Indholdsfortegnelse:
Denne lyse frugt er øm og succulent, hvilket gør den til en favorit i regionen. Den store, orange-røde sort er kendt i Costa Rica som manga tomi og tilbyder en sød, men lidt tangy smag med en snoet tekstur. De mindre, nyreformede mangoer, der er kendt lokalt som mango pita , er blødere og sødere. Trænger noget tærte? Prøv en grøn, umodig mango sele , som ofte sælges ved vejkanten, skiver og serveres med lime og chile.
Kokosnød
Liggende på stranden, nipper kokosvand er et billede af paradis. Og i Costa Rica er det nemt at gøre. Unge, store kokosnødder (kaldet coco pipa ), der stadig er grønne og fyldt med en klar, halvt sød væske, sælges ofte ved strandbyer langs kysten. Kødet inde i denne umodne frugt er blød og delikat. De mindre, brune, modne kokosnødder (kendt som coco playero ) afslører en hårdere og tykkere pulp under deres woody shell.Dette kød bruges ofte i costaricanske desserter, bønneretter og karibisk ris.
Granadilla
Hvis du bryder den orangehudede skal på denne lidenskabsfrugt, finder du små, grålige, spiselige frø, der er knust i et geléagtigt stof. Selvom det måske ikke ser appetitvækkende, er granadilla sødt og lækkert, og det er derfor også en populær issmag i regionen.
maracuya
Denne lidt større vifte af passionfrugt har en mere holdbar gul hud og bruges hovedsagelig til fremstilling af juice. Når skåret i to, afslører dets interiør en lys orange, pulpy nektar fyldt med spiselige frø. Hvis du gerne vil prøve at spise det lige ud af skallen, skal du sørge for at drysse noget sukker på toppen for at temperere tærten, sur smag.
Guayaba
Guayaba eller guava ligner en pære. Dens tynde skind - som kan være lidt bittert - og små frø kan spises sammen med det bløde kød. Den duftende frugts inderside er sød, men ikke for sukkerholdig, og den er enten sort / hvid eller dyb pink i farve.
Mamones
Disse små grønne frugter kan være revnet i en bid. Den mest almindelige måde at spise dem på er at suge den ferskenfarvede pulp, der dækker det store frø indeni. De smager lidt som kalk og har mange navne i hele Caribien, herunder quenapa, genip, guaya, lemoncillo, og spansk kalk.
guanabana
Guanábana (eller soursop) er en stor, spiky frugt i form og størrelse til en fodbold. Det bruges oftest til at lave en cremet juice. Når skiverne åbnes, kan der hænges poser af hvidt, blødt kød fra frugten som strengost, der efterlader de store, sorte frø bagved. Det smager som en kombination af ananas, banan og kokos.
Tamarind
Tamarinds lange, buede skaller - der ligner store jordnødder eller bønnepuder - bruges i Costa Rica til at lave juice, pasta, sirup og syltetøj. Pulpen er både sød og sur, hvilket gør et godt slik, når det er dækket af sukker.
