Sådan koger du hummer

Kogning er nok den mest populære måde at lave New England hummer på, og det er lettere end du måske tror! Her er hurtige, enkle instruktioner til, hvordan man koger hummer.

Sværhedsgrad: Let

Tid påkrævet: 25 minutter

Her er hvordan

1. Fyld en stor krukke halv til to tredjedele fyldt med vand.
2. Indstil din brænder til høj varme og bring vand til en kogende koge.
3. Tilsæt hummer til pothovedet først, og sørg for, at de er helt nedsænket.
4. Tæt potten stramt og kog så hurtigt som muligt igen.
5. Når vandet koger igen, skal du koge hummerne 10 minutter for det første pund og 3 yderligere minutter for hvert ekstra pund, dvs. kog en to-pund hummer i 13 minutter.
6. Når antennen trækker ud let, er hummerne færdige.
7. Serveres med smeltet smør.

Tips

1. Sørg for at holde vandet kogende i hele tilberedningstiden, men pas på, at puljen ikke koger over.
2. Tiderne er til hårdskallet hummer; Hvis du laver nye (bløde) shell hummer, reduceres kogetiden med 3 minutter.
3. Prøv at tilføje en kop hvidvin til vandet, før du koger for at tilføje lidt smag.

Flere måder at lave humle på

• Sådan Grill Hummer
• DIY baggård hummer bager