Island Fire: Caribiens bedste Hot Sauce

Folk i Caribien er næsten lige så konkurrencedygtige, hvilken ø har den hotteste hot sauce, som de handler om, hvem der gør det bedste rum. Ikke kun gøres lokalt lavet "peber sauce" par godt med økøkken som grillet fisk og callaloo suppe, men mange af de hotteste peberfrugter i verden er også vokset i Caribien, herunder den legendariske skotske motorhjelm og moruga scorpion peber, sidstnævnte betragtes som nogle af de mest hotteste på planeten. "Scotch Bonnet er en fantastisk peber, men underudnyttet i USA," siger hot sauce ekspert Al "Buddah" Goldenberg, forfatter af I Love It Spicy blog. Det ændrer imidlertid: CaJohn, en af ​​de bedste hot-sauce beslutningstagere i USA, for nylig indført en ny linje af Scotch Bonnet saucer, for eksempel.

Her er nogle lækre karibiske peber saucer og hvor du finder dem næste gang du leder efter noget ægte ø krydderi.

Tjek Caribien Priser og anmeldelser på TripAdvisor

• Pickapeppa, Jamaica

  

  Hvis du kan lide din hot sauce lidt på den søde side, prøv Pickapeppas Hot Mango Sauce fra Jamaica, med blot et tip af varme. Eller skru op med temperaturen med Spicy Mango Sauce.

• Brimstone Flavors, St. Kitts

  

  Brimstone Flavours er en saus så kraftig, at St. Kitts-lokalbefolkningen vil forsøge at skræmme dig ud af det. Den gule skotske motorhjelm er beskrevet som "helvedesbrand til din mad"; Caribien Rød er en habanero sauce med et ekstra spark.

• Cracker P's, Abacos, Bahamas

  

  Denne berømte shore bar og Abaco, Bahamas havn af opkald, laver sin egen hot sauce til hemmelig opskrift, der bruges som en marinade på den friske fisk, der serveres i Cracker P's restaurant, men også til salg som en elsket souvenir af mange et Out Island eventyr. Kom til fuldmåne partierne, lad med saucen!

• Hot Delight, Aruba

  

  Hot Delight, en habanero-baseret sauce, der kommer i en papaya-sort, er tilgængelig rundt omkring Aruba, herunder på Aruba Marriott, hvor den serveres med feriestedets tacos og kan fås som akkompagnement på La Vista-buffet.

• Bee Sting, Costa Rica

  

  Importeret fra Costa Rica og lavet med honning spundet fra lokale morderbier, er Half Moon Bay Trading Company's Bee Sting en stor glasur til mad med sin blanding af habaneros, sort peber, citron og hvidløg.

• Marie Sharp's, Belize

  

  Verdensberømte Marie Sharp er fra Belize en ægte habanero sauce fra en rigtig person - ja, der er virkelig en Marie Sharp, og hun har vokset sine egne paprika og lavet egne saucer (nu i 11 sorter) siden 1980.

• PeppaJoy, Turks og Caicos

  

  Denne guava / scotch bonnet-peberblanding er håndlavet af Delano "Hot Sauce" Håndfelt på en gård nær Da Conch Shack på Provo, Turks og Caicos. Conch og PeppaJoy, en kamp lavet i himlen!

• Big Black Dick, Grand Cayman

  Navngivet til en legendarisk slave-skib-kaptajn kendt for sin rum-making og fremtrædende, um, statur, Big Black Dick pepper sauce er en uimodståelig Grand Cayman souvenir. Den mørkebrune har timian og løg til at opveje brændingen af ​​skotsk bonnet peberfrugter.

• Zedalini's Gourmet Hot Sauce, Jamaica

  

  Zedalini's Gourmet Hot Sauce er en favorit blandt lokalbefolkningen i Jamaica; Guava-sorten er en sød-og-krydret skotsk bonnet blanding, mens Tambrin sorten har en stærk tamarind smag.

• Lottie's, Barbados

  Lotties traditionelle sauce er kendt for sin signatur gule farve - det er en sennepsbase lavet med scotch bonnet peberfrugter, løg og hvidløg. Du kan endda finde nogle i dit lokale supermarked samt de fleste restauranter i Barbados.

• Windmill, Barbados

  Bajans elsker vindmølle - du finder det næsten overalt, hvor mad serveres - og denne sennepsbaserede peber sauce er varmere end man måske ville forvente takket være sin skotske motorbase. Det er blevet lavet i Barbados af familien Miller siden 1965.

• Susie er, Antigua

  

  I mere end et halvt århundrede har indbyggerne og de besøgende i Antigua spisket deres fisk, kylling og andre retter med Susie's Hot Sauce, som i dag er tilgængelig i mere end et halvt dusin sorter, herunder den sennepsbaserede original. Kig efter curvaceous souvenirflasker - tal om varmt og sexet!