Der er ingen bedre måde at drage fordel af godt vejr end at spise al fresco , nyder mad og drikke under solen eller himmelen af en eksotisk lokalitet. Og få steder er bedre til spisning al fresco end Phoenix, hovedstaden i og den mest folkerige by i Arizona.
Udtrykket al fresco (ahlfreh skoh) er italiensk, og når den bruges i USA i forhold til spisning eller restauranter betyder det udenfor eller i frisk luft. Nogle gange er udtrykket, ofte skiftevis stavet alfresco, også forbundet med koncerter eller forestillinger.
Når en restaurant tilbyder en al fresco spisemuligheder, der betyder, at den har en gårdhave eller andet udpeget udendørs område med borde og stole, der normalt betjenes af waitstaff eller bartendere. Mange restauranter i Phoenix, herunder lokale foretrukne Lon på The Hermosa, er designet med udendørs siddepladser, da ørkenbyen ofte har godt vejr næsten året rundt. Selv under en varm Phoenix sommer spiser folk ude på overdækkede terrasser, hvoraf nogle har misters at afkøle kunder i området.
Om vinteren har mange restauranter varmeapparater og udendørs ildsteder eller brandkasser for at holde gæsterne behagelige på kølige aftener. Hvis vejret er dejligt i februar, kan spisestue al fresco på Valentinsdag tilføjes til romantikken, især hvis udendørs gårdhave er omgivet af en have.
Der er et par ulemper til al fresco dining, herunder bugs, vind og støv, som alle kan forstyrre en hurtig bid eller en elegant sit-down middag. Men for det meste opvejer profferne ulemperne: Smuk ørkenudsigt, kæledyrsvenlige områder, mindre støj og en afslappet atmosfære.
Husk på, at betydningen af al fresco ændres afhængigt af destinationen. I Italien, for eksempel, oversætter udtrykket "i køleren" - som det engelske slangbetegnelse betyder at være i fængsel eller fængsel. I stedet er det mere passende at sige, når man spiser udenfor i Italien all'aperto eller all'aria aperta eller endda fuori .
Men i Phoenix, uanset om du spiser under den varme sol eller nyder et aftensmåltid, stirrer du på stjernerne, fungerer al fresco fint.
