7 festlige mexicanske retter til at fejre Mexico

Uanset om du fejrer Mexican Independence Day eller Cinco de Mayo eller bare har en mexicansk fiesta nogen anden dag på året, her er nogle retter, der er populære i Mexico og anerkendes over hele verden som mexicanske specialiteter. Det er ikke tilfældigt, at de fleste af dem har farverne på det mexicanske flag meget fremtrædende. ¡Viva México!

• pozole

  

  Pozole (undertiden stavet posole) er en suppe eller gryderet, der er lavet med hominy majs. Det er normalt lavet med enten svinekød eller kyllingelager, og kødet tilsættes som et garnér sammen med krydret salat og radise skiver. Pozole er traditionelt ledsaget af tostadas , knuste stegte majs tortillas. Her er en opskrift på pozole, eller prøv denne ikke-traditionelle vegetariske variation, der omfatter svampe.

• Chiles en Nogada

  

  Denne skål stammer fra Puebla omkring Mexico's uafhængighed, hvilket gør det til en mexicansk patriotisk skål par excellence . Du får se denne skål vises på menuer i restauranter i Mexico i august og september, når ingredienserne er i sæson. Lær om oprindelsen og historien til Chiles en Nogada.

• tacos

  

  Sikker på, du kan finde dem på gadehjørnet i enhver mexicansk by enhver dag på året, men intet siger Mexico mere end tacos. Mere end en bestemt mad er dette en måde at spise på. Glem de hårde taco skaller - det er ikke mexicanskt. Find nogle bløde majs tortillas og brug hvad fyld du ønsker, bare sørg for at du har frisk salsa og garnishes ved hånden.

• tamales

  

  Tamales er en traditionel mexicansk skål med majsmel dej med fyld, de er pakket ind i majsskaller eller bananblad og dampet. Fordi de er ret besværlige at forberede, serveres tamales til særlige lejligheder i løbet af året.

• Sopa Azteca

  

  Denne tortillasuppe er varm og påfyldning. Krisede strimler af stegte tortillas drukner i en krydret bouillon og garneres med avocado og ost. Se vores favoritopskrift på Sopa Azteca.

• guacamole

  

  Denne dip er en favorit over hele verden. Serveres med nachos eller friske grøntsager eller som topping til tacos. Guacamole vil gøre enhver almindelig fest til en mexicansk fiesta. Selv om der er uendelig tager denne mexicanske favorit, er her en opskrift på simpel guacamole for at komme i gang. Det vigtigste er, at avokadoerne er helt modne.

• flautas

  

  Flautas, taquitos eller tacos dorados er termer, der bruges til at henvise til tacos, der rulles op og stegt. Nogle gange bruges termerne interchangeably, eller undertiden refererer flautas til dem der er lavet med hvedemel tortillas, og de mindre kaldes "taquitos". På nogen måde kan disse knuste stegte cylindre indeholde kød eller ost eller kartofler og er toppet med guacamole eller crema og salsa. Lækker måde at fejre!

• Mexicanske drikkevarer

  

  Selvfølgelig er tequila (eller mezcal!) En no-brainer, men der er mange andre valg, hvis du vil tilføje noget sort til din drinks menu. Overvej disse 7 mexicanske drikkevarer.