På billeder: Fristende scener fra Paris Aligre Market

Primet af gourmeter, det er et vidunderligt sted at slentre og smag

I alle mine år, der boede i Paris, havde jeg ganske vist kun overført det til Aligre-markedet en eller to gange. Denne gang lovede jeg at se det gennem øjnene af nogen med ægte knowhow. Jeg tiltrådte min gode ven og tidligere kollega Jason Keller (billedet ovenfor) for at få mig til at snyde på markedet i en stille, solrig hverdag (som nævnt er dette generelt den bedste måde at undgå folkemængder på).

Jason er en fuldendt selvlært gourmet, der formår at lave mad (og bage) forbløffende mad uden et hint af forbehold, selv når det er eksperimentelt.

Han er den slags fyr, der søger kun de bedste ingredienser til sine (ofte improviserede) kreationer, og ved kun, hvor de skal finde dem. Den slags fyr, der vågner om en søndag morgen og pisker op, hvad han anser for en temmelig "grundlæggende" weekend morgenmad: Brioche fransk toast med grillet ferskner, pærer, vanille, ingefær og pink peberkorn-infusionssirup er en favorit.

Læs relateret funktion: Bedste gourmet supermarkeder i Paris

Så det var en fornøjelse at få ham til at pege på nogle af hans yndlingsboder og butikker på markedet, da vi slentrede op og ned ad open-lane, whiffs af friske jordbær og ost og fisk i luften. Markedsskibene kalder på gode tilbud, som de har i århundreder og beder dig om at komme og prøve en kil af saftigt mandarin eller endda en smule mødtåbnet granatæble.

Deltag i vores virtuelle rundtur på markedet, herunder nogle af Jasons favoritboder og sælgere, ved at klikke gennem lysbillederne.

En frugt sælger på markedet byder på et væld af tantalizing sorter …

Når vi slentrer gennem de utallige boder på Aligre, rammes jeg af, hvor mange regionale sorter af frugt og grønsager der tilbydes her: Fornemmelsen af ​​overflod og valg er næsten overvældende i starten. Jeg opfordrer dig til at prøve meget og finde dine egne favoritter. Det er godt og godt at hævde, at man står over for dem alle, men standarderne på dette marked er høj nok til, at du trygt kan eksperimentere og lave dine egne opdagelser.

Smukke lilla artiskokker friste øjet

Jeg spiser ikke artiskokker så ofte, selvom jeg elsker dem (nogle hævder, at de er spild af tid og spild af plads, da så lidt af planten er spiselig, men jeg synes, de er sjove og lækre). Disse lyse, purplish eksemplarer fangede øjet straks.

En frugt sælger serverer melon til en kunde

Bjerget af friske kirsebær på denne stativ trængte mig ind. En del af det sjovt at komme til markedet er i samspil med sælgerne - de fleste er varme er begejstrede. Hvis du ikke kender meget fransk, vil du sandsynligvis kunne komme på engelsk, men som jeg har anbefalet andetsteds, er det altid vigtigt at sige "Bonjour" og "merci", så du ikke opfattes som uhøflig.

Læs relateret: Sådan undgår du "Rude" Service i Paris

Af og til, som Jason og jeg opdagede, er nogle sælgere grouchy at have deres billede taget: det er nok bedst at spørge, før du gør det.

Plump røde granatæbler fange øjet …

Granatæbler har altid været mere visuelt tiltalende for mig end interessant at spise hele - selv om jeg nyder saften. Her tilføjede den heapende bunke af slående rød frugt virkelig til den munter stemning på markedet.

Gammeldags musikboks spillere tilføjer stemningen

Mange mennesker forestiller Paris om at være den slags gammeldags sted, hvor alle dons berets og spiller harmonika standarder på gaden. Her forsøger en far og søn af gademusikere at dyrke den gammeldags stemning. Og det virker.

Delikat lilla og hvide auberginer (ægplanter)

Aubergine er en anden favorit af mine, og disse sarte lilla dem hos en af ​​Jasons foretrukne vegetabilske leverandører så guddommelige ud. Et tip til madlavning: Få altid vandet ud ved at placere saltede skiver aubergine på lag papirpapir eller rene viskestykker. De kommer ud med en meget mere delikat, mindre gummiagtig tekstur på den måde.

Læs relateret: Min favorit falafel i Paris byder på lækre stegte aubergine …

"Fredo", en vandmelon ikke ulig Wilson fra "Castaway" ….

På denne stand på Aligre-markedet har en humoristisk sælger antropomorphiseret en vandmelon, der kalder ham "Fredo".

Læs relateret: Komplet guide til Paris Food Markets, District by District

Smukke hvidløg pærer på Aligre

Jeg er ikke kun en hvidløgsmand fra et smagssyn: Jeg beundrer også planten for sin skønhed. På Aligre-markedet kan du finde pærer i alle mulige farver og sorter. Jeg elsker især de purpliske (ser du et tema her endnu?)

Læs relateret: Komplet guide til Paris Food Markets, District by District

En panoply af smukke røde frugter og bær: perfekt til sommerterter

I dette skud fra en særlig eftertragtet frugtstand på Marche d'Aligre, en panoply af smukke røde frugter og bær, herunder den værdsatte Gariguette jordbær fra Gironde regionen i Frankrig, mindre og meget sødere end de fleste kommercielle sorter. De er perfekte til sommerterter og smoothies, og for at nyde godt af et glas champagne eller med en dejlig blød modnet fransk ost som Brie de Meaux.

Læs relateret: Komplet guide til Paris Food Markets, District by District

Hvid og grøn asparges, peberfrugter og andre smukke grøntsager

Siden min tur på Aligre markedet faldt i juni, så asparges (traditionelt en foråret grøntsag) stadig helt lækker. Her står hvide og grønne sorter nåde.

En overflod af kirsebær på Aligre

I dette skud trækker et fristende bjerg kirsebær dig til denne frugtsælger.

Læs relateret: Top permanente markedsgader og leverandører i Paris

Friske blomster fra markedet

Mens Aligre udendørs marked specialiserer sig i frugt og grønt, er der også flere stande, der tilbyder smukke kageplanter og snitblomster. Hvis du er inviteret til en særlig middag i Paris, vil du være sikker på at finde det perfekte blomsterarrangement her.

Læs relateret: Top permanente markedsgader og leverandører i Paris

Et andet skud af en kunde og en sælger på Aligre

Et andet skud af den tilbagestående atmosfære følte sig på Aligre i hverdage. I weekenderne kan det være meget mere trængsel.

Læs relateret: Hvad skal man lave om søndagen i Paris?

Et frisk fiskemarked på Aligre

Medmindre du bor i en lejlighed eller andre overnatningssteder med madlavningsfaciliteter, vil et besøg i den permanente fiskeshop på Aligre nok kun blive forbeholdt til beundring. Stadig er det vel det værd. Her kontrollerer en kunde de friske skaldyr på skærmen.

Læs relateret: Komplet guide til mad og spisning i Paris

En ostestativ tilbyder uendelige fristende sorter på det overdækkede Beauvau-marked

Hvad ville et paris marked være uden mindst en eller to gode ostestativer? Ikke meget af det ene er mit svar. Tusindvis af sorter af franske og udenlandske oste er elegant præsenteret på denne indendørs osteshop på det overdækkede Beauvau-marked, hvor man slipper af spændende whiffs (hvis du ikke har noget imod stærke oste, det er).

Læs beslægtet: Bedste permanente markedsgader i Paris (alle med gode ostebutikker)

Saftige røde og grønne tomater i det Beauvau-dækkede marked

Jeg ved ikke om dig, men for mig er tomater synonymt med sommeren. Så jeg var især glad for denne stand inde i Beauvau-dækket marked ved Aligre, der viste flere sorter af især saftige røde og grønne tomater (og nuancer med begge farver).

Læs relateret: Komplet guide til Paris Food Markets, District by District

Le Baron Rouge vinbar: et godt sted for en aperitif eller let måltid

Le Baron Rouge vinbar, der ligger i midten af ​​Aligre madmarkedet, er et godt sted for et aperitif og / eller let måltid. Den åbner kun kl. 17, så du bør planlægge i overensstemmelse hermed, hvis du vil se det udendørs marked, som lukker meget tidligere klokken 14:00 hver dag.

Læs relateret:

• Bedste vinbarer i Paris
• Paris for vinelskere: En komplet vejledning

Farverige rodgrøntsager er højdepunktet på denne stativ

Fan af rodgrøntsager? Gulerødder, rødbeder, pastinetter og andre ernæringsrige rodfrugter er en ægte fremhævning på dette marked på Place d'Aligre i Paris.

Læs relateret: Bedste Vegetar og Vegansk Restauranter i Paris