3 restauranter i Mexico City på verdens top 50 liste

Mexico City er blandt verdens bedste madbyer. Du finder lækker mad, markedsboder med lækre godbidder og de friskeste ingredienser, mellemstore restauranter, der serverer fremragende lokal og international billetpris og nogle gourmetrestauranter, der er blandt verdens bedste.

I 2015 er tre af Mexico Citys restauranter blevet anerkendt som blandt de 50 bedste i verden med deres optagelse på den højt anerkendte verdens 50 bedste restaurantliste. Listen er arrangeret af William Reed Media og sponsoreret af S.Pellegrino & Acqua Panna. Det er baseret på en undersøgelse af næsten tusind uafhængige eksperter, blandt dem er madforfattere, kritikere, kokke, restauratører og gastronomer.

Se den fulde liste over verdens 50 bedste restauranter eller læs videre for at lære om Mexico City restauranterne på listen.

Pujol Restaurant

Pujol er beliggende i det polske bydel Mexico City, og har vist sig på Top 50-listen i de seneste 5 år. Kokken Enrique Olvera bringer sin personlige vision til mexicanske hæfteklammer og skaber en nyskabende kulinarisk oplevelse, der omfatter gadefoder som esquites (majs på cob) og tacos og hæver dem til et sublim nyt niveau.

Kokken Olvera er en indbygger i Mexico City, men studerede ved Culinary Institute of America i New York. Han åbnede Pujol i 2000 og har flere andre igangværende projekter, herunder Eno, en lille kæde af café-restauranter i Mexico City, samt restauranter i San Miguel de Allende (Moxi), Playa del Carmen (Maíz de Mar) og New York (Cosme).

Pujol blev rangeret som nummer 16 restaurant i verden i 2015.

Hjemmeside: pujol.com.mx

Adresse: Francisco Petrarca 254, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11570 México

Telefon: +52 (55) 5545 4111 | +52 (55) 5545 3507

Sociale medier: Facebook | Twitter | Instagram

Quintonil Restaurant

Vægten i denne restaurant er på friske, sæsonbetonede ingredienser samt lokale urter og korn, som navnet antyder (Quintonil er navnet på en spiselig bladgrøn grøntsag). Kokken Jorge Vallejo har tidligere arbejdet på Pujol og åbnede denne restaurant i marts 2012. Han er anerkendt for at lave elegante og lækre retter, samtidig med at han har forpligtet sig til at reducere det økologiske fodaftryk af hans mad. Meget af de friske råvarer, der anvendes i sine retter, er hentet fra Quintonils egen bymæssige frugtplantage. Resultatet er mindeværdige retter, der er rige på både smag og næringsværdi.

Quintonil blev rangeret nummer 35 restaurant i verden i 2015.

Hjemmeside: www.quintonil.com

Adresse: Newton 55, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11560 México

Telefon: +52 (55) 5280-2680 | +52 (55) 5280-1660 | +52 (55) 5280-0254

Sociale medier: Facebook | Twitter | Instagram

Biko Restaurant

Chef Mikel Alonso er fransk ved fødslen, men han betragter sig både baskisk og mexicansk i sit hjerte.Sammen med spanske hovedkokkene Bruno Oteiza og Gerard Bellver kombinerer han det bedste fra Mexico og Spanien ved kreativt at kombinere baskiske smag med friske mexicanske ingredienser.

Biko rangerede nummer 37 restaurant i verden i 2015.

Hjemmeside: www.biko.com.mx

Adresse: Presidente Masaryk 407 Colonia Polanco, Distrito Federal 11550 México

Telefon: + (52) 55 5282 2064

Sociale medier: Facebook | Twitter | Instagram