Indholdsfortegnelse:
Juleaften mad
Hvis du tilbringer jul i Spanien, vil det hurtigt være tydeligt, at juleaften er en af årets største og mest berømte måltider. I fortiden pavo trufado, Tyrkiet fyldt med trøfler var en favorit skål med landets elite. Nu er den eneste regel med juleaften måltiden, at folk spiser godt og normalt mere expensivt. Hummer er meget almindelig, og en slags roast er essentiel, sædvanligvis lam eller svinende svin. Derudover vil de fleste familier også have suppe, normalt fisk gryderet, og en overflod af andre fisk og skaldyr, oste, skinke og pates.
Middagen starter sent om kl. 10 og vil fortsætte i et par timer.
Andre populære fødevarer, der pryder julbord og findes i opskrifter i løbet af ferien, inkluderer mandariner eller mandarinas , valnødder eller Nueces , og datoer eller Datiles .
Julegave
Hvor spansk mad til jul kommer i sin egen er med sine slik, herunder en række nougater, marsipaner og smuldrede kager. Den mest populære sød af sæsonen er turron . Det er en nougat som regel lavet med nødder. Der er to typer, turron de Jijona, en blød nougat kaldes også turron blando , og turron de Alicante kaldes også turron duro , en hard nougat.
En populær konfekt fra andre dele af verden omkring den ferie, som Spanien har vedtaget, er marcipan, kaldet mazapan på spansk. Yema er en slags marcipan, der er lavet med æg og er en specialitet i byen Avila.
Der er to populære små smuldrede kager eller kager i Spanien, der er favoritter i løbet af sæsonen, polvorones og Mantecados. De er to forskellige typer spansk shortbreads lavet af mel, sukker, mælk og normalt mandler. Polvoroner er normalt dækket med pulveriseret sukker. Ordet polvo betyder "pulver". Manteca betyder "lard", som normalt er en nøgle ingrediens. En anden populær cookie er en rosquillo de vino, en cookie smagsatt med anis og vin.
Spise på en restaurant
Det er næsten umuligt at få et måltid i en restaurant på juleaften, da de fleste lokale steder er lukket, selvom nogle af de store hoteller sandsynligvis vil være åbne. Juledag er lidt lettere, da virksomhederne genåbner, men sørg for at planlægge fremad. Hvis du ankommer til Spanien et par dage før jul, skal du reservere en restaurant reservation til juledag den første ting du gør.
