Hvor skal man finde den bedste grill i Memphis

Mens du kan få alle dine Memphis BBQ stifter-ribben, trukket svinekød, bologna, pølse-på det hyggelige hjørne, er den korniske høne stjernen på showet på denne fælles. Røget, ømt og slathered i sauce, dette er hvad man skal bestille, når du er alle pigget ud. Hyggeligt hjørne er blevet præsenteret på Diners, Drive-Ins og Dives på Food Network.

Pro tip: Undlad at ignorere det hvide brød, der kommer på din plade; det er til at opsuge den ekstra sauce.

Payne's Bar-B-Que

Payne er din go-to BBQ fælles for at prøve det essentielle Memphis menupunkt: den trukket svinekød grill sandwich. Pitmastersne på Payne's vil starte med langsomt rygende svinekroge over hickory coals; så skal de hugge kød og sætte det på en bolle toppet. Endelig betaler Payne din sandwich med tyndt sennepslak og deres hus sauce opskrift.

Side forslag: Mens du finder bagt bønner på de fleste BBQ menuer, har Payne nogle af de bedste i byen.

Charlie Vergos Rendezvous

Den mest berømte grill fælles i byen sker også at være placeret i en ikke-nøjagtigt let at finde alleyway i downtown Memphis. Mens lokalbefolkningen kan betragte dette som et turiststed, er det absolut værd at pilgrimsrejse til atmosfæren, service og selvfølgelig maden. Deres tørre gyngede grillede ribben sætter dem på kortet, men prøv også pølsen og ostepladerne og oksekødbrystet.

Pro tip: Husk at Rendezvous 'ribben er grillet, ikke den røgede version, som Memphis er kendt for ellers.

Bar-B-Q Shop

En af de mest populære steder for lokalbefolkningen at få deres Memphis BBQ fix, serverer denne afslappede, familiedrevne sted ribber og trukket svinekød sammen med deres elskede BBQ spaghetti og meget mere. Uanset hvad du bestiller, skal du sørge for at prøve den mundvandende Dancing Pigs Barbecue sauce (tilgængelig i mild eller varm) for en perfekt smag. Denne restaurant, lige ned ad gaden fra underholdningsdistriktet Overton Square, har optjent adskillige priser, top spots på afstemninger, og har været genstand for nationale medier.

Sjovt faktum: Bar-B-Q Shop hævder at have opfundet begge toastbryggerierne i Texas og BBQ spaghetti.

Leonards Pit Grill

Leonards har tjent nogle af de bedste Memphis-grill siden 1922. Som historien går, begyndte Leonard Heuberger at sælge pitrøgte BBQ-sandwicher på sin indkørte restaurant engang efter det, og folk kunne bare ikke få nok. Prøv sandwichen toppet med slaw, selvfølgelig eller den ømme røget ribben.

Sjovt faktum: Nogle siger, at Leonards er den ældste stadig fungerende Memphis grill restaurant.

Central BBQ

En almindelig favorit blandt lokale meningsmålinger og priser, Central BBQ fortjener dem absolut deres berømmelse. Du kan ikke gå galt med at bestille svinekødre, kyllingevinger eller Memphis favorit, trukket svinekødsgrill nachos. De kommer automatisk på tortilla chips, men lokalbefolkningen vil alle fortælle dig at bede om hjemmelavede kartoffelchips eller endda fries i stedet. Forlad ikke uden at prøve bananpudding til dessert. Central BBQ har tre steder: Midtown, Summer Avenue og downtown Memphis bekvemt nær National Civil Rights Museum.

Side forslag: Central BBQ's mac 'n' ost er de ting, drømme er lavet af: perfekt osteagtig, cremet og toppet med et drys af grill sauce.

A & R Bar-B-Q

Du ved, at du er på rette sted til den bedste Memphis-grill, når der er et helt separat røghus på hotellets restaurant, hvilket er tilfældet for A & R Bar-B-Q. Mens du kan bestille stifter af svinekødsmad eller ribben, kan du også forgrene dig til brystet, BBQ bologna eller pølse.

Pro tip: For de der søger lidt varme med deres kød, tilbyder A & R et hjemmelavet varmt link, der er et forsøg værd.

Stanley BBQ

Stanley BBQ i Overton Square kan kun have åbnet i 2016, men med mange års madlavning erfaring har pitmasters på Stanley tjent en plads på denne liste. Spisestedet tilbyder både Memphis-stil røget kork og kylling og skiver af Texas-stil skiverne, alt på en tallerken eller pund, plus kyllingepølse og nogle tysk inspirerede ting som pretzels, surkålboller og mac 'n' ølost.

Side forslag: Bestil de stegte Spirer som starter eller sammen med dit måltid til en perfekt skarp, velsmagende skål serveret med bacon, kandiserede mandler og løg.

One & Only BBQ

One & Only BBQs tre områdesteder serverer deres varemærke, tørgirv ribben, BBQ bologna, røget kalkun, varme og milde saucer og meget mere med en masse sider, Texas toast og tærter til dessert. East Memphis and Agricenter / Shelby Farms steder har masser af siddepladser, mens Kirby Parkway stedet er mere af en takeaway fælles, selv om de har et par tabeller.

Sideforslag: One & Only er seriøs om deres kartoffelsalat: De har to slags, en tobagt kartoffelsalat flettet med bacon og en mere tangentinsk sengebaseret version.

Elwood's Shack

På den mest undervurderede fødevaregade i Memphis sidder Elwood's Shack, en afslappet, hjemlig plet fyldt med memorabilia og prale af en picnic bordfyldt gårdhave, der serverer brystet, ømte røget ribben, dejlig trukket svinekød, hotdogs og mere i form af morgenmad sandwich, quesadillas, tacos, nachos eller alene.

Side forslag: Tater salat er anderledes og lækkert, men Maytag blå ost og jalapeño cole slaw er virkelig unik.

Showboat Grill

Til trods for at det er uden frills, er Showboat Barbecue et populært Memphis BBQ-joint, der er et godt udgangspunkt, der udmærker sig ved det grundlæggende: langsomt koldrøget svinekød, der serveres på bløde hvide boller, afløbsbener, grillhalvdel og hele kyllinger , BBQ nachos, plus masser af slaw, sauce og sider.

Side forslag: For et strejf af sydlig sjæl mad med din Memphis grill, prøv Showboat's stegte okra.

Blues City Cafe

Denne Beale Street-hæfteklamme serverer en eklektisk blanding af grill-, sydlige og skaldyrsretter. Det er en god mulighed for at prøve Memphis berømte grillribber, plus tamales, grøntgrønsager og deres berygtede skaldyrsgummiladede frites.

Sjovt faktum: Blues City er på hjørnet af Beale Street og Second Street, så sørg for at tjekke levende musik, underholdning og folk, der ser på Beale før og / eller efter dit måltid. Det er det eneste sted i staten Tennessee, der giver dig mulighed for at gå rundt med en åben øl eller en cocktail.