Indholdsfortegnelse:
Regionerne
Siciliens nordøstlige tip er, hvor Mount Etna sidder, og er således kendt ved Etna Denominazione di Origine Controllata (DOC). Dette er det kollektive varemærke til beskyttelse, definition og klassificering af kvalitetsvine i Italien, hvor hver DOC er underlagt streng regulering fra regeringen. Dette er Mama Mount Etna, som nævnt af alle, der bor her, med så stor ærbødighed, frygt, kærlighed og følelser som enhver anden allmægtig mor har på sine børn. Vulkanen har og fortsætter med at være aktiv siden så tidligt som 425 f.Kr., med historiske udbrud, der har fuldstændig ødelagt hele byerne.
Men den mineralrige vulkanske jord er fantastisk til druer, og kan medføre yndefulde, komplekse og steddrevne egenskaber, hvis man lægger i hånden af talentfulde vinproducenter, der respekterer det vulkanske miljø. Denne region er bedst kendt for Carricante og Nerello Mascalese druesorter, der begge er indfødte til området.
Med et spektakulært prøvesal om at åbne om et par måneder, er familien-ejede Pietradolce i byen Castiglione en vinfremstillingsfilosofi, der gælder for mange Etna-vingårde, der centrerer stor stolthed og ærbødighed for deres unikke lokalitet. De dyrker kun indfødte druesorter som Carricante og Nerello Mascalese, fordi de er mest velegnede til de lokale vulkanske forhold. Fra indkørslen, der fører op til Pietradolce, giver den nye monumentale facilitet et yderst moderne indtryk.
Men der slår vi op og op ad en bakke ligger vinmarkerne - nogle over 100 år gamle - beliggende i et frodig eventyrland med antikke haver og vækst, en modsætning til modernismen udefra. "Dette er en tur i fortiden," siger agronomen Giuseppe Parlavecchio af den vilde skråning, hvor vinmarkerne ligger. "Dette er vores filosofi … dette sted."
I en helt anden retning fra Pietradolce, ned på den sydøstlige ende af Etna-regionen nær Catania, er Barone di Villagrande. Beliggende i byen Milo, har de vine, der er lavet her, den enestående position at modtage langt mere regn end resten af hele øen Sicilien, hvilket gør den særligt velegnet til hvide sorter - specielt den oprindelige carricante. Barone di Villagrande blev grundlagt i 1727 og er nu i sin 10. generation af familieejendomme. Men de unge efterkommere i øjeblikket ved roret er alt andet end bundet til tradition.
De bringer en vibration til stedet næsten lige så imponerende som deres lækre vin. Efter en dag med smagning, book en nat eller to i et af de fire "vin resort" værelser på ejendommen, komplet med en vingård udsigt infinity pool og gård til bord restaurant.
Ned på bunden af trekanten er de sydlige kystnære skråninger, der bevæger sig fra øst til vest, med lavere stigninger end Etna-bjergene ovenfor. Her er DOC'erne af Siracusa, Noto, Eloro og Vittoria, og regionen der holder Cerasuolo di Vittoria DOCG - det eneste sted at få det højeste niveau af certificering angivet med yderligere "G", hvilket betyder garanteret ("garantita"). Cerasuolo betyder "kirsebærlignende", og vine fra her stræber efter at møde denne forening. De vægtige Nero d'Avola druer, som Sicilien er kendt for, og de lette, blomstrede og delikate Frappato druer udgør vin fra denne region, som er ret stor på omkring 45 miles bred.
En producent, der er værd at søge ud af denne DOCG, er COS, kendt for økologiske og "naturlige" vine med meget lille eg. Winemaker, Arianna Occhipinti, fremstiller en version af Cerasuolo-blandingen kaldet Pithos Rosso, som er gæret i leramorfæer.
Flytning langs den vestlige venstre kant af trekanten er den store Marsala region, som fik en dårlig rap, da folk smagede med vinen kendt som Marsala "speciale" og tilføjede smag som amaretto, kaffe eller bær. Marsala vinproducenter stræber efter at kaste denne forening og mange traditionelle berigede vine herfra er værd at bemærke. Måske er den mest berømte producent Marco De Bartoli vingård. Denne regionale legende har stor anerkendelse og flere valgmuligheder fra den lokale Grillo drue, der er værd at søge efter (men ikke billig!).
Der er mange flere DOC'er i dette nordlige område, herunder Monreal region, der ligger tættest på øens hovedstad Palermo (som er en af de yngre DOC'er, der begynder i 2000) og Alcamo region - begge områder har en bred vifte af sorter, der produceres. Syrah, et meget internationalt sortiment, har stor potentiale her, og en producent, der gør en dejlig, er Alessandro di Camporeale, en økologisk generationslandskab, der også producerer vidunderlig olivenolie fra deres gamle olivenlunde.
Og så er der nogle bonuspletter, der vokser fantastiske vinruer, der ikke engang er i trekanten, men på små øer adskilt fra Sicilien. De eoliske øer, ud for Siciliens nordøstlige kyst, er omfattet af Salina IGT (Indicazione Geografica Tipica). Denne region er bedst kendt for den duftende og frodige Malvasia druesort, især på øen Lipari, den største af de otte øer i Aeolien. Gode vine til at prøve fra Salina IGT omfatter mærket Regaleali, der omfatter Tenuta Capofaro og Tasca d'Almerita.
Pantelleria, en ø hidtil under Sicilien, at den er praktisk taget i Tunesien, er en hård ø. Det er svært og stærkt blæsende, men så godt at dyrke Zibibbo (også kendt som Muscat), som de bliver til fremragende sødvin fra de tørrede druer. Hvis du rejser så langt, ophold absolut på luksuriøse boutiquehotel Sikelia i samarbejde med Costa Ghirlanda vingård. Hvis du er heldig, kommer du til at nippe på nogle af de forbløffende Silencio.
