Hvad er Arak? - Farerne ved Indonesiens berømte Ånd

Typisk er den billigste lokale ånd, der er tilgængelig, ureguleret arakproduktion forårsaget af mange lokalbefolkningers og turisters død i Sydøstasien. Men hvad er det Arak ?

Arak, faktisk et arabisk ord, bruges som et generisk udtryk for en række spiritus i mange kulturer. I dette tilfælde henviser vi til den lokalt producerede alkohol i Indonesien og Malaysia.

Lokalbefolkningen opfordres ofte til at lave bootlegalkohol på grund af strenge love eller høje afgifter med det formål at forstyrre alkoholforbruget. Denne lokale moonshine, arak, ender i barer og restauranter over hele landet som virksomhedsejere vælge de billigere ting at øge fortjenesten.

Arak kan nogle gange indeholde methanol (findes også i maling tyndere, visker væske, osv.) - en meget giftig form for alkohol, der forårsager blindhed, koma og død.

Hvordan er Arak lavet?

Arak kan destilleres fra kokosnøddesaft, sukkerrør, kokos eller mindre ofte rød ris. Hvert land har deres egne separate metoder og traditioner for at skabe arak. Lidt ligner rom men varierende i farve (det er typisk næsten klart), arak spænder i styrke fra 30 procent til over 50 procent alkoholindhold.

I Indonesien er arak det lokale svarende til måneskind - det kan variere meget i styrke og toksicitet. Fordi produktionen er ulovlig, er den eneste måde at teste et nyt parti for sikkerheden på at drikke det. Dårlig produktionsteknikker eller bevidst spiking giver nogle gange methanol i færdigvaren. Så lidt som 10 ml methanol kan forårsage blindhed; Den gennemsnitlige dødelige dosis er 100 ml (3,4 væske ounces).

Kommercielt mærket arak kan købes fra butikker og minimarts i Malaysia og Indonesien, men hjemmelavede sorter kan stadig være utroligt farlige.

Arak eller Arrack?

Termen for arak er blevet forvirrende, da ordet spredes over grænser og kulturer.

Traditionelt refererer Arak til den anis-flavored spirit, der findes i Tyrkiet, Grækenland og andre østlige Middelhavslande og Mellemøstlige lande. I både Malaysia og Indonesien er den lokale spiritus destilleret fra kokospalmer også stavet som "arak" snarere end "arrak".

tuak er den mælkefulde saft blæst fra palmer i Malaysia og Indonesien. Selvom tuak opnår et lavt alkoholindhold ret hurtigt, kan det videre gæres og raffineres til arak. Nogle gange bruges ordet "tuak" stadig lokalt til at referere til det færdige produkt.

Fare for Arak

Årligt forårsager arak blindhed, organsvigt, koma og død for lokalbefolkningen og turister - primært på grund af metanolforgiftning. Lokale myndigheder går i stor længde for at holde hændelser stille; at drikke dødsfald er dårligt på steder, der er stærkt afhængige af turismen.

Fordi mange sorter af arak er fuldstændig uregulerede, bliver de ofte de stærkeste og billigste drikkevarer til rådighed i et område. Backpackers rejser i Asien på stramme budgetter gravitate mod de billige drikkevarer, som ofte tiltrækker i lande, hvor alkohol er meget beskattet.

For at strække overskuddet yderligere, lokale barer kilde arak til billige cocktails fra lokale landmænd og iværksættere. Arak er endda tilføjet flasker vodka og andre spiritus for at få dem til at vare længere.

Døden fra forbrugende arak påvirker ikke kun turister. Anslået 10-20 Indonesere dør dagligt på tværs af landet på grund af metanolforgiftning. På trods af at det er under øget pres af ofrenes familier, har regeringen været langsom at reagere. Indonesisk medicinsk personale modtager stadig lidt træning for, hvordan man kan diagnosticere og behandle metanoltoksicitet.

Problemet på øerne er ofte foruroliget over det faktum, at lægefaciliteter er små og uegnede til behandling af kritiske tilfælde. At transportere ofre ud af øerne med båd til større faciliteter på fastlandet tager for meget tid.

Arak i Indonesien

De mest turistmæssige dødsfald som følge af metanolforgiftning forekommer i Indonesien, især travle steder berømt for fester som Bali og Gili Trawangan. Men når der produceres, kan forurenede flasker spredes over hele landet. Flasker forurenet med methanol blev endda fundet til salg i Bali's internationale lufthavn!

"Arak Attack" er en famously billig cocktail fundet i Gili Islands, Bali og andre steder. Fremstillet i bulk og hældt fra krukker, er det ofte svært at spore kilden og sikkerheden for den arak, der anvendes i cocktails, om ikke umulig.

Et lovforslag blev underskrevet i 2013, der begrænser noget salg og tillader regionale regeringer helt at forbyde alkohol, hvis de vælger det. Historisk opmuntrer forbuddet til at starte og afregulere industrien og sende farligere spiritus til turistområder.

Arak i Malaysia

Arak er almindeligt anvendt som det generiske ord i Bahasa Malaysia for alkohol af alle typer. Arak kuning (gul arak) er mærket som "Monkey Juice" og er den billige drink til valg for backpackerfest i Perhentian Islands.

Hvordan man undgår at drikke Arak

Desværre er skaderne og dødsfaldene ikke altid fordi rejsende køber lokale spiritus fra uregulerede eller skitserede kilder. Selv populære mærkeflasker vodka og andre spiritus i eksklusive barer og klubber har vist sig at indeholde methanol. Bar-ejere skifter flaskeindhold for at reducere omkostningerne.

Mens bestilling af vestlige mærkebrænder reducerer risikoen lidt, tilføjer nogle uærlige stænger lokale arak til alle flaskerne. Den eneste rigtige måde at undgå arak helt på er at holde sig til øl og vin eller drikke ikke overhovedet. Gratis drikkevarer inkluderet i din bolig eller på bådture er ofte lavet med arak.

Nogle måder at reducere eksponering for arak omfatter:

• Hold dig til øl eller vin
• Drikk kun flasker, du åbner dig selv
• Hold dig væk fra cocktails, der indeholder klare spiritus
• Afvis alle gratis drikkevarer (hotel velkomstdrinker, gratis cocktails på både osv.)
• Spørg først om drikken indeholder arak - svaret kan måske ikke være ærligt.
• Vær særlig opmærksom på Bali og Gili Islands.

For mere information

At finde ressourcer og information om arak kan være udfordrende. En drink til at dø fra er et Facebook-fællesskab fokuseret på at øge bevidstheden om farerne ved arak. Deres nonprofit websted er også en god kilde til information.