Singapore Airlines er begyndt at tilbyde et fødevarekonsept fra gård til plan, der er udformet til at forbedre sin bæredygtighedspraksis med fødevare- og drikkevarepassagererne forbruge på sine flyvninger.
Flyselskabet betjener allerede fisk fra fiskeri, der er certificeret af Marine Stewardship Council, en nonprofit-gruppe, der anerkender og belønner indsatsen for at beskytte oceaner og beskytte skaldyrsforsyninger, for dets bæredygtige praksis. Det har også forpligtet sig til at købe produkter fra lokale gårde i alle de lande, den serverer.
I Singapore deltager flyselskabet med Kranji Countryside Association, en nonprofit organisation, der fremmer det lokale landbrug og bygningen af landets landbrugsindustri. Luftfartsselskabets internationale kulinariske panel (ICP) af berømte kokke vil skabe inflight menuer ved hjælp af mere bæredygtige ingredienser og lokale produkter fra gårde på sine destinationer, såsom kirsebærtomater, græskar, grønne bønner og salat.
De nye menuer vil i begyndelsen blive introduceret til Singapore Airlines 'førsteklasses Suites-kunder på udvalgte ruter inden årets udgang og vil gradvist blive stillet til rådighed for kunder, der rejser i business, premium økonomi og økonomiklasse fra 2018.
Kenny Eng, formand for Kranji Countryside Association, er også direktør for Nyee Phoe Group, en gartneri og agri-business-virksomhed, der driver fritidsaktiviteter inden for gården.
"Kranji er en af Singapores bedst bevarede hemmeligheder.Kun en procent af vores lands jord er til landbruget, men vi opretholder meget af landets sjæl, arv og kultur, "sagde Eng. "Det er svært, men vi skal indovere for at få det til at ske."
Det var naturligt for Kranji at være partner med Singapore Airlines, sagde Eng. "Vi har begge nationale stolthed, og initiativet fra gård til plan er kære for os," sagde han. "Flyselskabet har dette globale mærke, der går tilbage til landets rødder, hvilket passer ind i det, vi forsøger at gøre for at bevare landbruget i landet."
Kranji's mål er at tænke globalt, men handle lokalt og gøre landbruget bæredygtigt, siger Eng. "Vi arbejder sammen med Singapore Airlines for at sikre, at vi kan drive det, vi gør verden rundt, og dette partnerskab er en god start."
Lokale gårde, der vil samarbeide med Singapore Airlines, omfatter Bollywood Veggies, Kuhlbarra-akvakulturbrug (som fokuserer på barramundi), onkel William's vagtkød og æg, Hay Dairies Goat Farm og Kin Yan Agrotech, der dyrker organiske hvedegræs, spiselige kaktuser, aloe vera, ærter og en række svampe.
Betty Wong er Singapore Airs divisionsdirektør for kundeoplevelsen. "At være et lille land, de fleste måske ikke ved, at vi har lokale gårde," sagde hun.
"Madkilde sikkerhed og sikkerhed er en stor interesse for Singapore Airlines," sagde hun. "Men vores fokus er også på, hvad kunderne ønsker på deres fly og gør hvad vi kan for at imødekomme deres behov. Vi håber, at dette nye farm-to-plane fødevareinitiativ, der gøres her og i andre dele af verden, er, hvad vores kunder vil have os til at gøre.
"Bortset fra vores partnerskab med Marine Stewardship Council, vil vi også gøre en indsats for at støtte brugen af sæsonbetonede lokale frugter og producere, når det er ledigt," sagde Wong. "Vi vil altid have den friskeste frugt og producere af årstiderne."
Australien, New Zealand og dele af Europa bruger allerede lokale fødevarer i Singapore Airlines menuer, sagde Wong. "Vi har også lanceret Deliciously Wholesome, vores sunde spiseprogram designet til at give passagererne mere kølige valg på deres fly," sagde hun.
En anden stor del af farm-to-plan-initiativet er at reducere madaffald, siger Wong. "Vi komposterer og undersøger for at lære at arbejde med organisationer som Singapore Food Bank for at se, hvordan vi kan donere vores mad," sagde hun. Vi er i kontakt med en tænketank om at finde måder at konvertere madaffald til bionedbrydelige varer på. Vi spørger også stationerne i de byer, vi tjener til at nå ud til lokale ressourcer på deres områder.
Som det er almindeligt i rejsebranchen, blev forfatteren forsynet med gratis tjenester til revision. Mens det ikke har påvirket denne gennemgang, mener TripSavvy.com i fuld offentliggørelse af alle potentielle interessekonflikter.
