Indholdsfortegnelse:
Alle har en favorit kulinarisk hangout. Du ved, et sted i byen, hvor lokalbefolkningen ikke har brug for en menu, spørger besøgende "Hvad er frisk i dag?" og begge grupper kan blande sig komfortabelt i et tapet af mad og samtale. Fødevarer af en destination definerer sin kultur og personlighed med et intimitet, der ofte findes i et godt glas vin eller lækker dessert. Fødevarer gør os, og vi gør det. Spise ude er en retfærdig fordel.
Juneau, Alaska er en by, der værdsætter, måske endda tilbeder sine spisesteder. Hvorfor? Måske er det vejret, det berømte "flydende solskin", der efterlader alt dråber vådt og slået af råvindstorms om vinteren og mere blide tåger om sommeren. Snuggling foran en varm ild med en cocktail og godt selskab bliver lige så vigtigt som at kaste en fiskelinje ud på de briny vandveje i nærheden.
Eller måske er det den afsidesliggende natur af Alaskas hovedstad, et sted utilgængeligt for resten af staten og lavere 48 undtagen med vand eller luft. Beboere har brug for spisemuligheder, der strækker fantasien, giver mulighed for at reminiscere, og simpelthen smager godt.
Lokalpris
Alaska er berømt for fisk og skaldyr. Fra den farverige (og søde) kongekrabbe til slank rød laks trives Alaskos fødevare scene på en skønhed fra havet, som lige så sker for at være lige ud for folks hoveddør.
Juneau Food Tours er et lokalt dyrket selskab dedikeret til værdien af en historie; mad eller andet. Ejet af lokal mad blogger Kelly "Midgi" Moore, Juneau Food Tours er en kulinarisk tur gennem Sydøstasiens kulturelle forbindelse med mad.
Med to ture til at vælge imellem, mødes gæsterne i et udpeget downtown sted og fortsætter med at tage en kort gåtur i den nøjagtige kerne i Juneau, før de går ind i en af restauranten, der er valgt personligt og overvåget af Moore.
I 2,5 timer kan gæsterne nyde vin eller cocktails (der findes også ikke-alkoholholdige drikkevarer), nibble på appetitvækkere, hovedretter eller desserter; lige nok til at forlade med en "glad mave", siger Moore. Under hvert stop drejer Moore historien om Juneau, Alaska, som den vedrører tidlige historie og nutidige omstændigheder. Alaska er en ung stat, flush med innovation og opfindelse, og foodie scenen er ikke anderledes.
Specialture
Moore er stolt af at skabe en oplevelse for sine gæster, ikke bare en attraktion. For at begrænse hver tur til 12 gæster, kan Moore udnytte mindre restauranter med en boutique føler, bevare køkkenets intimitet og de oplysninger, der er relateret til det.
Oksekødfilet, Krabbekager, Sauderet Tang; alt er belagt og præsenteret med en forklaring og enestående visuel opmærksomhed på detaljer. Pairings af vin går perfekt med hver skål, og ofte vil chefs kokke udse det for at give indsigt i hvorfor eller hvordan en bestemt opskrift.
Moore rullede ud en Progress Progressive Tour i 2016, lånte en side fra "Great Gatsby" eller "Untouchables" for at skitsere et kapitel af amerikansk historie med mad som midtpunktet. Tilbagevendende til et tidspunkt, hvor bootlegging, hemmelige baner på speakeasy døre og gin partier med jazz eksisterede selv i det fjerne nord, er Prohibition Progressive Tour en uddannelse og godbid for smagsløgene.
Hendes originale tour fokuserer på Juneau's seafood scene og levende fiskeri industri. Gå i havnene, hvor skibe er ankommet og afgået siden 1800'erne. Prøve krabbe bisque, en favorit blandt besøgende, så bide i en torsk taco eller hellefisk fusion nachos, hele vejen 1 mile vej af måltidstid lyksalighed.
Er en Juneau Food Tours oplevelse for alle?
Nej. Der er gået involveret, og nogle virksomheder kræver klatring af trapper op eller ned. Børn under 12 år er ikke tilladt for at skabe en mere gæstfri atmosfære for afslappet spisning og samtale. Mens nogle kostmæssige overvejelser er opfyldt for allergikere, tøver Moore til at sige, at alle specielle kostvaner vil blive indkvarteret, da menuerne er omhyggeligt planlagt og udført på forhånd.
Når det er sagt, giver en madtur i Juneau de fleste besøgende en chance for at føle sig som en del af et fællesskab, for ja, at spise og drikke er den store udligner af menneskehedens mest levende sanselige ønsker.
Hvis du går
Juneau Food Tours er fremragende muligheder for de cruising til Alaska. På kun 2,5 timer er der stadig masser af tid til at nyde andre seværdigheder i byen. Turene er også velegnet til den uafhængige rejsende.
Hver madtur option er $ 129 per person med en 5% byskat tilføjet. En lille god taske med slik, kuponer og information om Juneau er til rådighed for hver gæst.
Gæster bør bære passende tøj og fodtøj til at gå og stå i enhver form for vejr. Fodtøj bør være robust nok til at gå i byens gader og trapper.
Ture opererer 30 april-1 oktober.
