American Road Food - eventyrlystne spisning på vejret

En af de mere charmerende dele af William Least Heat Moons kronik af hans meanderings over Amerika, "Blue Highways" (navngivet for farven på kortlinjer, der betegner backveje), er forfatterens vane med at vurdere cafeer og restauranter ved antallet af kalendere væggene. Jo flere kalendere, jo mere ned hjem grubben.

Fastfood drivethroughs er seriøst henvist i kalender indretning, ligesom kæden restauranter med faux down home trappings. Vil du se den virkelige kerne i det land, du rejser gennem? Eschew kæden på interstate og hit Main Street til en cafe. Det kan tage lidt tid at finde varerne, men det er værd at få en hjemmelavet kyllingfrit bøf med flødegravy i West Texas eller en håndlavet milkshake i et apotek i South Dakota.

Gustatory Road Read

For at hjælpe dig med din kalenderopgave skal du prøve madies Michael og Jane Sterns gammeldags amerikansk spiser bibel: "Roadfood - Guide til Coast-To-Coast til 500 af de bedste grillforbindelser, hummerhætter, iskremparlors, Highway Diners, og Meget, meget mere "(sammenlign priserne nedenfor). Find perler som Kennebunkports Clam Shack; vejsiden Maine walk-up tjente en rave Stern anmeldelse du kan synke dine tænder i: "… hummer ruller vi spiste var de bedste. Virkelig det bedste. Intet bedre. Nummer 1. Konge af alle Hummer Rolls!

Kød fra en hel one-pound hummer er plukket fra skallen i enorme stykker (ingen strimler her), læsset i en lækker, lokalt bagt rulle, derefter drizzled med smeltet smør (eller, hvis du ønsker det, dukkede med mayonnaise). "

Tag en bid ud af denne vejledning før du ruller:

"Roadfood - Coast-To-Coast Guide til 500 af de bedste grillforbindelser, hummerhætter, ice cream parlors, Highway Diners, og meget meget mere" - Jane og Michael Stern

Hør din appetit online

Søg på Stern's Roadfood.com efter stat, by, madvare, søgeord eller restauranttype (alt fra fiskelejre til Pennsylvania hollandske caféer).

Andre steder at salivere over:

Road Trip America - spisesteder efter stat fra kyst til kyst.

Tæl kalendere, læg i et papirserviet og trænge ind.

"I vinduet lugtede jeg mad fra San Francisco. Der var skaldyrssteder derude, hvor bollerne var varme og kurvene var gode nok til at spise også, hvor menuerne selv var bløde med nærende mad, som om de blev dyppet i varme bouillon og brændt tør og god nok til at spise for … og oh, den stegte chow mein smagede luft, der blæste ind i mit værelse fra Chinatown, vying med spaghetti saucer af North Beach, soft shell shell krabbe af Fisherman's Wharf - nej ribben af Fillmore tænder spidser!

Kast i Market Street chili bønner, redhot og fransk stegte kartofler af Embarcadero wino nat og dampede muslinger fra Sausilito over bugten, og det er min ah - drøm om San Francisco. "
- Jack Kerouac