Indholdsfortegnelse:
Lad os være klare over dette: vi er ingen snooty foodies. Vi kan lide ost, gooey ost, selv den slags, der kan havne et par uigenkaldelige ingredienser. Den bedste Tex-Mex i Austin er et produkt af den lækre smeltedigel, som er Texas, og måske bør vi ikke tænke på detaljerne for meget. Lad os spise!
Maudie s
Vores hands-down favorit Tex-Mex skål er Josie's enchiladas. Det er en mildt krydret blanding af ostfyldte enchiladas med chili, løg og mere ost på toppen. Det er endnu bedre, hvis du soper den overskydende ost med mel tortillas. Ja, det er rigtigt, vi sagde mel; Corn tortillas er velsmagende, men de falder fra hinanden ved kontakt med ost sovs. Vores tjener er altid forbløffet over, hvor rent vores tallerken er, når vi er færdige. Vi tror ikke på at spilde ost. Maudie's Tex-Mex: 1212 South Lamar Boulevard; (512) 440-8088.
Chuys
De klassiske Tex-Mex enchiladas hos Chuy er ikke lige så cheesy som Maudie's enchiladas, men de pakker en løg, der altid bringer os tilbage til mere. Den ekstra-krydrede grønne chile burrito er et nært sekund på min liste over Chuys favoritter. Tredje pladsen går til veggie enchiladas, som er overdækket i ost og fyldt med crunchy rød paprika, courgette, løg og majs. Chuys Tex-Mex: 1728 Barton Springs Road; (512) 474-4452
Trudys
Til morgenmad er den bedste skål migaspladen uden tvivl. Det er lavet af æg krypteret med serrano peberfrugter, tre oste, majs tortilla strips og tomater. Planlæg på at tage en lur efterfølgende. Ved aftensmad er vores skyldige fornøjelse den fyldte avocado. Avocado er paneret og smothered med kylling, Suiza sauce og ost. Avocado er godt for dig, ikke? Trudy er: 901-C Little Texas Lane; (512) 326-9899
El Mercado
Chipotle Enchiladas har en dobbelt whammy af cheesy godhed og et ekstra spicy spark. Vi foretrækker svinekødsversionen, men du kan også vælge oksekød, kylling eller ost enchiladas. Den store tortillasuppe med kylling, ost og avocado er også en af vores favoritter. The Backstage er restaurantens mellemstore live musik mødested, som er vært for regionale handlinger som Joe Ely og Patricia Vonne. El Mercado Restaurant: 1302 South 1st Street; (512) 447-7445
Torchy's Tacos
De overstuffed tacos falder ofte fra hinanden i vores hænder, men grimheden varer ikke længe, da vi wolf ned hver eneste gang. Den beskidte Sanchez med cremet poblano sauce er bare latterligt lækker. Hvis du vil have endnu mere krydderi, er Brushfire taco fyldt med jamaicansk rynket kylling og frisk jalapenos. Den sydlige 1. plads fik national opmærksomhed i marts 2016, da præsident Obama stoppede ind for nogle tacos inden hans SXSW-tale. For at holde det bipartisan, beordrede han republikaneren, Den Uafhængige og Demokraterne.
Vi ville være imponerede, hvis han spiste alle tre - disse tacos er massive. Torchy's Tacos: 2809 South 1st Street; (512) 444-0300
Guero's Taco Bar
På trods af restaurantens vilde popularitet er kvaliteten af fødevaren forblev stabil i årevis. Vi bestiller normalt forretter version af tacos al pastor. Du kan få en stor plade fuld af bite-size tacos til en lejlighedskøb på happy hour. Det er ikke krydret eller osteagtig, men tangy svinekød og ananas rammer altid stedet. Charro beans er også konsekvent fantastisk. For at få din ost fix, bestil de ristede kylling enchiladas med rød sauce. Guero's Taco Bar: 1412 South Congress Avenue; (512) 447-7688.
