Jura vin turisme

Vinmarkeringsområdet Jura i Franche-Comté strækker sig over 80 km (50 miles). Beliggende mellem Schweiz og Burgund, kaldes vinregionen 'Revermont' i Frankrig. Vinmarkerne producerer vidunderlige vine med vin jaune og vin de paille være den mest kendte. Her er en guide til de vindyrkningsområder, der skal udforskes.

Et par fakta om jura vin

• Overfladeareal på 2.000 hektar
• Mange forskellige terroirer (omfatter jord, luft, klima og produktionsmetoder)
• 5 druesorter
• 6 AOC'er (betegnelse for kontrolleret oprindelse)
• 200 vinmarker

Vinvoksende område
Området strækker sig fra det nordlige Arbois-område, nær Salins-les-Bains sydvest til Saint-Amour.

Udforsk Jura Wines

• Den bedste måde at dække området på er i bil. Hent et kort på et af turistkontorerne i området eller klik på Jura Tourism-webstedet og planlæg din egen rute.
• Gå langs de udpegede ruter, såsom Vineyard Trail i Pupillin fra landsbyens centrum, der fører dig til lokale vinmarker.
• Lej en cykel og tag den langsomme rute gennem vinmarkerne.
• Flere forslag og ruter kan downloades til din computer eller smartphone fra vinafsnittet på Jura Tourism Site, men kun hoveddelen af ​​webstedet på engelsk. Men det har særlige tilbud på pakker, herunder indkvartering, aftensmad og morgenmad, vinsmagning og madlavning demonstrationer.

Forslag til vinmarker og vinrelaterede attraktioner at besøge

• I Arbois:

Musee de la Vigne et du Vin (Vinmuseum)
Smag biodynamiske vine på Domaine de la Pinte
Smagvin på Cellier Saint-Benoit, Pupillin

• I Lons-le-Saunier:

Smagvin på Domaine Pignier, Montaigu

Drue sorter i Jura

Der er fem Jura druesorter.

• rødvin:

Pinot Noir som dukkede op i de 15^th århundrede høflighed af grev Jean de Chalon.

Det er den mest pålidelige vin.

Trousseau . Det antages at have stammer fra Frankrig-Comté i 18^th århundrede. Det har brug for mere sol end andre sorter og modnes sent.

• Jura rosé:

Poulsard (også kaldet Ploussard) er den typiske Jura sort blev udviklet i 15^th århundrede.

• Hvidvin:

Chardonnay. Chardonnay er også vokset i Burgund, og er vokset i Jura siden 10^th århundrede. Det er den mest almindelige drue type.

Savagnin. En typisk Jura sort er den vant til at producere den berømte vin jaune (gylden vin). Det er tæt på Traminer i Alsace, og det har en romantisk historie. Det siges at have været sendt til abbesses of Château-Chalon af ungarske nonner.

Jura's Special Wines

• Vin Jaune . Dette betragtes som juvelen i kronen og er en af ​​verdens fantastiske vine. Det startede i Château-Chalon-området, men er nu også lavet under Arbois, L'Étoile og Côtes du Jura-valørerne. Det er lavet på en anden måde end de fleste vine. Den er kun fremstillet af Savagnin druesorten, er gæret, så skal den opbevares i mindst seks år og tre måneder i egetræsfade. Det er ikke toppet eller rejst og under aldringsprocessen dannes et lag gær ved overfladen, hvilket stopper enhver oxidation.Det er aftappet i særlige 'Clavelins', som kun tager 62 cl i stedet for den sædvanlige 75 cl af en vinflaske.

• Vin de Paille . 'Straw vin' fremstilles kun af de bedste druer, der vælges, og derefter dehydreres i et tørt rum i flere måneder, enten på en seng af halm på kurveholdere eller ved at hænge klumperne fra spærre. Tanken er, at dette vil koncentrere saften naturligt. Det producerer en sød vin, der er 14 til 17% alkohol i volumen. Vin de paille er i alderen i tre år i tønder før aftappet.

Seks Jura AOC Vine

• AOC Arbois . Hovedstaden i Jura-vine og den første til at blive givet en AOC i Jura i 1936.
• AOC Château-Chalon . Château-Chalon ligger på en imponerende klippe, der stikker ud over landet, og er en af ​​Plus Beaux Villages de France (Smukkeste Landsbyer i Frankrig). Det producerer kun 'vin jaune'.
• AOC Côtes du Jura. Denne AOC er den mest udbredte gennem mange forskellige terroirer og løber fra Salins-les-Bains i nord til Saint-Amour i syd.

• AOC L'Etoile. Denne landsby, øst for Lons-le-Saunier er såkaldt (l'Etoile betyder stjerne) af to grunde. Landsbyen er omgivet af fem bakker, der danner stjernens punkter. Men det skyldes også tilstedeværelsen af ​​pentacrinus, små søstjerner, der blev fossiliseret og begravet under rækkerne af vinstokke.
• AOC Macvin du Jura. Dette er et koncentrat lavet af typiske jura druesorter og Marc ( eau de vie eller spiritus). Det er en likørvin og den eneste, der fremstilles af drue brandy i stedet for vin. Det blev nævnt i 14^th århundrede og kommer fra ufermenteret druesaft, der skal tilføjes en tredjedel af Marc. Den er alderen i mindst to måneder. Det skal nå mellem 16 og 22% vol. Alkohol for at få AOC.
• AOC Crémant du Jura . Det sprudlende alternativ til Champagne er lækkert ved enhver lejlighed.

Den officielle Jura Vinorganisation
Comité Interprofessionnel des Vins du Jura
Château Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
Tlf .: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
Internet side

Mere på Jura

• Salins-les-Bains Store saltværker
• Den herlige uopdagede by Dole
• Sådan kommer du til Dole fra Paris eller London