Indholdsfortegnelse:
- Dette er en blændende destination
- En af de bedste ting at gøre i Santa Fe: Spis!
- Ny mexicansk mad i et Santa Fe landemærke: LA PLAZUELA
- Dette er det: The Perfect Santa Fe Lunch (& Mere)
- Adresse
- telefon
- Web
- Modest Place, Magnificent Chow: HORSEMANS HAVEN CAFE
- Adresse
- telefon
- Web
- Tastiest, mest tuneful Tavern Spise: FUEGO
- Adresse
- telefon
- Web
- Venligste Cafe: KAKAWA CHOCOLATE HOUSE
- Adresse
- telefon
- Web
- Mest magiske bar: SECRETO LOUNGE
- Adresse
- telefon
- Web
Dette er en blændende destination
Santa Fe, New Mexico har så meget at gøre for det som et rejsemål. Denne 400-årige stats hovedstad, grundlagt tilbage, da sydvestet var en del af Spanien, føles eksotisk. Intet andet sted vil du finde iberiske traditioner blandet med Pueblo tribal kultur og Wild West spirit. Her er alle de grunde, jeg tror, at Santa Fe er et spektakulært luksus rejsemål,
En af de bedste ting at gøre i Santa Fe: Spis!
Santa Fes spisning afspejler sin hybrid sjæl. Her finder du en hel verden af køkkener, kogt op af lidenskabelige kokke i en overflod af restauranter. Nogle af deres menuer er tydeligt New Mexican, mens andre er lækre blandinger.
Denne bys fantastiske spisning kommer til alle prisklasser, og besøgende opdager hurtigt, at billige i Santa Fe også kan betyde stor. Her er Santa Fes bedste overkommelige afslappede steder at spise og drikke
Ny mexicansk mad i et Santa Fe landemærke: LA PLAZUELA
Dette er det: The Perfect Santa Fe Lunch (& Mere)
Adresse
100 E San Francisco St, Santa Fe, NM 87501, USA Få vejledningertelefon
+1 505-995-2334Web
Besøg hjemmesidenSanta Fe har ingen mangel på restauranter, der serverer nordlige New Mexico klassikere som tortillasuppe, posole gryderet, og rød og grøn chili påfyldning på alt. Et af bedste for denne slags Roadrunner State Chow er La Plazuela.
La Plazuela har bestemt konkurrencen slå på atmosfæren score. At spise her er en uforlignelig Santa Fe oplevelse for sin indstilling alene. Restauranten er indstillet i hotellets billedvykort Old West lobbyen på La Fonda de Santa Fe hotel. Et farvet glasvindue er oven over dig, og ved siden af er du en burbling springvand og fuld størrelse potte træer.
La Plazalesas mad er op til sin stemning. Executive Chef Lane Warner er kandidat til det prestigefyldte Culinary Institute of America og en tidligere madlavningsprofessor i Santa Fe. Warner kender hans ingredienser, hans teknik og hans New Mexico kulinariske historie. Hans Northern New Mexico opskrifter er perfekt udtænkt og kogt.
Chef Warner menu indeholder ofte klassiske amerikanske komfortfødevarer som kyllingekande, meatloaf og mac 'n' ost. De er pænt færdige, med nye mexicanske vendinger som et strejf af charred Hatch chiles.
Det er svært at bestille forkert på La Plazuela. Jeg anbefaler en frokost først på La Plazuela. Du vil gerne vende tilbage til middag en nat.
La Plazuela retter ikke at gå glip af
• Frokost menu: Tortillasuppe, La Fonda Cobb Salat, Ristet Cashew Cake
• Middagsspecialiteter: Guacamole, Chickpea & Gojiberrry Salat, Roasted Corn-Poblano Chowder, Lamp Loin Chops, Filet Y Enchiladas, Carne Asada
• På begge menuer, Tortillasuppe, Chile Rellenos, Rød Chile Pork Tamales, Fajitas, La Plazuela Kombination
• Til dessert, rispudding Ny mexicansk stil eller a sopaipilla, en frisk stegt cruller drizzled med honning
La Plazuela insider tips: Familier med små kommer til La Plazuela tidligt; middag kl. 8 er roligere, reservere et bord ved siden af springvandet. Margaritas er lavet med blanding. Hvis du foretrækker en med frisk limejuice, spørg.
La Plazuela på La Fonda de Santa Fe
• webside og menuer
Modest Place, Magnificent Chow: HORSEMANS HAVEN CAFE
Adresse
4354 Cerrillos Rd, Santa Fe, NM 87507, USA Få vejledningertelefon
+1 505-471-5420Web
Besøg hjemmesidenHorsemans Haven Cafe er en polariserende restaurant. Du elsker enten det eller snub det.
• Julemanden fejrer med stor mening deres mening om det, som New Yorkers debat debatterer Carnegie Deli vs Katz's Deli, eller San Franciscans og Angelenos vejer fordelene ved Café Gratitude, hvis åndelige veganske retter er opkaldt efter følelser.
For mig var Rytterens Haven kærlighed ved første bid. Men dette er ikke et smukt sted eller et trendy sted; den ligger bag en tankstation. Faktisk er Horsemans Haven den lærebog definition af, hvad nogle foodies kalder en fabelagtig dykke.
Det handler om chow her, det allerbedste af sin art. Horsemans ejere, Romero-familien og deres team er simpelthen strålende kokke, der holder fast ved en ting: traditionelle, høje, spicy nye mexicanske opskrifter, perfekt tilberedt, serveret hurtigt og varmt. Dette er stedet at finde ud af hvad posole og carne adovada er, og hvorfor den grønne chile cheeseburger er et Roadrunner State ikon.
Ulempen ved Rytterens Haven: Det bryder formen. Du vil aldrig kunne bestille en slarvet Enchilada kombinationsplade igen.
Rytterens Haven retter ikke at gå glip af
• Carne Adovada Plate
• Grøn Chile Cheeseburger
• Huevos Rancheros
• Chorizo Morgenmad
• Morgenmad Burrito eller 3D Burrito
• Posole gryderet
• Frito Pie (hvis du vil bestille det overalt, er dette stedet)
Insider tips til Horsemans Haven
• Det er meget svært at bruge $ 15 pr. Person her
• Kom sulten; fødevarer er påfyldning og portioner enorme
• Morgenmad, frokost og tidlig aftensmad serveres
• Off-timer minimerer din chance for at vente: efter morgenmorgen, før middag eller efter kl. 13:30
• Horsemans ruller op ad fortovet kl. 8
• Booths er billetten
• Retter er kogte til ordre; hvis du kan lide dit hjem frites godt gjort eller din bun ristet, spørg
• Spicy betyder krydret her; Nye mexikaner kutter ikke rundt
• Ja, der er en børns menu
• Og en dessert: Huslavet æbletærte
• Der serveres ingen spiritus
• Pas på niveau # 2 Grøn Chile (eller endnu varmere, # 3); du kan få det ned, men din mave vil antændes
Horsemans Haven
• Menu
Tastiest, mest tuneful Tavern Spise: FUEGO
Adresse
330 E Palace Ave, Santa Fe, NM 87501, USA Få vejledningertelefon
+1 505-986-0000Web
Besøg hjemmesidenGæsterne på La Posada de Santa Fe, det luksushotel, hvor Fuego er indstillet, er heldige. De får til at opleve Fuegos flere indstillinger og eneste fantastisk menu.
Fuego er -en fine dining restaurant, hvor diners kan mumle i sin overdådige vigtigste spisestue med cushy stole, New Mexico landskabsmalerier og en opvarmning kiva pejs. Værelset er elegant, men det er ikke livligt. Det er perfekt til lovebirds, men ikke for nattugler.
Fuego er også en charmerende gårdhave restaurant, der serverer morgenmad frokost, aftensmad og drikkevarer. Patioen er åben årstid midt i hotellets historiske adobe casitas
Hvis du leder efter en underholdende aften, er Fuegos afslappede Staab House bar og tavern er for dig. Det er beliggende i hotellets centrale struktur, et 1880s palæ opkaldt efter sine oprindelige ejere, Abraham og Julia Staab. Ghost-in-residence (de rigueur i New Mexico historiske hoteller) er langt væk socialite Julia, undertiden glimt flitting af en lang rød kjole. Måske tjekker hun ud patrons skræddersyede cowboy støvler.
Fuegos tre sektioner deler en menu og et køkken, helvede af indfødte nye mexicanske kokken Mary "Mamma" Loya. Hendes Santa Fe retter er førsteklasses, og damen ved, hvordan man griller en bøf.
Jeg nød en mindeværdig Santa Fe aften spisning på en bar bord ved siden af pejsen. Jeg relished bartender Tonyas perfekte margaritas og Mamma Mary's Roadrunner statsretter - og Santa Fe musiker og fortæller "Wily Jim" Pfeiffer. Han er en regelmæssig entertainer på Staab House, og jeg føler, at den festlige Julia Staab kan lide hans "swingabilly" tal.
Fuego retter ikke at gå glip af
• Grøn Chile Hummus
• Mamma Marias grønne Chile Stew
• Bacon og Corn Chowder
• Tumbleweed Steak salat
• Wagyu Skørt Steak Chimichurri
• Røget Kylling Enchilada
• Isis-trio
Insider tips til Fuego
• På fredag og lørdag serverer køkkenet majsmel tamales fyldt med oksekød, svinekød eller grøntsager
• Fuego er fremragende morgenmad spotlights omeletter og en fantastisk plade af friske frugter, yoghurt og huslavede granola
• Santa Feans kan ikke lide at vælge mellem rød og grøn chili sauce, så de bestiller "jul": både rød og grøn
• Staab House specialitet er håndlavet margaritas; Medbring dine højeste barstandarder
Fuego på La Posada de Santa Fe
• Webside og menu
Venligste Cafe: KAKAWA CHOCOLATE HOUSE
Adresse
1050 Paseo De Peralta, Santa Fe, NM 87501-2736, USA Få vejledningertelefon
+1 505-982-0388Web
Besøg hjemmesidenChokolade: hvordan har du det med det? Hvis du ikke er en chocoholic endnu, chancerne er du vil give til denne sunde vice på Kakawa Chocolate House. Dette er Santa Fe's uimodståelige café, med en cacao-centrisk menu og omsorgsfuld atmosfære.
Liggende i en charmerende adobe nær galleri gaden Canyon Road, er Kakawa blevet en Santa Fe kult. Alt om det er særpræg: dets sensationelle kakao brygger og søde sager (mere i et øjeblik), dets jordevenlige attitude, dets berømte og kyndige personale.
De ledes af Kakawa-ejeren Tony Bennett, en New Jerseyan, som blev en ultimativ Santa Fean, der bringer Kakawa til den lustful opmærksomhed af chocoholics overalt. "Det Aztekerne i Mexico opdaget og perfektiseret chokolade, "sagde Bennett til mig." Det er passende, at New Mexico skal fremme denne lækre tradition. "
Kakawa er en fuldservice chokoladebutik. Det serverer varm og kold drikkekokolade, individuelle chokoladekagevarer og gaveæsker og bedste brownies. Kakawas mange stamgæster har været kendt for at bosætte sig i timer, enten i den hyggelige indendørs café eller på den solrige gårdhave, der lever det gode liv med et par choco-behandler og gratis trådløs internetadgang.
Kakawa's chokolade er lavet helt internt, og alt du finder her er eksklusivt til butikken (og dens hjemmeside). Kakawas erfarne chokoladefabrikanter blander deres egen chokoladebase. En meget mørk chokolade, der er 80% kakao, det er en hemmelig opskrift. Men Tony laver det, at den kombinerer top-end bagerens chokolade som Cluizel, El Rey og den berømte Valrhona fra Frankrig. Sødning kommer ikke sukker men fra nærende agave nektar, hvordan aztekenne gjorde det.
Kakawa er både en café og en gourmet chokolade butik. Som en cafe hælder det en række autentiske drikkekokolater kaldet "eliksirer.'
• De er baseret på traditionelle, pre-columbianske opskrifter fra Mexico, koloniale New Mexico og på historiske innovationer (herunder Thomas Jefferson's bryg)
Som en chokoladebutik gør Kawaka en række forskellige bonboner og trøfler.
• Trøfler kommer i et stort udvalg af smag i disse kategorier: Nut, Chili, Floral / Herbal, Likør, Mørk Chokolade, Mælk Chokolade
• Karameller kommer i eksotiske smag som Piñon, Himalaya Havsalt, Røget Salt, Chili, Rose og Rød Kamel
• Nyheder omfatter karamel skildpadder, mendiant chokolade skiver med påfyldninger som slik steg kronblade eller røget paprika
• Kakawa's vildt kreative og vanedannende signatur behandler: chokolade-dyppet arbol chiles
Kakawa Chocolate House drikke og godbid ikke at gå glip af:
• En kop tyk, intens drikkekokolade: Jeg kunne godt lide den rige Americano og den peber-laced Chile
• Et par karameller, eller hvad der synes, du har lyst til
• Brownies (også en stor værdi)
• De chokolade-dyppet chiles
Insider tips til Kakawa:
• Det velinformerede, hjælpsomme personale elsker at snakke med chokolade og dets historie om kendskab, fra Mesoamerica til Europa
• Kakawas regerende stil: at drikke din chokoladeelixir sans sødning. Se om det virker for dig
• Om Candy-ekspert på, hvordan man smager chokolade
Kakawa
• Internet side
Mest magiske bar: SECRETO LOUNGE
Adresse
210 Don Gaspar Ave, Santa Fe, NM 87501, USA Få vejledningertelefon
+1 505-983-5700Web
Besøg hjemmesidenSanta Fe er et hotbed af kreativitet i køkkenet - og bag baren. Byens bedste mixologer er lige så inspirerede og innovative som i New York, LA, San Francisco eller Portland.
Ifølge lokale kritikere og kenderere er Santa Fes top titan af tipplingChris Milligan fra Secreto Lounge på Hotel St. Francis.
Om sin Cocktailsguru, Colleen Graham, kalder Chris "en af mine faste favoritter."
Han har det, der kræves for at være et nationalt berømt bud: Instinkt, færdigheder, smag, showmanship og charme.
• Instinkt: Chris har en sjælden gane og urolig følelse af hvad der går med hvad
• Skills: Chris's håndværk er blevet honet i over 20 år, til en stadig mere kyndig og krævende cocktailkunder
• Smag: Chris ved, hvordan man kan forbedre trends, og hvordan man opretter dem
• showmanship: Chris og hans bartending-team er entertainere, som deft med røg og flammer som cirkusartister (se mit billede for bevis!)
• Charme: Chris hedrer ikke kun klassiske cocktailopskrifter, men den klassiske egenskab af en stor bartender: dig vil chatte med ham over din drink
Hvad skal man drikke på Secreto:
• Bar signaturer som Spicy Secreto og Agave Way
• En moderne gin tipple som Lemon on the Edge
• En landmænds markedsindflydelse som lokalbiet
• Et valg fraKlassisk Cocktail liste som Dark & Stormy eller Satans Whiskers
• Barrel-Aged Cocktails (blandet og ældre i huset; valg varierer)
• Dessert med et spark: Mollys Espresso Martini
Insider tips til Secreto:
• Selvom du kommer med en date og har til hensigt at nest ved bordet for to, skal du have din første drink i baren for at tage højde for teatret og snakke
• Secretos drikkevarer serveres også i den fremragende restaurant Tabla de Los Santos ved siden af baren: en win-win
• Selvom du også kan spise let på Secreto med Tabla de Los Santos bar menu
• Secretos cocktails har ikke den 45 sekunders vending, vi har været vant til, så vær tålmodig. Hver frugtsaft, der anvendes i din bryg, presses manuelt på stedet. Hemmeligheden er ude: Der er ingen friskere drikke i Santa Fe.
Secreto Lounge
• Internet side
• Og min historie om Secreto's tiltalende hjem, Hotel St. Francis