Indholdsfortegnelse:
Alle ønsker at vide, hvor man finder den bedste Philly cheesesteak, men der er ikke et definitivt svar, da der ikke er nogen perfekt eller hemmelig opskrift. Argumentet vil aldrig blive helt afgjort, fordi det virkelig er et spørgsmål om personlig præference.
Nogle mennesker kan lide rullerne ristet og sprød, mens andre foretrækker dem blødt og sejt. Nogle kan lide at dryppe med fedt, mens andre klager over, at for meget fedt gør rullen soggy. Nogle kan lide kødet terninger som tyndt som muligt, mens andre foretrækker lidt større skiver eller små bidder.
Lær fakta om de vigtigste ingredienser, der går i at gøre noget godt cheesesteak. Når du gør det, er der masser af gode cheesesteak spots for at prøve at finde ud af din egen personlige favorit, men vær sikker på at læse om, hvordan du bestiller en Philly Cheesesteak, så du vil se sej mens du gør det.
Rollen
Alle gode cheesesteaks starter med en solid roll. Det skal være blidt, ikke for luftigt eller for hårdt. Mange af de bedste steder i byen bruger Amoroso's mærke, en lokal virksomhed siden 1904, og nogle gourmet-typer pletter laver deres egne ruller. Men uanset hvad, rollen skulle have noget tygge. Mens kartoffelruller er lige gode til hotdogs eller hummer salat, skærer de ikke det til en cheesesteak.
Kødet
Kødet skal generøst fylde rullen. At forlade en tomme af kødfri rulle er et klart nej-nej. Mens oksekød er standardkød, er den eneste lidt sundere kyllingostest, hvor kylling er erstattet af oksekød, også meget populær. Begge er lækre, men førstegangene skal gå til oksekød. Fordi hvorfor ikke?
Osten
Nogle mennesker elsker den lyse gule (læs: kunstig) Cheez Whiz, men de fleste lokale vælger amerikansk eller provolonost. Nu, mens Cheez Whiz kan ramme stedet efter en nat med at drikke, er amerikansk ost meget foretrukket, for hvis du tænker på det, er Cheez Whiz bare ret vild. Og spørg ikke efter nogen anden form for ost, som schweizisk. Ikke bare går det bare godt, men du kan blive grinet af linjen, da amerikaner og provolone er de to traditionelle oste.
Toppingerne
Medmindre du bare hader stegte løg, skal du tilføje dem til din cheesesteak. Det gør det bedre. Hot eller sød peber er også almindelige tilføjelser, men ud over det kommer du ind i fancy område. Nogle tilføjer pizza sauce, gør det til en pizza bøf, eller tomat, salat, løg og mayo, hvilket gør det til en cheesesteak hoagie. Mens hver af disse sorter er lækre i sig selv, anbefales cheesesteak jomfruer at holde det enkelt og holde fast i den klassiske - en oksekødost med stegte løg og amerikansk ost - i hvert fald for deres første gang.
