10 Ting at spise på Oktoberfest i München

Der er mange spændende madindstillinger på Oktoberfest - foruden øl. Rig, rustik og hjertelig - traditionelle bayerske måltider er ikke sundhedsfødevarer.

Forventer Kaiser -sized hunks af kød parret med bjerge af surkål og Knödel (kartoffel dumplings). Uanset om du har brug for noget til at ledsage din kæmpe masse af bier eller vil bogstaveligt talt tage en bid ud af den bayerske kultur, her er 10 must-prøve tyske retter til Oktoberfest (eller når som helst du er i München).

• Weisswurst

  

  Disse spøgelsesagtige hvide kalvekødspølser forbereder din mave til liter stærk tysk øl, du er ved at indtage.

  Weisswurst (bogstaveligt talt oversætter til "hvid pølse") Hedder Weißwuascht i den bayerske dialekt. Den er lavet af hakket kalvekød og svinekødspand, krydret med persille, citron, mace, løg, ingefær og kardemomme og vises lyseblå med brune pletter.

  To fede pølser kan serveres i en gryde varmt vand sammen med brezeln (Kringle) , senf (sennep ) og en weissbier (hvedeøl) til traditionel bayersk morgenmad kendt som Weißwurstfrühstück . Du kan faktisk ikke få denne pølse uden for morgentimerne, da der er et bayerskt ordsprog, at "pølserne ikke bør få lov til at høre middagens klokkeslæt i kirkeklokkerne".

  Der er også regler om, hvordan man spiser denne pølse. Weisswurst er ikke beregnet til at blive spist med gaffel og kniv; Du skal skære den i længderetningen og skræl den og dyppe den i Senf . Eller du kan sutte de lækre indre zuzeln ). Dette er et af de få gange tyskerne vil ikke give dig et sidebemærkning for at spise med dine hænder.

  Hvor skal vi spise Weisswurst på Oktoberfest

  Mens du kan finde pølsen overalt i Bayern - især på Oktoberfest - to af de bedste steder for weisswurst er Bratwurstherzl og Weisses Bräuhaus, der har serveret den traditionelle skål i årtier.

  Og hvis du vil have en pølse efter middag, så prøv de klassikere i Thüringen Bratwurst eller currywurst, der er populære i hele landet, når som helst på året.

• Schweinshaxe

  

  Brined og derefter stegt svineknek er en quintessential tysk skål. Det er en imponerende hovedret, tårnhøje over pladen med knitrende hud. En lignende skål er den kogte version, der stammer fra det nordlige navn Eisbein .

  Normalt serveret sammen med en kartoffel i en eller anden form og en generøs del af surkål, efterbehandling denne gigantiske del af svinekød er ret en præstation ud over en liter øl. Få din primitive bayerske på med en stor kniv for at skære til benet!

  Hvor kan man spise Schweinshaxe på Oktoberfest

  Denne klassiker serveres i de fleste øltelt og står på Wiesn , samt alle Münchens ølhaller. Institutionen for Hofbräuhaus er måske det bedste sted at forbruge en hel svinekød, enten på eller uden for messen.

  Mens dette formelt serveres på en plet på en sit-down restaurant, i madboder er den skåret i halve og makuleret på en bakke.

• Brezen

  

  Sammen med øl og tårnhøje plader af svinekød, brezen (pretzels) er et af de mest identificerbare træk i tysk køkken. Hedder brez'n af lokalbefolkningen serveres en kæmpe belagt version i teltene ( Riesenbrezen ) sammen med sennep og på biergartens ( biergartenbrezen ). Det kan endda være opdelt og fyldt med ting som Schmalz (fedt) eller smør. Dette er en af ​​de få tyske måltider, du kan tage fat i.

  Hvor kan man spise Brezen på Oktoberfest

  Du kan ikke gå, men et par fødder på Oktoberfest uden at se en brezen. Men det absolutte bedste sted at spise en pretzel diskuteres varmt af lokalbefolkningen.

  Bageri kæder Rischart, Müller-Höflinger og private bagere Zöttl, Wimmer og Karnolls Backstandl i Viktualienmarkt er alle blevet påpeget som de bedste. Prøv dem alle og beslut dig selv.

• Spätzle

  

  Ofte sammenlignet med mac-n-ost er dette den sjældne vegetariske venlige tyske skål. Det betyder ikke, at det er sundt. Spätzle kan være en total gut-bombe, men det er lækkert.

  Det er lavet ved at gribbe en kugle af dunstmehl ( dej) mod et specialt træhakbræt ( Spätzlebrett ) i kogende saltet vand. Når du er færdig, skal du spätzle stige til overfladen og kan toppes med stegte løg eller spinat (eller hakket svinelever ( leberspätzle ) til kød-elsker). En af de mest almindelige versioner er käsespätzle hvor det blandes med ost.

  Hvor kan man spise Spätzle på Oktoberfest

  Dette er en anden fælles skål på enhver ølhal eller et øltelt. Et sted i München du er sikker på at få en god spätzle er Wirtshaus Kurgarten.

• Hendl

  

  Tyskerne kan være kendt for deres svinekød, men det er svært at ignorere rækkerne af stegt kylling hele Oktoberfest. Hedder halbes hähnchen op nord, det sydlige navn på Hendl bruges på Oktoberfest.

  Disse dejlige fugle er brændt med smør, persille og paprika og er en favorit med næsten 500.000 Hendl forbruges hver festival.

  Hvor kan man spise Hendl på Oktoberfest

  Solgt ved hvert øletelt og stå, det serveres i enten kvart, halv eller hele portion. Bliv snavset med din krop ved at plukke af hvert smelte-i-din-mundstykke.

• Fischbrötchen

  

  Hvis alt dette lyder lidt tungt, er det fordi det er. Fischbrötchen er et alternativ.

  Den ideelle snack fra de mange stande på grunden, disse spændende sandwicher er fyldt med fisk og skaldyr. Fisk eller krabbe eller rejer er slathered i mayonnaise og løg og gemt i a Semme (rulle). Mens påfyldningen ofte røges, kan det også være stegt.

  Hvor kan man spise Fischbrötchen på Oktoberfest

  Hver stativ har et andet udvalg af sandwicher, så shoppe rundt for at finde den bedste bid at glemme, du er langt væk fra havet.

• Steckerlfisch

  

  Enkel steckerlfisch er en anden seafood hovedstøtter af fest. Denne slående skål er fisk - sædvanligvis ferskvandsbrød, ørred eller makrel - der er blevet marineret, skåret og derefter grillet til perfektion.

  Hvor kan man spise Steckerlfisch på Oktoberfest

  Hvert telt tilbyder deres egen version af denne skål med en hemmelig blanding af urter og krydderier, men Fischer Vroni-ølteltet er fiskekongen på Fest.

• Obatzda

  

  Denne velsmagende spredning er en blanding af krydret ost og smør - definitionen af ​​lækker.

  Består af en blød ost, som en Camembert, indeholder den også en lille smule øl sammen med paprika og hvidløg, der gør den til en passende side til Oktoberfest. Par det med brezen , pickles og løg at gå fuld tysk.

  Hvor man kan spise Obatzda på Oktoberfest

  Mens du ikke kan gå galt med øl, smør og ost, er Hofbräuhaus både på og uden for grunde det perfekte sted at bestille obatzda.

• Knödel

  

  Denne klassiske tyske side serveres normalt ved siden af ​​en hulking side af svinekød som Schweinshaxe eller Schweinebraten (stege svinekød eller skulder). Knödel er kartoffel eller mel dumplings, der kan være lige så store som en softball.

  Hvor man kan spise Knödel på Oktoberfest

  Serveret i hele Centraleuropa, vil denne favorit sandsynligvis blive leveret hvor som helst du bestiller en svinekødskål på Oktoberfest.

• Ogs er Spieß

  

  Mange ting sættes på en pind og brændt på Oktoberfest. Kylling, fisk og endog okse (for ikke at nævne den altid til stede döner kebab ).

  Ogs er Spieß bogstaveligt talt oversætter til "ox on a spit" og har været en Oktoberfest-tradition i næsten lige så lang tid som fest. Ofte dækket af en rødvinssauce og serveret sammen med den elskede Knödel ) eller en anden version af kartofler), dette er en sulteløsning.

  Hvor man kan spise Ochs på Oktoberfest

  Hvad bedre af mad til at bekæmpe monsterøerne end en hel stegeov på en spyt. Dwarfing de andre langsomt roterende fødevarer, den Ochsenbraterei øl telt har en massiv ox på en spyt display tegning mad-elskere. Det anslås, at de gennemgår mindst 120 hele okser i løbet af de to uger af Oktoberfest.