Vi ønsker at spise frisk, i sæson og lokalt fremskaffede mad derhjemme - og vi vil have det på vores ferier også. Inden for kulinarisk turisme er der en række gårde til bordrejseroplevelser, fra gårdens ophold til madture til DIY oplevelser. Din spisestue oplevelse kan være lige så varieret som de geografiske regioner og foodways repræsenteret i U.S.
Pleasure House østers - Virginia Beach, VA
Oyster Decadence In the River
Hvis du er en ægte østerselsker, er kokens bordtur til dig. Gæster vil blive med kaptajn Chris Ludford på en bådtur til gården for at udforske dens aktiviteter og den unikke økologi Lynnhaven-floden. Her er den sjove del: Efter en frokost eller aftensmad vil du ikke gøre vandvadere til aborre ved bordet i floden, hvor du vil nyde en koks smagning af Lynnhaven østers høstet fra vandet, der omgiver dig. Gæsterne opfordres til at medbringe familie og en flaske vin for at nyde en så autentisk-som-det-får østersmagning i Virginia's smukke kystnære farvande.
For en endnu mere praktisk oplevelse, prøv deres Waterman Tour: ingen måltider, men mere tid brugt i vandet, og udforske, hvordan man skal håndtere dyreliv, før prøveudtagning frisk høstet østers.
Fremtidige fødevarer Farms Tours and Tastings - Brea, CA
Bæredygtigt køkken med smukke smag
Visionen om kokken, bonden og en bæredygtig fødeaktivist Adam Navidi, Future Foods Farms udnytter aquaponics til at dyrke økologiske produkter, et grønnere alternativ til landbrugsmetoder, der kræver mere vand eller efterlade et større kulstoffodaftryk. Navidi bruger også genvundne fundne genstande, som Styrofoam-kølere og næringsstoffer fra tilapiaen opdrættet i gårdens dam, for at opretholde vækstsystemer, der ligger helt over jorden. I løbet af deres Farm-to-Table Organic Tour og smagsprøve skal du tur på gårdene mens du nyder en drink og små bid og lærer om den unikke proces bag den mad, du snart vil spise.
Tag en flaske vin og tag en plads på en af deres familie stilborde placeret i drivhusene, der skal nedsænkes i en virkelig grøn madoplevelse, der hjælper med at "holde planeten, en plade ad gangen."
Liberty Hill Farm & Inn - Rochester, VT
Mælk køerne og ophold på en gård
Hvilken bedre måde at bøje dig selv i den amerikansk landbrugstradition end en gård? Liberty Hill dækker alle baserne: en familie med flere generationer, familiebedrifter med en hyggelig kro og familie stil morgenmad og middage til gæster. Uanset hvilken årstid du besøger, vil familien Kennett byde dig velkommen med åbne arme og et åbent hjem. Udforsk låven (komplet med killinger og køer), vandre gennem de smukke naturlige omgivelser, rør ned ad floden, malk en ko og begynde og afslut hver dag med et solidt måltid, der er fyldt med lokale, bæredygtige satser.
Deres gård er bekvemt beliggende nær en overflod af gården aktiviteter, og Beth Kennett har endda en foodie tour guide til dem, der ønsker at udforske nærliggende lokale restauranter, butikker og madproduktion websteder.
Kokkens Showcase på Farmers Market Culinary Tour - Charleston, SC
Vælg Producer Your Chef Prepares
Charleston Culinary Tours har skabt en oplevelse, der efterlader dig i hænderne på en lokal madekspert. Som du vind din vej gennem en af sydens smukkeste og historiske byer, hvem bedre kan hjælpe dig med at vælge varer til en gård-til-bord-middag end en Charleston-kok? Når landmandens marked er i sæson-midten af april til midten af december - møder du din kok i centrum, og han eller hun vil lede dig gennem den nationalt berømte samling af leverandører til at vælge de friskeste ingredienser. Mens du derefter nyder en 45 minutters vandretur ledet af en CCT guide, vil din kok lave en brunch baseret på det, du valgte sammen.
Deltagende kokke repræsenterer den forskelligartede, teksturerede fødevarescene, der findes i Charleston, og den samarbejdende ånd af denne madoplevelse afspejler bestemt samfundet der også er fremme.
