Indholdsfortegnelse:
En af glæderne ved at rejse er at prøve lokale fødevarer, og Fransk Polynesien serverer en række smagsmagasiner - nogle kendte og andre eksotiske.
Uanset om du planlægger at besøge Tahiti, Moorea, Bora Bora eller Tuamotu Atollerne med din familie eller på en bryllupsrejse, vil du opdage, at smag af øerne er en af de mest prøvede aktiviteter (selv om de fleste resorts også byder på burgere, salater, pizzaer og pasta til de ikke-eventyrlystne).
Hvad at spise i Tahiti
Frisk Seafood: En stapel af Tahitian kost, frisk fisk - især tun, mahi-mahi, grouper og bonito - er på hver menu. Du kan også prøve mere eksotisk lagune og dybhavs tilbud som papegøjefisk, barracuda, blæksprutte og søpindsvin. River rejer, kendt som chevrettes , er også populære.
Poisson Cru: Tahiti's nationalret, kendt på fransk som poisson cru og i tahitisk som ia ota , er en sydlige Stillehavs twist på ceviche: Rå rødt tun marineret i en lækker og aromatisk blanding af limejuice og kokosmælk.
Hima'a : Hver sydlige Stillehavskultur, fra Fijianerne til Maorierne, bruger en underjordisk ovn til at forberede en traditionel fest. På Tahiti forbereder lokalbefolkningen typisk deres egne fester om søndagen, kogte i kurve vævet af bananblade over varme sten i et stort hul i jorden, kaldet en hima'a . Besøgende kan opleve hima'a på deres feriesteder i Polynesian Nights. På menuen: Kyllingfafa (med kokosmælk og spinat), fisk, suckling gris, rejer, hummer, banan, brødfrugt, taro og yams.
Ananas: Dalen af frodige, grønne Moorea er berømte for deres produktion af små, men søde og saftige ananas. Du vil savne deres friskvalgte smag, når du er hjemme.
Kokosnød: Kaldt "træet med hundrede anvendelser" kokos palmer er Tahiti livskilde. Øerne har masser af dem og tahitere bruger hver eneste smule til mad og skønhed (monoiolie, der bruges til massage og til tilstand af hud og hår, er lavet af kokosolie, der er infunderet med Tiare blomster). Du vil smage kokosvand (fantastisk til rehydrering i den varme sol), kokosmælk (mange fødevarer er marineret i det) og kokoskød (spist rå eller revet og kogt i alt fra klæbrig kokosrød til sødt kokosbrød).
Banan: Denne også lokalt rigelige frugt spises på forskellige måder - almindelig, brandgrill eller sødet i en taropudding kaldet po'e .
vanilje: Så meget som 80 procent af Tahitian vanilla er dyrket på Taha'a, en ø ikke langt fra Bora Bora, og øernes køkken er stødt af sin velkendte og beroligende smag. Mange fiskeretter, såsom rejer og mahi-mahi, kommer drizzled med vandløbende vaniljesauce og dessertmenuer indeholder flere muligheder med vanille som ingrediens.
ingefær: Denne aromatiske rod bruges også meget i tahitisk madlavning, især med kylling og tun; Det er også en populær ingrediens i cocktails.
Breadfruit: Hedder " uru "På Tahitian er denne stivelsesholdige, vitaminerige frugt typisk spist som en skål efter at være blevet kogt i en hima'a (undergrundsovn).
Yamsrødder: Disse små, søde lilla kartofler er en anden side parabol hæftning.
Taro: Mindre kendt for de fleste amerikanere, er denne plante værdsat for begge sine store pilformede blade (kaldet callaloo i Caribien) og dens stivelsesrød. Du kan finde taro blade der anvendes i supper og gryder, mens roden bruges til at gøre alt fra stegte chips til cremet budding ( po'e ).
