Michelin-stjernede restauranter i USA

Foodies kaster ofte omkring udtrykket "Michelin-stjernede kokke" eller "Michelin-stjernede restauranter." Hvis du ikke er helt sikker på, hvorfor Michelin --- som du troede var et dækselskab --- er hovedrolle restauranter, vil denne artikel hjælpe med at besvare eventuelle spørgsmål, du måtte have om denne prestigefyldte rating.

Hvilke Michelin stjerner er

Michelin-dækfirmaet lancerede guidebøger i 1900'erne, som omfattede vurderinger af restauranter fra anonyme korrekturlæsere.

Selv i dag er Michelin helt afhængig af en heltidsansatte af anonyme korrekturlæsere for at sammensætte deres restaurantanmeldelser. Virksomheden gennemgår restauranter i snesevis af byer over hele verden.

Fordi Michelin stjerner generelt har en luft af high-end foodie eksklusivitet og dæk gør det ikke, mange mennesker, der taler om Michelin-stjerner, bruger den franske udtale når man henviser til restaurantens vurderinger. Så hvis de taler om restaurant anmeldelser, vil de kalde det "Mish-Lahn" stjerner, mens dækfirmaet har "Mitch-el-in" -manden.

Restauranter er tildelt nul til tre stjerner, hvor tre stjerner er de højest mulige stjerner tildelt. Disse stjerner er eftertragtede, fordi de fleste restauranter ikke får nogen stjerner overhovedet. For eksempel omfatter Michelin Guide til Chicago 2016 næsten 500 restauranter, men kun to restauranter modtog tre stjerner. Michelin-stjernerne er meget forskellige end Zagat og Yelp.

New York Citys Michelin-stjerner

Michelin kun anmeldelser tre byer i USA: New York, Chicago og San Francisco. Da New York City er den største i landet, er det ikke overraskende, at det også har de mest stjernede restauranter. I 2016 modtog 76 New York restauranter en Michelin-stjernebedømmelse med følgende restauranter, der modtog de eftertragtede 3 stjerner:

• Kokkens bord i Brooklyn Fare
• Elleve Madison Park
• Jean Georges
• Le Bernardin
• Masa
• Per Se

Chicago Michelin Stars

I 2016 uddelte Michelin-guiden stjerner til kun 22 Chicago restauranter i forhold til New Yorks 76 restauranter og San Francisco 38 restauranter. Michael Ellis, Michelin's internationale direktør med ansvar for guiderne, opregnede ros på Chicagos restaurant samfund, "Der er mange rigtig interessante ting i gang; der er gode kokke derude, og publikum er derude; De kan virkelig godt lide innovation i Chicago. "Kun en Chicago-restaurant, Alinea Grace, modtog de eftertragtede 3 stjerner, der indikerer en restaurant med ekstraordinære retter, hvor dine spisere spiser yderst godt.

San Franciscos Michelin Stjerner

I 2016 uddelte Michelin-guiden stjerner til 50 San Francisco-restauranter. Overfladen af ​​friske råvarer, kreative kokke og stærke køkkenteknikker gør San Francisco-området til en favorit blandt fine middage og fuld af Michelin-stjernede restauranter. Fem restauranter modtog de eftertragtede 3 stjerner, hvilket indikerer en restaurant med ekstraordinære retter, hvor diners spiser meget godt. Disse restauranter er:

• Benu
• Den franske Tøjvask
• Restauranten på Meadowood
• Manresa

• Saison