Indholdsfortegnelse:
En tur til Hacienda Buena Vista er en sjælden oplevelse på flere måder end en. Beliggende i bjergene mellem Ponce og Adjuntas, er dette en af kun fem arbejdende kaffeplantager i verden, der fungerer til i dag med vandkraft.
Udover de naturlige skønhed og maleriske strukturer minder den vidunderlige teknik, der vises på Hacienda Vista, om en enklere tid, da vandkraft omdannede denne plantage til den mest velstående i Puerto Rico.
Generelle Info
Hacienda Buena Vista ligger nord for byen Ponce, langs Carretera 123 i kvarteret Corral Viejo. Der er ture på engelsk fra onsdag til søndag, eller efter aftale. Hacienda er et beskyttet naturområde af bevaringsforeningen i Puerto Rico.
Et 19th Century Marvel of Engineering
Hacienda Buena Vista, eller Hacienda Vives, som det også blev kaldt, blev grundlagt i 1833 af Salvador Vives. Oprindelig beregnet til at levere mad til de slaver, der arbejdede de nærliggende lande, begyndte hacienda som kornmølle. Det migrerede til kaffe, da den tredje generation af familien Vives (Salvador Vives Navarro) erhvervede maskiner og strukturer, der var nødvendige for at plante den lukrative bønne. Derudover producerede plantagen kakao og achiote , eller annatto frø.
Men Hacienda havde sit arbejde skåret ud for det. Familien Vives ønskede at anvende vandkraft, men kunne kun gøre det, forudsat at vandet blev returneret, rent, til Canas floden. For at løse dette konstruerede familien en 1.121 fods murstenskanal (senere dækket af cement for at beskytte den) og en lille akvedukt, der kanaliserede floden vand i møllerne. Det geniale design blev buet for at lette strømmen af vand og brugte en dekanteringsbeholder til at filtrere vandet, inden det nåede bygningerne.
Turen tager dig fra det 19. århundrede hjem fra familien Vives, som stadig bevarer originale møbler, ud i den subtropiske skov, hvor vandet blev kanaliseret. Undervejs forklarede vores lærer Zamira, hvordan kakao træ tætte beskyttede kaffebønnerne, pegede på nogle af de lokale flaura og fauna og tog os ind i plantageens hjerte for at vise os, hvordan majs og kaffe , blev produceret.
På hvert trin lærte vi, hvordan vand, fugtighed og skygge blev brugt til fremstilling af majsmel og kaffe. Vi så vand vende en mølle ved hjælp af en massiv og unik to-arm turbine, en teknologisk innovation af sin dag. Undervejs fandt jeg ud af, at 28 pund kaffebønner i en Almud , eller en kaffebeholder, producerer 3 pund kaffe, hvilket giver mig en helt ny påskønnelse for min morgenkop.
I oktober kan du deltage i processen fra start til slut, fra at plukke bønnerne til stegning og drikker endekoppen af Joe. Og forresten producerer Puerto Rico en god kaffe. Men selvom du ikke kan gøre det i løbet af sæsonen, er Hacienda Buena Vista en vidunderligt restaureret, vedligeholdt og interaktiv oplevelse i bjergene i Puerto Rico's interiør.
