Stærk ølfestival i München

Oktoberfest er den mest kendte ølfestival i Tyskland - selv i verden - men den er langt fra den eneste bierfest . Tyskerne elsker deres øl, og München er stedet for flere store ølfestivaler, som f.eks Starkbierfest (stærk ølfestival) mellem vinter og forår.

"Indsiderens Oktoberfest", lokalbefolkningen ryster vinterdvale med øl af herculeansk styrke. Starkbiers (stærke, mørke øl) er den valgfrie drink i denne koldeste årstid.

Festivalen er bundet til munke, faste og skift af årstiderne og er blevet fejret siden det 16. århundrede.

Historien om den stærke ølfestival

Paulaner brødrene begyndte at brygge deres starkbier, Salvator, i den gamle benediktinske proces i 1651. Oprindelig blev disse tunge øl brygget så stærke for at befæste munkene, der bryggede dem og afholdt sig fra at spise i løbet af 40 dage af lånet. Den nærende øl blev kendt som "flydende brød" ( Flüssiges Brot ) og hjalp med at holde op med munkenes styrke og spiritus.

Bavarian herskere noterede sig det nye bryg og begyndte ceremonielle tappings af starkbier i begyndelsen af ​​1700'erne. Ved 1751, den første af Starkbier festivaler blev afholdt. Fejringen har fortsat med at vokse med flere og flere bryggerier og svindlere, der mødes i München hvert år.

Hvad er Starkbier ?

En række øl kan kun oprettesvand, malt, humle og gær. Efter de strenge retningslinjer for Reinheitsgebot (Tysk renhedslov), en sand Starkbier pakker et slag til leveren og maven.

Med et alkoholindhold på mindst 7% er der også en høj grad af Stammwürze eller "oprindelig wort", der vedrører mængden af ​​faste stoffer i drikkevaren. Paulaner Salvator har en originalør på 18,3 procent, hvilket betyder at a masse (1-liters glas) indeholder 183 g faste stoffer, omtrent svarende til en tredjedel af et brød.

Ikke underligt, disse munke forblev så klumpede og jolly!

Paulans Salvator-øl brygges stadig i dag med mere end 40 andre starkbiers i Bayern. Purister hævder, at de eneste øl, der er værdige til titlen, er inden for München hovedstadsområdet. Populære bryggerier Löwenbräu, Augustiner og Hacker-Pschorr er også velkendte for deres Starkbiers , kun brygget i mængder, der er store nok til at tilfredsstille sæsonen. Øl serveres traditionelt i en 1-liters sten kaldet a keferloher . For at få din udfyldning af starkbierzeit , prøv Hacker-Pschorr's Animator, som har a Stammwürze af 19 procent og alkoholindhold på 7,8 procent.

I dag er der ægte mad på bordet, og du bør helt sikkert deltage. Først og fremmest fordi det er lækkert. For det andet fordi du skal bruge disse alkoholfrie carbs

Populære S tarkbiers:

▪ Salvator - Paulaner-Brauerei
▪ Trimphator - Löwenbräu / Spaten-Brauerei, München
▪ Maksimator - Augustiner-Brauerei, München
▪ Unimator - Unionsbräu Haidhausen, München
▪ Delicator - Hofbräuhaus, München
▪ Aviator - Airbräu, München Lufthavn
▪ Spekulator - Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster
▪ Kulminator - EKU Actienbrauerei, Kulmbach
▪ Bambergator - Brauerei Fäßla, Bamberg
▪ Rhönator - Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber
▪ Suffikator - Bürgerbräu Röhm & Söhne, Bad Reichenhall
▪ Honorator - Ingobräu, Ingolstadt
▪ Bavariator - Mülerbräu, Pfaffenhofen

Hvornår er Starkbierzeit ?

I 2018 løber den "femte sæson" af stærk ølsæson fra 2. marts til 25. marts.

Denne festival af stærk Lent-øl holdes efter Karneval (også kendt som Fasching ). Festivalen foregår under overgangen fra vinter til forår.

På hverdage er Münchens ølhaller åbent fra kl. 14 til kl. 11 og kl. 11 til kl. 11 i weekenden. Slutningen af ​​øl-servering er kl. 10.30 dagligt.

En præmie til arrangementet er Derblecken , en comedic joust med lokale politikere i korshårene. Fejringen starter med tapping af en Salvator Doppelbockkeg.

Hvor er Starkbierzeit ?

Åbningsfestene går ned på Paulaner Festsaal (festivalhal) på Nockherberg. Hver ølhal og bryggeri er også vært for deres egne Starkbierfest . Forvent at se Tracht (traditionelle bayerske outfits) af lederhosen (læderbukser) og dirndls (Bayersk kjole) , masser af øl og nogle meget glade festivalgæster.

Tag plads ved bordet med nogle rigtige tyskere og prøv den lækre verden af ​​mørke øl.

Besøgsinformation til Paulaner's Festsaal

• Paulans Festsaal Adresse: Hoch Strasse 77 81541, München
• Kørselsvejledning: U-Bahn 1 til Kolumbusplatz eller U-Bahn 2 til Silberhornstrasse; Sporvogn 25 til Ostfriedhof eller Sporvogn 17 til Schwanseestrasse; Bus linje 52 til Mariahilfplatz.
• forbehold: Du kan reservere et bord på telefon (089 4 59 91 30) eller på Paulans reservationsside.
• Koste: € 12,90 (€ 2 indgang plus € 10,90 for en liter Salvator, Helles, Radler eller en alkoholfri drink)

Andre steder for Starkbierfest

• Löwenbräukeller
• Augustiner Keller
• Forschungsbrauerei

Og hvis du savner denne festival, så husk bare at Tyskland har store ølfestivaler hele året rundt.