Hawaiian Seafood: Hawaii Food Ordliste

Når du besøger Hawaii, vil du støde på mange fødevarer navne og vilkår, der kan synes ret fremmed for dig. Dette skyldes, at Hawaii er en smeltedigel af kulturer fra hele verden med indflydelse fra kinesisk, filippinsk, hawaiisk, japansk, koreansk, portugisisk, portugisisk, samoansk, thailandsk, vietnamesisk og andre.

Forhåbentlig, når du besøger Hawaii, vil du benytte lejligheden til at prøve mange af disse fødevarer, som du måske ikke finder hjemme.

Fra frokostvogne til opskalere restauranter

Hawaii tilbyder mange valgmuligheder for prøveudtagning af disse fødevarer, der spænder fra de fornemme feriestedrestauranter, som har Hawaiian Regional Cuisine til frokost-lastbiler parkeret på mange af strande og parker, der serverer "tallerkener frokost" - en hawaiisk favorit.

Kog for dig selv på din Condo eller Feriebolig

De fleste af disse fødevarer kan også købes hos de lokale madbutikker og supermarkeder på øerne, så hvis du lejer en lejlighed eller et hus, kan du købe ølfødevarer og forberede dem selv.

Hawaiin Opskrifter

Tjek denne samling af Hawaiian luau opskrifter for at hjælpe dig med at forberede mange retter ved hjælp af de lokale fødevarer i Hawaii.

Hawaiian Seafood Ordliste

`Ahi Ah'hee
Et stort øje eller gulvet tun. Ahi serveres ofte rå som poke (chunked, marineret rå fisk, hawaiiansk stil), sashimi (skiver rå fisk, japansk stil) eller sushi. Det serveres også ofte kirsebær og seared som en favorit entree i Hawaiian Regional Cuisine.

Aku ah'koo
Skipjack eller bonito tun, der er stærkere smag end 'ahi ofte tjente som poke, sushi eller kogte.

Akule ah koo'leh
En big-eyed eller google-eyed scad fisk, der oftest serveres bagt, stegt, røget eller tørret.

A`u Ah'oo
Denne Pacific Blue Marlin eller bredbillet sværdfisk bruges ofte, når Ahi ikke er tilgængelig.

Det er også kendt som kajiki i japanske restauranter.

Enenue eh'neh noo'weh
En favorit fisk fra lokalbefolkningen på grund af dens stærke tangsaroma. Det spises normalt rå.

Hapu`upu`u hapu upu u
Fælles kaldet grouper eller havabbor, denne fisk er ofte erstattet af dyrere fisk i kinesiske restauranter, der har dampet fisk. Dens popularitet som en "fangst af dagen" i ikke-etniske restauranter er stigende.

Hebi heh bi
Dette er en mild-flavored spearfish og serveres ofte som en favorit entree i nogle af de bedre restauranter i Hawaii.

Mahimahi mah'hee mah'hee
En hvid, sød, moderat tæt fisk er Hawaii's mest populære fisk og den, der oftest eksporteres til fastlandet.

Monchong mon 'chong
En noget eksotisk fisk med en flaky, ømt tekstur og mild smag. Det serveres broiled, sauteret eller dampet.

`O`io oh 'ee yoh
Ladyfish eller bonefish bliver normalt spist enten rå eller blandet med tang som poke eller bruges til at lave en dampet fisk kage.

Onaga oh na 'ga
En mild, fugtig og meget øm rubinrød snapper er en favorit entree i mange restauranter.

Ono åh nej
"Ono" betyder god eller lækker på hawaiiansk og denne fisk er en lokal favorit. Det hedder også wahoo. Det er meget som snapper, men lidt fastere og tørretumbler.

Det serveres ofte grillet eller i en sandwich.

Opah oh 'pah
En rig, cremet moonfish serveres både som en rå forretter samt bagt. Hawaiianer anser OPAH for at være held og lykke fisk og plejer at give det væk som en gestus af goodwill, snarere end at sælge den.

`Opakapaka Oh 'pah kah pah kah
En lyserød eller crimson snapper, dette er en let, flaky fisk, der er en meget populær hovedretter. Det kan også serveres rå i sashimi.

Shutome shuh-toe-me
Hvis du leder efter sværdfisk, så hedder det i Hawaii. Det serveres oftest grillet eller broiled.

Tombo tombo
Det hawaiianske navn for albacore tun er endnu meget mere smagfuldt, når det serveres frisklavet på øerne.

Uku oo 'koo
Dette er en grå, lyserød snapper, der er flaky, fugtig og meget delikat, når den er tilberedt korrekt.

Ulua oo loo 'wah
En stor crevalle eller jackfish, som er en fast-fleshed, smagfuld fisk også kendt som pompano.