La Cuisine Paris Cooking Classes Review

Hvis du leder efter franske madlavningskurser i det centrale Paris og undervises på engelsk, er La Cuisine Paris madlavning skole en god mulighed. Især for amatørkokke og foodies, der leder efter en afslappet atmosfære for at lære og værdsætte nydelsesfaktoren over absolut rigor og præcision, bør paletten af ​​madlavningskurser, der tilbydes af dette firma, ikke skuffe.

Etableret af et fransk-amerikansk par med en ægte passion for gastronomi sans Snobbery, La Cuisine Paris byder på en særdeles venlig, tilbagestående atmosfære, hvor endda helt nye rookies ikke føler sig skræmt.

Fordele

• Afslappet, uforglemmelig atmosfære
• Kokken fører min klasse var venlige og erfarne
• Rene, attraktive faciliteter og varmt personale
• Centralt beliggende med smuk udsigt over Seinen og byen
• Byder på en lang række kurser på både engelsk og fransk

Ulemper

• Klassen var lidt for kort til at tillade en helt praktisk tilnærmelse
• Skolen tilbyder ikke foruddefinerede multi-dages eller flere ugers kursuspakker

Praktisk information

• Kursusindhold: Traditionelle franske, økologiske, wienerbrød og chokolade og traditionelle markedsforretninger er blandt de mest populære.
• Undervisningssprog: Engelsk eller fransk
• Kursuspriser: Kontakt La Cuisine Paris til priser af individuelle klasser.
• Adresse og beliggenhed: 80 Quai de l'Hôtel de Ville, 4. arrondissement, Metro Hotel de Ville, Pont Marie
• Telefon: +33 (0)1 40 51 78 18
• E-mail: [email protected]
• Besøg den officielle La Cuisine Paris hjemmeside
• Klasse varighed: Fra to til fire timer

introduktioner

Skolen ligger lige ved floden Seine i nærheden af ​​Hotel de Ville (Paris Rådhus). De store køkkenvinduer har i øvrigt stor udsigt over floden og byen.

I deres tidligere liv arbejdede ejere Jane og Olivier i henholdsvis corporate banking og management consulting.

Begge ivrige foodies, parret besluttede at lave et hop og skabe en madlavning skole catering til engelske og franske højttalere. "Takket være mit tidligere liv som Corporate Banker, som min mor kan lide at fortælle folk, gik jeg ud af stegepanden og i ilden …. eller måske omvendt," siger Jane.

Ovenpå i køkkenet (solrige, behagelige med state-of-the-art udstyr) lærte den elskede kok Justin Ward (en af ​​ti arbejdere på skolen) at lære eleverne at kende. Oprindeligt fra Texas, uddannet Justin i Paris på den prestigefyldte culinary school Gregoire Ferrandi, og arbejder også på Wedding Cakes Avenue i byen.

På menuen: Chokolade Soufflé og Lemon Meringue Tarteletter

Justin sætter klassen i arbejde (ca. 10 studerende, alle engelsktalende) på to klassiske franske opskrifter: chokolade soufflé og citron marengs tarteletter. Det syntes at være ambitiøst for en klasse på kun to timer, men vi var ivrige efter at måle ingredienser, omrøre boblende potter af chokolade, klæbe fingrene med citronsaft og lære at perfekt line tartelette skimmelsvampe med dej.

De mest udfordrende øjeblikke? Arbejder blandingen af ​​chokolade, æg og smør til souffléen (du skal virkelig få dine hænder derinde, ved hjælp af en håndtagfri spatel).

Lære at lave perfekt marengs og rør det kunstigt ud på tarteletterne ved hjælp af en wienerbræt (sandsynligvis den mest skræmmende men også den mest behagelige del). Sørg for, at soufflerne ikke falder sammen før de spiser. Der var nogle små blunders og forvirringsmomenter, men samlet set viste opskrifterne smukt ud.

En kritik? Klassen var lidt for kort til at give nok tid til at lave de to desserter på din egen begynderhastighed, og kokken var nødt til at gribe ind og udføre nogle af opgaverne alene. Dette tog lidt væk fra den ellers praktiske tilgang.

Alt i alt var klassen underholdende og tilgængelig. Resultaterne var lækre, og du vil føle dig motiveret til at prøve det du lærte i dit eget køkken. La Cuisine Paris er perfekt til engelsk eller fransktalende, der elsker at lave mad og ønsker at øge deres kulinariske arsenal, men frem for alt at have det sjovt at lave det.

Som det er almindeligt i rejsebranchen, blev forfatteren forsynet med gratis tjenester til revision. Selvom det ikke har påvirket denne gennemgang, mener TripSavvy i fuld offentliggørelse af alle potentielle interessekonflikter. For mere information, se vores etiske politik.