Indholdsfortegnelse:
Hvis du besøger Prag, prøv absinthe, en grøn alkoholholdig drik omgivet af myte, mysterium og misforståelse … en af de mest interessante typer spiritus i Central- og Østeuropa.
Absint, der almindeligvis hedder den "grønne fe", er en ånd af højt alkoholindhold stammer fra urter. Anis og fennikel giver det en karakteristisk lakridsmag, mens malurt er ansvarlig for absintens formodede hallucinogene bivirkninger; denne botaniske indeholder et kemikalie kaldet thujone.
Thujone er reguleret i mange lande, herunder USA, men det er lovligt i Tjekkiet, hvor mange mærker af absint er produceret.
Hvorfor Absint er kontroversielt
Absint er opstået som en medicinsk behandling af malaria og andre sygdomme i det 18. århundrede, fordi malurt har antiseptiske og andre fordele, når det er korrekt udarbejdet. Men med etableringen af absint destillerier eksploderede drinken i popularitet, og i det 19. århundrede blev den meget udbredt som fritidsdrikke. Besøgende i den gamle by Prag kan have set tjekkerne nyder drikkevarer i denne periode i historien, selv om der er mere legenden end sandheden til sin tradition i Prag.
Absint blev associeret med kunstnerens livlige livsstil og andre kreative personligheder, der søgte inspiration fra psykoaktive stoffer og alkohol. Thujone i absinten forårsagede tilsyneladende hallucinationer for dem, der drak det, selvom det er almindeligt antaget, at denne effekt er blevet overdrevet.
Mere sandsynligt var den høje alkoholindhold ansvarlig for kriminel og anden socialt uacceptabel adfærd fra absinthe drinkers. Drikkeens toksiske virkninger førte til et forbud mod drikke i nogle lande.
Thujone er stadig ulovlig i USA, og dette forbud har utvivlsomt bidraget til absintens mystik.
Drikker Absinthe i Prag
Vær advaret om at bestille absint i Prag vil markere dig som turist. Faktisk blev hele absintindustrien i Prag udviklet for at tiltrække turister, selv ned til den "traditionelle" handling at sætte en sukkerrør aflame for at smelte ind i drikken.
Nogle, men ikke alle, absint i Prag er den bøhmiske stil absint (eller absint som tjekkere staver det uden "e"). Disse "malurtalkoholer" er lavet uden kombinationen af urter, selvom de indeholder malurt. De er mindre komplekse og mindre behagelige at drikke, hvilket giver tilsætning af sukker, der er nødvendigt for smag.
Men hvis du ikke kan holde tanken om Prag rejse uden at prøve absint, kan du i det mindste være forberedt.
Absinthe findes i de fleste barer i Prag. Drikken indeholder normalt mellem 60 og 70 procent alkohol. Nogle absinthes reklamerer for thujonindhold, som varierer fra 10 til 100 mg / l. De højeste thujone-indholdsintintintner omfatter Bairnsfather ved 32 mg / l og King of Spirits ved 100 mg / l. Begge drikkevarer er populære og bredt tilgængelige, selvom nogle absintiske vindere ikke anbefaler dem.
Nogle destillerier forsøgte at forbedre tjekkiske absinthes omdømme, og de producerede dem traditionelt med opmærksomhed på ingredienser, smag og "louche", hvilket er den måde, hvorpå drikkevaren skyder, når vand tilsættes for at fortynde dets styrke.
Absinthes fra Zufanek destilleriet får høje karakterer fra kritikere. Disse omfatter La Grenouille og St. Antoine. Andre absinthe aficionados vil foreslå absintier baseret på deres lighed med traditionelt produceret absint, deres fravær af kunstige ingredienser, anis smagen, louche produceret før de blev fulde, og den subtilitet af malurt bitterhed.
Hvis du bestiller absint i Prag, får du en ske, en kilde til ild, et glas vand og en sukkerrør. Sommetider vil skeen blive slået, nogle gange vil det ikke være. Sukkeret er gennemblødt med en lille mængde absint, sat aflame og smeltes derefter i absinten. Vand hældes i absinten, som derefter bliver overskyet.
Husk at du ikke sandsynligvis vil hallucinere efter at have drukket absint, men du vil sandsynligvis blive meget fuld af alkohol. ikke planlægger at navigere kort eller endda metro systemet, efter absint drikke.
Vær sikker og prøv absinthe når du er inden for snuble afstand af dit hotel … eller bedre endnu inden for dit hotel.
