen af ​​1990'erne. De fine ristede filterkaffer er alle etisk hentet fra enkelte gårde, ejendomme og kooperativer, og der er altid et velsmagende udvalg af kager og bagværk. Ankomme tidligt for at undgå de skarer, der typisk køer rundt om blokken for en signatur stærk brygning. Monmouth's HQ og roastery på nærliggende Maltby Street kan kun besøges efter aftale.

• Sourdough fra The Flour Station

  

  Carb Load på Flour Station, et prisvindende håndværksbageri, der sælger lækre surdegboller, specialbrød og velsmagende bagværk. Alle produkterne er håndlavede og er oprettet ved hjælp af traditionelle teknikker og en lang gæringsproces, der ser dej udvikle sig i op til 24 timer. Bageriet startede livet i køkkenet af Jamie Oliver's Fifteen restaurant i 2002. Tag en Borough Seeded Loaf og rive fluffy biter over hele dagen.

• Pølser fra Ginger Pig

  

  Denne Borough Market stalwart har solgt kvalitetskød i 20+ år, og den prisbelønnede slagter leverer nogle af Londons bedste restauranter. Butikken har en førende position på markedet og sælger alle slags kød fra selskabets tre Yorkshire gårde og en række hot pølse ruller, tærter, skotske æg, pates og konserves til en kødig picnic.

• Gelato Fra 3Bis

  Pick up en sød treat fra 3Bis, en autentisk italiensk gelateria sandwichet mellem Monmouth Coffee og Neal's Yard Dairy. Den kunstige lille batch gelato er lavet frisk hver dag, og selv om mange af ingredienserne er hentet direkte fra Italien, herunder pistacienødder fra Sicilien, hasselnødder fra Piemonte og lakrids fra Calabria, er det britisk kødmælk, der skaber den perfekte cremet tekstur. Klassiske smag omfatter chokoladechip og citronsorbet, og du kan se britiske påvirkninger også som Eton Mess. Til den ultimative sukkerhastighed bestil en gelato-stufed brioche eller crepe.

• Ost fra Neal's Yard

  

  I et ombygget lager med en stor viktoriansk facade er Neal's Yard Dairy et fantastisk ostemagium, der sælger britiske og irske oste. Pop ind for prøver af kraftig stilton, cremet gedeost og tangy cheddar og køb skiver direkte fra gigantiske ostevogne. Personalet kender virkelig deres ting og kan anbefale den perfekte ost til enhver lejlighed. Mange af ostene er ældre og modnes i mejeriets egne modne rum, der besætter jernbaner i nærliggende Bermondsey.

• Engelsk Vin Fra Vin Pantry

  

  Sig skål til Englands største vinfremstillingsregioner på Wine Pantry, Londons første vinsmagningslokale dedikeret til engelske vine. Sip din vej gennem op til 20 vine, herunder mousserende sorter, og par dem med et udvalg af britiske hærdede kød og oste. Du kan købe smagkuponer ved døren på fredage og lørdage, og der er specielle arrangementer til at se ud til mandag til torsdag.