Indholdsfortegnelse:
Somtam, en sød, sur, krydret, saltsalat lavet af makulerede grønne papaya, tomater, hvidløg, rejer, jordnødder og chili peber er en af de mest populære gadevarer i Thailand. Du kan finde det i næsten ethvert område med gadefoder. Smagskombinationen er måske ikke kendt, men den er lækker, forfriskende og sund. De fleste thailandere synes som om de er krydret, så sørg for at spørge om en mild version, når det er nødvendigt, når du bestiller.
Nuddel suppe
Guay Teow, eller nudelsuppe, er den mest populære thailandske gademad. Det kommer fra Kina (dermed det kinesiske navn), men er blevet unikt Thai gennem årene. Suppen er lavet af en kylling, svinekød eller oksekød, og nudlerne er enten risnudler eller ægnudler (du får pluk). De fleste sælgere smider i nogle grøntsager og enten skiver, kødboller eller wontons. Så hvordan er det entydigt thailandsk? Krydderier såsom tørrede chili peber, sukker, limejuice og fiskesauce tilsættes.
Pad Thai
Alle kender pad Thai, landets berømte stekfri nudler skål med rejer, tofu og et strejf af tamarind. Pad Thai er ikke så populær i Thailand som det er i udlandet, men de fleste gadeforhandlere, der laver stirfries, tilbyder også skålen.
Pad Se Ew
Ligesom pad Thai er pad se ew et sikkert valg. Det er heller ikke så krydret og har faktisk en smule sødme til det. Brede risnudler er stegfri, og derefter tilsættes æg, kinesisk broccoli eller kål og mørk sojasovs. De anvendte fælles kød er oksekød, svinekød eller kylling. Nogle gange tilsættes tørrede chili flager, eddike eller begge.
Kai Jeow
Kai jeow er et af de mest almindelige og billigste varer på thailandske gadekødsleverandører. Det er en omelet serveret over ris med en fluffy indeni og sprød udenfor, der er en god mulighed for morgenmad. Fiskesauce, chili sauce og chili tilsættes til den.
Grillet kød
Moo ping, eller grillet svinekoteletter, er en anden enormt populær gadefoder, men det er ikke kun spyd af svin, du finder grillet på gaden. Der er også grillet kylling og endda nogle gange grillet bøffel. Hver gadeforhandler har sin egen opskrift på marinade, men det er som regel sød og garlicky.
Poh Pia Tod
En mad du måske har prøvet hjem er springruller. Leverandører skærer normalt dem i mindre stykker, hvilket gør dem nemmere at spise, mens de er på farten. Afhængigt af sælgeren omfatter forskellige ingredienser kød, risnudler eller grøntsager. Friske forårsdråber (pa pia sod) er også lækre men meget sundere, fordi de ikke er dybfrit.
Thai Desserter
Thai gade mad er praktisk, men det kan også være overbærende. Du finder masser af slik og desserter, der sælges sammen med nudler og grillet kød. Mango klæbrig ris er kun tilgængelig i travle områder, men du kan altid finde frisk frugt, stegte bananer og thailandske slik.
