Chicagos mest trendy Steakhouses For Meat Lovers

Folk tager mærke til, når du nævner Michelin-stjernede restauranter, så da det berømte dækselskab og Harris Poll forespurgte mere end 2.000 amerikanske voksne på den type restauranter, de foretrækker at splurge, har vi også taget hensyn til. Undersøgelsen fandt sted sommeren 2015 og en fjerdedel af deltagerne sagde, at steakhouse cuisine er deres foretrukne valg til spisning.

Det er gode nyheder til Chicagos spisestue, hvor hovedparten af ​​high-end spisesteder passer til regningen. Chicago byder på en besættelse af steakhuse fra de historiske lagre på South Side til sceniske Gold Coast restauranter, der fordobler som "møde markeder". Ikoniske virksomheder som Gene & Georgetti, Gibsonsog Mortons Chicago sæt status quo for hvad du kan forvente i et klassisk steakhouse, men der er en helt ny afgrøde af pletter, der omdefinerer konceptet i moderne termer.

Vores favoritter spænder fra et gård-til-bord-fokuseret spisested iRiver North til en argentinsk stil steakhouse af en "Iron Chef" champion.

III gafler

Konceptet: Den Texas-baserede kæde prale af kun to udposter uden for syd (herunder en på LAX lufthavn), med Chicago placering tilbyder sine berømte, større end levetidsprodukter af suveræne bøffer og koteletter. III Forks 'glasindkapslede vinrum fremviser mere end 3.000 flasker, som omfatter mange sjældne fund. Beliggende i Lakeshore East opskalere cul-de-sac, tiltrækker restauranten en ligesindet kundekreds, der kommer til middag, efterfølgende drikkevarer eller bosætter sig på den spredte tagterrasse. Det er et af de få steakhuse i byen med en tagterrasse.

Valgnedskæringer: Den 18-ounce Durham Ranch Wagyu New York strip, filet mignon og USDA prime udbenet rib eye er meget populære nedskæringer. Gæster kan top deres valg Oscar stil eller med hummer Béarnaise. Før hovedbegivenheden ankommer, får gæsterne at vælge imellem en række af bøf knive.

Non-Steak Standouts: Vildgul hale hamachi, hummer risotto og stegt kylling toppet med ristet rød peber sauce er nogle af de bedste væddemål på middagsmenuen. Gæsterne kan også bestille lamkødboller og hummerruller fra tagmenuen.

Bag stangen: Restauranten har mere end 3.000 flasker vin, mere end 30 af glaset og en række originale og klassiske cocktails.

Privat spisestue (r): 3

Yderligere information: 180 N. Field Blvd., 312-938-4303

Bavette's Bar & Boeuf

Ikoniske restauranter 4.7

Konceptet: Denne fransk-inspirerede steakhouse baseret iRiver North er bestemt et specielt sted. Fra sin spændende kælder lounge til meget date-venlig atmosfære af de vigtigste spisestue, Bavette er i en klasse af sig selv. Mens ovenpå indstillingen kan være lidt intens, til tider føles det lavere niveau som en funky hule, hvor musik varierer fra parisisk-fokuseret hus og syrejazz til old-school hip-hop.

Valgnedskæringer: Menu favoritter omfatter en 22-ounce, bone-in, tør-aged ribeye og en 16 ounce klassisk ribeye. Diners kan forbedre deres bøffer med akkompagnementer som vilde svampe eller ristet knoglemarv.

Non-Steak Standouts: Andre højdepunkter omfatter skaldyrstårne ​​af østers, jumbo rejer og hummer; kærnemælk stegt kylling; og shortrib Stroganoff med håndskåret fettuccine og cremini champignon.

Bag stangen: Menuen består af franske cocktails (herunder mousserende klassikere Fransk 75 og Kir Royale), klassiske cocktails, en omfattende whisky menu og et godt udvalg af håndværk øl.

Privat spisestue (r): Ingen

Yderligere information: 218 W. Kinzie St., 312-624-8154

Chicago Cut

Konceptet: Det swanky riverside steakhouse er åben dagligt til morgenmad, og det er ikke engang placeret på et hotel. Det skyldes, at det er i stueetagen i en moderne kontorbygning fyldt med advokater og CPA'er. Gæsterne kan hver dag med bøf og æg ledsages af en af ​​de bedste udsigter i byen. Det er også en berømthedsmagnet, der har tiltrukket den slags Beyonce, Jay-Z, Mark Wahlberg og Kate Upton.

Valgnedskæringer: Den ben-in prime ribben, a.k.a. "The Holy Grail", er en bedst sælger samt dobbelt nedskæringer for to (Châteaubriand, Porterhouse, bone-in ribeye) og marinerede Cajun ribeye. Steaks er alderen i 35 dage og slagtet på lokaler. Ukonventionelle tilføjelser omfatter trøffel salt og foie gras.

Non-Steak Standouts: Ovn-stegt citrus kylling, soltørret tomat jalapeno fettuccine og sake-glaseret chilenske havabbor er nogle af de bedste muligheder.

Bag stangen: Vinkortet er så omfattende, at det er på iPads, at servere bærer rundt med dem. Cocktaillisten består af klassiske og moderne sippers.

Privat spisestue (r): 1

Yderligere information: 300 N. LaSalle St., 312-329-1800

Fig & Oliven

Konceptet: Rooted i det rige og elegante køkken fra Riviera og kystområder i Sydfrankrig, Italien og Spanien, Fig & Oliven inkorporerer de bedste oliven olier fra disse steder også. Den kokkenstyrede restaurant sigter mod sæsonbestemt hele året og arbejder sammen med en række lokale landmænd og purveyors for premium ingredienser.

Valgnedskæringer: Steaks og koteletter er lige så populære som de huslavede pastaer og risottoer, og forbedret, selvfølgelig, med oliven oliesignatur. En af de bedste er cote de boeuf , en 36-ounce, ben-i-ribeye i kort ribbejus reduktion bearnaise og serveret med stegte kartofler. Det tjener to.

Non-Steak Standouts: Sæsonmæssige pastaer, risottos og den brændte hele branzino for to

Bag stangen: Klassiske og originale cocktails, plus mere end 30 vinvarianter fra Sydfrankrig, Italien og Spanien, der tilbydes af glasset.

Privat spisestue (r): 1

Yderligere information: 104 E. Oak St., 312-445-0060

Prime & Provisions

Konceptet: Lad det gå til fyrene bag den glamourøse, berømthedsmagnet Siena Tavern at åbne denne sprudlende, prangende steakhouse i en 100-årig bygning. Prime & Provisions føles ekstremt moderne, men samtidig får du indtryk af, at det er blevet modelleret efter en af ​​de vintage, luksuriøse spisesteder. Den 12.000 kvadratmeter mødested rummer 300. Det er direkte overfor Chicago River, hvor du kan opleve Chicago Architecture Foundation River Cruise. Det er også en hurtig spadseretur til Chicago Riverwalk.

Valgnedskæringer: Prime & Provisions er det første Chicago steakhouse til kun at kende U.S.D.A. alle naturlige prime arv sort Angus oksekød. Det kunstige Kansas oksekødsprodukt er kendt for at være menneskeligt hævet og aldrig udsat for hormoner, antibiotika eller pesticider. Diners kan nyde en række muligheder, men håndskåret, tøndefilet og en imponerende center-cut Porterhouse til fire er nogle af højdepunkterne.

Non-Steak Standouts: Kriset stegt kylling, der er parret med chili bourbon ahorn drizzle, den klassiske kylling Vesuvio og kølede Alaskan king krabber ben, der kommer med meyer citron sennepssauce

Bag stangen: Et væld af klassiske drinks samt en champagne og vinkort med catering til den ene procent

Privat spisestue (r): 1

Yderligere information: 222 N. LaSalle St., 312-726-7777

Revolucion mexicansk Steakhouse

Konceptet: Dette Mexicansk-inspireret steakhouse tager sit koncept alvorligt og er mere end en farverig atmosfære og klassisk latinske billetpris. Det introducerer diners til en ny måde at nyde autentisk mexicansk mad. Du vil ikke finde noget andet steakhouse i byen med sådanne krævende sider som grillet kaktussalat, karameliserede stegte plantainer eller guajillo-cotija frites.

Valgnedskæringer: Alle bøffer og koteletter, herunder 18-ounce t-bone og fuldstativ af lam, er toppet med en underskrift ancho-hvidløg smør. For en ekstra $ 2, kan diners bestille steak crusted med cotija-gorgonzola, mexicansk stil Cajun gnid eller epazote ancho brødkrummer.

Non-Steak Standouts: Grillet laks i mango chimichurri, ovn-stegt kylling i en tamarind-chipotle BBQ sauce eller kokoskotelet stegte rejer

Bag stangen: Premium margaritas

Privat spisestue (r): 3

Yderligere information: 3443 North Broadway, 773-661-9893

Roka Akor

God spisning 4.2

Konceptet: Den japansk-inspirerede restaurant serverer bøf og sushi i en ultra-chic omgivelser. Mens Chicago udpost er en af ​​fire steder i landet (der er en anden i Chicago forstad til Old Orchard), det Arizona-baserede selskab klarer at gøre hver enkelt føler sig helt original. Et af højdepunkterne er robata grillen, hvor kød, skaldyr og grøntsager grilles for optimal smag.

Valgnedskæringer: Japansk wagyu, som suppleres med håndværksmæssige saucer og dressinger, herunder tableside barberede trøfler, wafu dressing (savory soy vinaigrette), chili ingefær og sort truffle-infused aioli. Selvfølgelig er den forberedt på robata grillen.

Non-Steak Standouts: Den omfattende sushi-menu, plus stegt kongekrabbe og madagaskansk jumbo tigerrejer, som også er kogte på robata grillen

Bag stangen: Du finder en af ​​de mest omfattende sake menuer i byen på Roka Akor, plus japansk øl og whisky. Sæsonbestemte cocktails er japansk påvirket.

Privat spisestue (r): 1

Yderligere information: 456 N. Clark St., 312-477-7652

RPM bøf

Konceptet: En anden berømthedsmagnet, RPM bøf viser et blændende, glamourøst spisestue hvor du kan se, hvad der foregår i hvert hjørne af rummet. Dens krav til berømmelse er de saftige, græsfodede steaks og bison - plus bordtjeneste harking tilbage til den gyldne tidsalder.

Valgnedskæringer: Den otte ounce bison filet, plus gammeldags, slagterens stykker af 16 ounce af prime boot steak og short rib steak. Begge skåret som smør. Der er også den 60-dages, prime dry-aged, 38-ounce ribeye.

Non-Steak Standouts: Broiled sort torsk, kogestegt kylling og krydret miso-ristet Maine hummer

Bag stangen: Vinkortet går dybt og er omfattende, plus der er en cocktailmenu fuld af klassikerne.

Privat spisestue (r): 1

Yderligere information: 66 W. Kinzie St., 312-284-4990

Swift & Sons

Konceptet: Boka Restaurant Group står igen sammen med B. Hospitality Co. til et projekt, denne gang er det den største for begge til dato. Swift & Sons, der ligger i Fulton Market Meatpacking District, hylder områdets arv, der dateres tilbage til 1920'erne. Cold Storage, Swift & Sons 'restaurant i en restaurant, "er en 60-sæders fisk og skaldyr spisested specialiseret i østers, muslinger og andre rå bar favoritter. Swift & Sons tilbyder også en intern concierge-reception. I løbet af timers drift vil conciergen være til stede for at give mindeværdige og personlige oplevelser, såsom restaurant- og hotelreservationer, blomsterarrangementer, auto-detaljer, premium teater- og koncertbilletter og gaveindkøb.

Valgnedskæringer: Gør dig klar til en række højkvalitets udskæringer af "boutique beef", herunder en 38 ounce, dry-aged cote de boeuf, 36 ounce Porterhouse, 24 ounce bone-in ribeye, 14 ounce bone-in filet og A5 Japanske wagyu

Non-Steak Standouts: Højdepunkter omfatter roast kylling "grand lilla" og hummer a la nage.

Bag stangen: Menuen spotlights håndværk øl, specialitet cocktails og en 600 plus flaske vinliste og 30 vine ved glasset.

Privat spisestue (r): 1

Yderligere information: 1000 W. Fulton Market, 312-733-9420