Indholdsfortegnelse:
-
Jabuticaba
Jabuticaba frugt vokser lige på stammen af træet. De begynder som små grønne bolde, men bliver mørk lilla, når de modner. Frugtens navn er afledt af to ord på det native Tupi-folkes sprog, der groft betyder "sted hvor skildpadder kommer fra."
-
Atemoia
Atemoia (ah-teh-MOY-ah) er en lækker frugt til rådighed på nogle udendørs markeder i Brasilien, ofte til en højere pris end andre typiske frugter.
Et kryds mellem et sukker æble og cherimoya, denne store grønne frugt skal spises, når den giver en smule. Bryd den åben og spis den hvide indeni - dens tekstur er blød og lidt kornet, med smagen en dejlig blanding af søde og sure. Hvert afsnit af den hvide frugt har store sorte frø, som du spytter ud.
-
Acai
Açaí (ah-suk-EE) er en frugt fra den brasilianske Amazon, som er blevet internationalt kendt for sine antioxidantegenskaber. Mens det kan findes frisk i nogle dele af Brasilien, bliver de frosne pulp mest steder spist. Mange lokale i Brasilien vil bestille en skål kold açaí pulp, nogle gange med bananer og granola.
-
Passionsfrugt
Passionfruit, kaldet maracujá (mah-rah-ku-ZHAH) på portugisisk, har to sorter: sød ( doce ) og sur ( Azedo ). I de fleste tilfælde vil du gerne gå med de søde. Nyd dem er enkel; Skær kun frugten i halvt for at skubbe den spiselige saft og frøene ud.
-
Passionfruit dessert
Mousse de maracujá (Moo-se dzee mah-rah-ku-ZHA) er en populær dessert i Brasilien og af meget god grund. Denne lysmousse er typisk lavet med sød kondenseret mælk og passionfruitjuice, og derefter toppet med et tyndt lag med passionfrugt med frø. Det er en rig, yderst flavorful frugt dessert, som du kan nyde i mange restauranter, cafeer og buffeter.
-
Guava
Guava, eller goiaba (goy-AH-bah), er en af de mest almindelige frugter i Brasilien, fundet året rundt i udendørs markeder, købmandsforretninger og endda på gadehjørner. Der findes to hovedtyper - goiaba branca (hvid) og goiaba vermelha (rød).
Du kan skære det i runder eller spise det som et æble ved at bide ind i skal og frugt. En anden måde er at skære den i halve og scoop de røde eller hvide portioner ud af skulderen og smage de spiselige frø.
Guava er også lavet til en velsmagende pasta kaldet goiabada-guava, sukker og vand kogt til en konsistens svarende til et tykt frugt læder, men blødere. Da det er billigt og holder i lang tid, er det en god gave at bringe tilbage til en ven. Det serveres ofte som en dessert med en almindelig hvid ost, især Queijo Minas; Denne kombination kaldes Romeo e Julieta, fordi de to er de to, der gør det perfekte par, som Romeo og Juliet.
-
De bedste bananer
Bananer i Brasilien er specielle. De mange billige sorter er let at finde og lækre, især banan-maça eller æble-banan.
Banana-maçã er en lille frugt, der spises, når huden er helt gul og begynder at blive brun i pletter. Det skal være blødt; hvis bananen er overhovedet hård, vil den efterlade en mærkelig tekstur på dine læber og tunge. Brasilianere kalder bananer, der ikke er klar "verde (grøn)." Smagen er sød og minder noget om et æble. De købes i klynger og er lidt dyrere end andre bananarter.
