Montreal Sugar Shacks, Cabanes à Sucre og Maple Syrup Lore

Montreal sukkerskure er drømmesæt, one-stop-butikker med gudernes goo i alle sine forarbejdede træsap herlighed, sirup primer til at drenke alle sukkerholdige måltider.

Men hvis du aldrig har hørt om sukkerskure, sukker skyller måltider eller endnu ikke selv prøve denne uvurderlige "goo" - note: faktisk er ahornsirup overkommelig og let tilgængelig i Montreal - så kan min cabane à sucre mumblings vær lidt forvirrende for dig.

Men når du krydser til den søde side og smager det jeg taler om, vil du forstå.

Og du vil være en troende.

• Hvad er en Cabane à Sucre?

  

  Cabane à sucre er et begreb, der kastes rundt i både fransk og engelsk samtale i Montreal, så snart vinter sne begynder at smelte eller endda tidligere.

  Ingen overraskelse. Det er en rite af passage og årlige begivenhed for utallige lokalbefolkningen, der flocker til dem for et uhyrligt overdimensioneret måltid. I ægte tradition, cabane à sucre sæson typisk hylder ankomsten af ​​foråret i Quebec.

  Men hvad betyder "cabane à sucre"? Det er det franske udtryk for sukkerhytte, der bogstaveligt talt oversættes til sukkerskab.

• Anatomi af en Sugar Shack Meal

  

  Vis mig en Montrealer, og jeg vil vise dig en person, der har haft et sukkerhag måltid med sandsynligvis episke proportioner.

  Kødtærte, stegte svinekødsspidser, ubegrænsede pølseforbindelser, ærtsuppe, æggekage og en dessert opkaldt efter en non-gasformige udledning er blot nogle af højdepunkterne i et måltid, der gør amerikansk supersizing sammenlignelig med rationer.

• Sukker i byen: Montreal Urban Sugar Shacks

  

  Så hvor går man til et sukkerholdigt måltid eller simpelthen smager hot ahorn taffy serveret på sne på øen Montreal?

• Sukker i landet: Traditionelle Cabanes à Sucre i nærheden af ​​Montreal

  

  Urban sukkerskure er en ting. Og de er ganske gode ting.

  Men hvis du virkelig vil have den autentiske cabane à sucre oplevelse, er du nødt til at forlade byens grænser og gå ud til landet. Men du behøver ikke gå så langt. En håndfuld stor sukker er en times kørsel eller mindre fra byen.

• Maple-Themed Drinks Du vil elske

  

  Gå til byens swankier hoteller i slutningen af ​​vinteren og det tidlige forår. De fleste af dem tilbyder udførlige ahorn-tema cocktails til ære for sæsonen.

• Maple Taffy on Snow … At Home

  

  Hvem kan ikke lide hot ahorn taffy på sne? Prøv det en gang, og du bliver tilsluttet. Så hvorfor ikke lære at gøre det hjemme?

  Du behøver ikke engang at leve i et koldt klima for at trække af denne maple taffy på sneopskrift.

• Maple Taffy på sne … med andre

  

  Der er en rigtig god måde at deltage i ahorn taffy på sne. Og der er en forkert måde.