Indholdsfortegnelse:
På Del Dotto mener vinproducenterne, at tønder er vigtige, og dens turcentre omkring det. Det tilbyder lignende oplevelser i sine tre Napa Valley steder.
På en Del Dotto tour vil du ikke smage helt gammel vin hældt fra en flaske. I stedet prøver du direkte fra tønder. Du kan også stoppe med at indånde den overraskende duft af en tom tønde også. Din tour guide vil bruge en vin "tyv" til at tegne prøver fra vin tønder for dig at smage.
Afhængigt af din tour guide kan din tur variere. Du kan måske undersøge den samme fermenterede druesaft i forskellige typer eg, og opdage smagsforskelle, der bidrager af træet. Eller du kunne smage forskellige basevine (samme drue, andet år), der var i samme slags træ, og afslørede druernes bidrag.
Hvad kan man forvente
Del Dotto's entydige fokus på, hvordan tønde påvirker vinen, der aldre i den, er unik. Det kan være den mest informative tour, du nogensinde vil tage om vinfremstilling, med hensyn til hvordan det glas vin foran dig kom ud smag den måde, det gjorde.
De historiske huler er fascinerende og intime. Vingalleriet i St. Helena er mere avanceret, fuld af marmorstatuer, mens Piazza har en udendørs laden med duer, påfugle og fasaner.
Turen slutter med den ultimative vinparring: vin med chokolade. Du får også mulighed for at prøve sine portvin. St. Helena placering serverer endda appetitvækker-store portioner af friskbagt pizza.
Hvorfor du skulle gå
Du vil elske denne tur for at lære om vine, hvordan de bliver lavet, og hvordan processen påvirker produktet. Hvis du elsker chokolade, vil du også nyde vin- og chokoladeparringerne, som ikke er en nem ting at gøre godt.
Vinene
Del Dotto producerer portvin, samt chardonnay, sauvignon blanc, pinot noir, syrah, cabernet sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Sangiovese.
Vin Spectator magasinet gav Del Dotto 1999 Cabernet 93 point, og Cabernet Franc fik en score på 92. I 2014 vurderede Robert Parker sin 2012 Del Dotto St. Helena Mountain Cabernet Sauvignon og dens Del Dotto The Beast Cabernet Sauvignon på 98-100 point.
Kend før du går
Turen og tøndeprøven er kun efter aftale.
Del Dotto's tre placeringer har en meget anden stemning. De historiske huler, håndgravet i 1885, er beliggende i den historiske Hedgeside Distillery Building lige uden for byen Napa. Piazza Del Dotto, der findes på St. Helena Highway, er vingårdens nyeste beliggenhed og har en laden omgivet af 8,5 hektar cabernet sauvignon, grøntsagshave og springvand fra det 17. århundrede.
St. Helena-pladsen tager højde for en venetiansk palazzo, hvor selv gulvene er brolagt i marmor. Dens huler er større, med flere tour grupper i dem på én gang.
Du vil ikke se knusningsmaskinen, fermenteringstankerne eller aftappningsområdet på denne tur.
Et advarselsord: På denne vin tur, vil du prøve mange vine på denne tur, og hver hælde er generøs. Det er let at blive beruset mere end hos andre vingårde. For at holde dig sikker på kørslen hjem, vælg en udpeget chauffør, ansæt nogen til at tage dig her, eller ankomme med fuld mave, tag en lille sip af hver vin og sob mens du smider resten ud.
Du skal også være opmærksom på, at de vine, du vil smage, stadig er umodne og ikke de raffinerede, fuldt klar til drikkevin, som du måske kan prøve på andre steder. Lad ikke det afskrække dig fra at gå - oplevelsen er en del af at lære at sætte pris på vin og nyde det.
Det grundlæggende
Del Dotto vindruer vokser i mange vindyrkningsområder, og de har et bredere udvalg af vinmarker end nogle andre vingårde gør. De producerer 400 til 500 tilfælde om året.
Adresser
Historiske Del Dotto Winery & Caves
1055 Atlas Peak Road, Napa, CA 94558
Del Dotto Estate Winery & Caves
1445 St. Helena Highway, St. Helena CA 94574
Piazza Del Dotto Winery & Caves
7466 St. Helena Highway, Napa CA 94558
