Vegetarrejser i Mexico

Køb og behandling af produkter

Mexicanske markeder overfylder frisk frugt og grøntsager. Frugter med spiselig hud og grøntsager, der spises rå, kan desinficeres med et produkt, der hedder Microdyn eller Bacdyn (mærkenavne), som du kan købe hos de fleste købmandsforretninger i Mexico. Tilsæt 8 dråber for hver liter vand, og blød dine frugter og grøntsager i blandingen i 10 minutter (du kan gøre dette i en plastpose i din hotelvask, hvis du ikke har et køkken). Gode ​​restauranter i turistområder vil behandle deres grøntsager på denne måde, så du ikke behøver at bekymre dig om at spise salater.

tips til at forhindre Montezuma's Revenge.

Vegetariske restauranter i Mexico

Der er vegetariske restauranter i store byer og turistområder i hele Mexico. Restaurantkæden 100% Natural har restauranter i hele landet, og de serverer mange velsmagende vegetariske retter, selv om disse måske ikke er traditionelle mexicanske retter.

I Mexico City er nogle kødfrie restauranter at tjekke ud, herunder følgende:

• Yug Vegetariano tilbyder vegetariske og veganske retter. Yug ligger i Colonia Juarez, ved Varsovia 3-b, kun en blok fra uafhængigheds engelen og er åben til morgenmad, frokost og aftensmad.
• Forever Vegan - som navnet siger, er menuen helt vegansk og indeholder også glutenfrie indstillinger. Der er to steder, en i Roma på Guanajuato 54 hjørne Mérida, og en i Polanco på Alejandro Dumas 16.
• El Jardín Interior har et behageligt haverum bag en fødevarebutik. Beliggende på José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-

Tag en Street Food Tour

Mens de fleste street food tours har mad med kød, lad arrangørerne have kendskab til, at du er vegetar, og de kan finde muligheder for dig og foreslå mere, så det kan være en god ting at lave i starten af et ophold for at få nogle orientering om hvor du kan finde vegetariske indstillinger. Hvis du besøger San Miguel de Allende, Merida, Mexico City eller Oaxaca, kan du tage en plante madelskere tur gennem Frutas y Verduras Mexico.

Vegetarretter at prøve:

• Entomatadas: stegte tortillas i tomatsauce, bestrødt med ost og garneret med løg skiver og persille
• Enfrijoladas: stegte tortillas i bønnesauce, bestrødt med ost og garneret med løg og persille
• Quesadillas: Tortilla med ost inde, undertiden med svampe eller squashblomst
• Chile relleno de queso: fyldt chili peber - (normalt chili poblano) fyldt med ost
• Papadzules - tortillas fyldt med hakkede hårdkogte æg og toppet med en squash frø sauce, en traditionel maya skål serveret i Yucatan.

Nyttige sætninger for vegetarer:

Soy vegetariano / a ("soy ve-heh-ta-ree-ah-nej") Jeg er vegetar
Ingen como carne ("nej como car-nay") Jeg spiser ikke kød
Ingen como pollo ("nej como po-yo") Jeg spiser ikke kylling
Ingen como pescado ("nej como pes-cah-doe") Jeg spiser ikke fisk
Ingen como mariscos ("nej como ma-ris-kose") Jeg spiser ikke skaldyr
Sin carne, por favor ("synd car-nay por fah-voor") Uden kød, tak
¿Tiene carne? ("tee-en-ay car-nay?") Har det kød?
¿Håft du ikke mere? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay?") Har du en skål, der ikke har kød?

Er du podrian preparar una ensalada? ("Meh poh-dree-a pray-par-ar oona en-sah-la-da?") Kan du lave en salat til mig?

Ressourcer til vegetarer i Mexico:

• Happy Cows Vegetar Restaurant Guide
• Vegetar Street Food i Mexico City
• Frutas Y Verduras E-Book