Bedste restauranter i Hong Kong

Adresse

9-11 Fuk Wing St, Sham Shui Po, Hong Kong Få vejledninger

telefon

+852 2788 1226

Web

Besøg hjemmesiden

Det er kendt for at tilbyde "verdens billigste Michelin-stjerneoplevelse", men det gælder kun Sham Shui Po-grenen (ud af seks filialer i Hong Kong), der ser lange køer og timelange ventetid på siddepladser i sine små dikkedarer -fri interiør.

Tim Ho Wans sublime dim sum er værd at den lange ventetid. Deres bagt char siu bao (crumbly boller fyldt med kantonesiske char siu stegt svinekød) er butikkens mustn't-miss skål, men ærligt, alt af menuen smager godt og giver fremragende værdi for pengene.

Bedste nudler: Tsim Chai Kee

Adresse

98 Wellington St, Central, Hong Kong Få vejledninger

telefon

+852 2850 6471

Du vil ikke finde Guangdong nudler så godt eller som billigt andetsteds i Hong Kong: Tsim Chai Kee serverer tre typer nudler parret med dit valg af tre typer påfødninger (oksekød, wontons og nogle af de største fiskeboller du nogensinde vil se), serveret i en lille placering i Central Wellington Street.

I betragtning af alt det er prisen en stjæle: ca. US $ 4-7 for en skål. Forvent lange linjer under frokostrushet; smartere ædere venter på midt på eftermiddagen hvirvlende at spise her. Du vil stadig forventes at dele et bord med fremmede, men som det er almindeligt i spisesteder omkring Hong Kong.

Bedste klassisk kantonesisk: Ser Wong Fun

Adresse

30 Cochrane St, Central, Hong Kong Få vejledninger

telefon

+852 2543 1032

Den samme familie har kørt Ser Wong Fun i over 120 år, og dens klassiske kantonesiske menu har tjent ubønnet loyalitet fra sine lånere.

Ser Wong Fun er særligt kendt for retter rodfæstet i traditionel kinesisk medicin. Om vinteren, bestil deres slange suppe, en traditionel skål lavet af slangekød, tilsat kylling, ingefær, krysantemum og svampe. I traditionel kinesisk medicin er slange en "varme" mad, der øger blodcirkulationen og bekæmper vinterstemperaturer.

Eksotiske fødevarer ikke dine ting? Deres kylling claypot ris er bare billetten.

Bedste moderne kantonesiske: Formanden

Adresse

18 號 Kau U Fong, Central, Hongkong Få vejledninger

telefon

+852 2555 2202

Web

Besøg hjemmesiden

Formanden går ud for at bevise, at kvaliteten på kantonesiske retter også kan være bæredygtigt - og lykkes stort set. Personalet er afhængig af lokale udbydere for deres ingredienser - kød fra slagterier i New Territories, grøntsager fra deres egen gård i Sheung Shui, og skaldyr håndplukket hver morgen fra Aberdeen Market.

På trods af at man undgår uholdbare ingredienser som fugle reden, havgurk eller hajfisk. Formandens menu forbliver tro mod det kantonesiske ideal for friskhed og smag - alle sammen i deres underskriftsret, en dampet blomsterkrabbe i alderen Shaoxing-vin. Reserver en uge i forvejen for garanterede pladser.

Bedste mælkete: Lan Fong Yuen

Adresse

號 地鋪, 2 Gage St, Central, Hongkong Få vejledninger

telefon

+852 2544 3895

Den lille størrelse af Lan Fong Yuen's stall i en Central Back alley antyder deres berømte drik er bedst købt som takeaway.

Deres "silkestøvmælk te" er superglat og cremet, filtreret gennem strømpebukser (!) For at afbalancere kroppen af ​​de fem forskellige typer te, der anvendes, cremen af ​​mælken og sødheden af ​​sukkeret.

Hvis du insisterer på at sidde ved de få ledige tabeller, forventes du at bestille mere end bare te (deres fransk toast i Hongkong er at dø for) og dele bordet med fremmede. To andre grene er placeret i Sheung Wan og Tsim Sha Tsui.

Bedste fem-stjernet oplevelse: L'Atelier de Joel Robuchon

Adresse

Shop 401, 15 Queen's Road Central, Central, Hong Kong Få vejledninger

telefon

+852 2166 9000

Web

Besøg hjemmesiden

Denne ejendom ved den berømte kokken Joel Robuchon kan prale af tre Michelin-stjerner og opkræver derfor et privilegium at spise her (en fuld retters middag sætter dig tilbage om HKD 2.000 eller US $ 260).

Velhejede gæster kan opleve moderne fransk køkken i en af ​​to indstillinger: det åbne L'Atelier-køkken, hvor du kan se kokke hårdt på arbejdet med at forberede din ordre; eller på den mere intime Le Jardin. Indretning, service og mad opfylder de højest mulige standarder, selvom der kræves reservationer.

Bedste Cha Chaan Teng: Kam Wah Café

Adresse

45-47 kvadrat Bute St, Mong Kok, Hong Kong Få vejledninger

telefon

+852 2392 6830

Det cha chaan teng er en unik Hong Kong-institution: tehuse, der serverer uformelle øst-vestfusion morgenmad til en lav pris.

Kam Wah Cafe skrimper ikke på cha chaan teng oplevelsen: etableret i 1973, menuen er ændret meget lidt siden, med fokus på ultra-sød og cremet kaffe og dens underskrift bolo yau (sukkerkryddet bolle smørret en tykk smørplade).

Det bolo yau kaldes almindeligvis en "ananas bun" på engelsk, selvom den ikke indeholder ananas: den er så navngivet på grund af bunens bølgede overflade.

Bedste Typhoon Shelter Krabbe: Under Bridge Spicy Crab

Adresse

Hong Kong, Wan Chai, Lockhart Rd, 421-425 號, Ascot Mansion, HK 香港 島 G / F-3 / F Få vejledninger

telefon

+852 2834 6268

Web

Besøg hjemmesiden

Typhoon shelters er små havne langs Hongkongs kyst, hvor fiskerbåde søgte beskyttelse mod storme. Disse hylder gav en unik kultur, hvis mest kendte eksport er en stegt krabberret generøst toppet med rød chili, forårsløg, hvidløg og sorte bønner.

Under Bridge Spicy Crab er specialiseret i tyfonhyttekrabbe, prissat efter krabbeens størrelse, med varme niveauer tilpasset din smag (pas på: deres "medium krydret" er stadig pæn caliente ).

Den oprindelige restaurant er ret bogstavelig talt under en bro, selvom to andre grene siden er åbnet i nærheden. Personale er pålagt at sælge dig større størrelser krabbe end du bestilte.

Bedste Street Food Experience: Syng Heung Yuen

Adresse

2 Mee Lun Street, Central, Hong Kong Få vejledninger

telefon

+852 2544 8368

Kun omkring 30 dai pai dong (street food stalls) overlever i Hongkongs backstreets, deres tidligere store tal decimated af stadig strengere zoneinddeling love. Sing Heung Yuen har slået oddsene, hjulpet på ingen måde med sin berømte tomat noodle suppe.

Lavet af tre forskellige dåse-tomater og dit valg af instantnudler eller albue-makaroner, kan den vibrerende suppe toppes med enhver kombination af svinekubber, frokostkød, oksekød, stegte æg, pølser eller mere. Prøv at besøge før frokosten, da ventetider kan blive vanvittige længe.

Bedste eftermiddagsteoplevelse: The Peninsula Hotel

Adresse

Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui, Hongkong Få vejledninger

telefon

+852 2920 2888

Web

Besøg hjemmesiden

Mark Twain kan eller måske ikke have kaldt det "det fineste hotel øst for Suez". Siden grundlæggelsen i 1928 har halvøen bevaret et fremtrædende sted i Hongkongs samfund, forstærket hver eftermiddag ved de lange linjer til hotellets klassiske eftermiddagste.

Forvent en bred menu med canapes, bagværk og scones at gå med din te. Det er så posh som det bliver: sipper Earl Grey i creme og guldfarvet lobby som lobbystrengene serenader dig med valg fra Handel og Bach. Te serveres fra 2 til 6 p.m. på først til mølle.

Bedste stegt kød: Kam's Roast Goose

Adresse

Hong Kong, Wan Chai, Hennessy Rd, 226 號 寶華 商業 中心 HK 香港 島, 地下 Få vejledninger

telefon

+852 2520 1110

Web

Besøg hjemmesiden

En familie tvist på Michelin-stjernede stege goose legende Yung Kee førte til en efterkommer slår ud på egen hånd med Kam's Roast Goose - som tjente sin egen Michelin-stjerne inden for måneder efter åbningen i 2014.

Butikken flyver i gæskroppe dagligt fra Guangdong, og roster dem og serverer dem med ris. Menuen indeholder også Hong Kong grillet kød; prøv deres fedtholdige siu, flager af svinekød marmoreret i traditionel kinesisk grillsås.

Forvent lange linjer under frokost eller aftensmad; kommer mellem kl. og kl. for at undgå folkemængderne.

Bedste nordlige kinesiske køkken: Peking Have

Adresse

香港 中 環 歷 山 大廈 地 庫 首層 B1Shop B1, Kælder 1, Alexandra House, Central, Hongkong Få vejledninger

telefon

+852 2526 6456

Web

Besøg hjemmesiden

Peking Garden-oplevelsen kombinerer teater og smag i lige høj grad.

Bestil deres signatur Peking Duck, og en hvidhansket tjener vil skære den fugl lige ved bordet. Bestil deres ironisk navngivne Beggar's Chicken (to dages forhåndsordre påkrævet), og tjeneren sætter sin lerskal aflame, før den knækker den med et gyldent hammal. Hovedværelset er vært for natlige noodle-making demonstrationer klokken 8:30 p.m.

En lokal favorit siden sin debut i 1978 opererer Peking Garden nu i syv grene på tværs af Hong Kong, men kun den centrale placering har en Michelin-stjerne.

Bedste Egg Tart: Tai Cheong Bageri

Adresse

35 kvadrat Lyndhurst Terrace, Central, Hong Kong Få vejledninger

telefon

+852 8300 8301

Web

Besøg hjemmesiden

Ingen selvrespektive Hong Kong-besøgende vil afvige uden at have en ægtærte eller tre til morgenmad. Disse custard-centrerede tærter kan findes hele Hong Kong, men det bedste kan sikkert findes hos Tai Cheong Bageri.

Tai Cheong introducerede brugen af ​​kort skorpe i deres ægterter, der producerede en ikke-for-søde vanilte omfavnet af en buttery flaky konditorkop. Du kan købe deres signaturprodukt fra 14 filialer i hele Hongkong, men de fleste æggetrik purister sværger ved hovedstikkontakten på Lyndhurst Terrace i Central.

Bedste friske skaldyr: Chuen Kee

Adresse

53 Sai Kung Hoi Pong St, Sai Kung, Hongkong Få vejledninger

telefon

+852 2791 1195

Web

Besøg hjemmesiden

Det er langt fra Hong Kong Central og kommer til denne seaside placering i Sai Kung kræver en times MTR og minibus ride. Den yderst friske skaldyrsoplevelse retfærdiggør imidlertid den lange rejse. Akvarierne i Chuen Kee har en række levende fisk, rejer, hummer, ål og krabbe, som du kan have kogt din vej.

Regulære sværger ved den stegte mantisrejer, krydret med salt, peber og paprika; og den dampede snapper serveres i en umami-fyldt sød sojasauce.

Diners på Chuen Kee opkræves pr. Kg mad plus et madlavningsgebyr; undgå, hvis du forventer billige spiser.

Bedste Familievenlig Restaurant: Charlie Brown Café

Adresse

Hong Kong, Tsim Sha Tsui, Granville Rd, Fortuna House, 大廈 地下 及 一樓 Få vejledninger

telefon

+852 2366 6315

Web

Besøg hjemmesiden

Deres Snoopy ris ser næsten for smuk at spise (som kan siges om de fleste af deres menu), men det er en del af Charlie Brown Cafe oplevelsen. Lattes med Snoopy ansigt; Charlie Brown smiler ud af deres tiramisu; selv en eftermiddagste serveret ud af en fuglkage som en Woodstock ville bo i.

Maden er børnevenlig og lækker, med eller uden peanuts branding. Oplevelsen synes at være Instagrammable; Hvis du vil tage noget hjem, skal du tjekke butikken, der sælger Charlie Brown-varer.