Den bedste flyselskabs første og business class måltider i verden

Air France

Du ville forvente, at frankrigs flagskib ville tilbyde mad til at matche landets ry for gourmettilbud. På fly fra USA og Canada har Air France tappet Michelin-stjernede franske kok Daniel Boulud, ejer af New York Citys "Daniel", der er opført som en af ​​de 10 bedste restauranter i verden. Retter til rådighed i La Premiere-klassen, der roteres hver tredje måned, omfatter Atlantisk Hummer med Curried Coconut Sauce, Black Rice og Bok Choy, en provencalsk Lamb Chop med Zucchini Pesto, Tomat og Ost Polenta eller Peppered Beef Tenderloin med Cranberry, Squash og Spinat Custard .

Air New Zealand

Landets flagskib har samarbejdet med konsulent Peter Gordon for sin Business Premier-klasse. Et typisk måltid starter med stegt laks med sumac, quinoa salat med tahini yoghurt dressing efterfulgt af Lamb shank med golden kumara mash, grønne bønner, spinat og ærte medley med mynte æble og slutter med hvid chokolade og rosewater pannacotta med pistacie creme.

American Airlines

Fort Worth, Texas-baserede luftfartsselskab har samarbejdet med fire anerkendte kokke - Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy og Julian Barsotti - for at skabe god mad i sine første og business class hytter. De, der flyver fra USA til Europa og Sydamerika, kan prøve Chauhan's Duck Confit Pot Pie eller Slow Braised Lamb Osso Buco. I premium hytter på amerikanske indenrigsflyvninger tilbyder Barsotti retter, herunder Lasagne med Sweet & Hot Pepper Crema og Grillet Kylling med Haricot Vert og Oliven.

British Airways

Daniel Gillaspia er advokat og grundlægger af UponArriving.com, der fløj BA's første klasse på Boeing 747 fra London Heathrow til Houstons George Bush Airport. Forretter var duck rillette med røget andebryst og kumquat confit. Hovedretten var seared filet af Aberdeen Angus oksekød og sluttede med et valg af Madagascan vanilleis, en saltet karamel brownie og profiterole skive eller en ost tallerken til dessert.

Cathay Pacific

Hongkongs flagskibsselskab samarbejdede med kokken Daniel Green, kendt for sin lette og rene spisestuefilosofi, for at skabe retter til First and Business Class-passagerer, der flyver til Nordamerika. Retter inkluderer fettuccine, shitake-svampe, hvidvin, hvidløg, ladet fennikel og hvidt trøffelolie og lille stegt græskar, thailandsk rød vegetabilsk curry i lys kokosmælk og thailandsk sød basilikum.

For dem, der ønsker at forkæle, starteren er flyselskabets berømte s Kæmpe kaviar serveret med Krug champagne, varmblinis og traditionelle garnishes. Hovedretter omfatter grillet amerikansk prime Angus bøf strips loin med portobello champignon, aspargespyd og ovnstegte kartofler toppet med Béarnaise sauce eller rødvin jus, mezze rigatoni pasta, artiskokker og gulerod bånd, toppet med parmesan ost og courgette fløde sauce eller Peking Andesalat med mandler og sort trøffel. Desserter omfatter en ostplade, varm belgisk chokoladepudding, vaniljeis og hindbærcoulis eller papaya og snesvamp sød suppe.

Delta Air Lines

Michael Trager er grundlæggeren af ​​TravelZork.com. På en januar 2017 flyvning på Delta One International Business Class, blev han serveret en duo af Kylling St. Tropez Chicken Roulade og Confit Chicken Leg. Andre måltider til rådighed omfatter strozzapreti pasta kastet med aubergine og kirsebær tomat sauce eller en kold plade af oksekødfilet og gravlax, ægmousse fyldt tomat og jicama slaw.

Hawaiian Airlines

Øyebæreren samarbejdede med chefsstjerne Sheldon Simeon i "Top Chef" for at skabe måltider i sin førsteklasses hytte på fly fra Hawaii til fastlandet som en del af sin roterende Featured Chef Series. Blandt emnerne på hans menu: Røget Ham Croissant med Jarlsberg Ost, Guava Tomat Jam, Basil Pesto; Roasted Beets, Lilikoi Aioli, Arugula; og Kim Chee Shrimp Poke, Saltet Agurk, Syltede Maui Løg.

Japan Airlines

Nationens flagbærer tilbyder japanske og vestlige madmuligheder i sin business class cabin. Japanske tilbud omfattede blæksprutte klædt med grøn miso eller en stegt lotusrot kage rullet med grillet conger ål, grillet kylling & stegt tofu dumpling, tang sauce, dampet ris, miso suppe og japanske pickles. De vestlige måltidsmuligheder indeholdt snekrabbehvedet timbale med laks roe og kaviar og havabasfilet med artiskok parmesan sauce. Når som helst mad indstillinger omfatter en japansk seafood curry med ris, udon noodle suppe med tang, blæksprutte fritter bolde, spaghetti carbonara med bacon og røget ost og tomat omelet.

JetBlue

New York City's hjembyoperatør har altid gjort ting forskelligt fra de gamle transportører. Den har Mint Premium-kabinen på Airbus A321'erne, der flyver på langruteruter. I stedet for at skabe et udførligt måltid, samarbejdede flyselskabet med New York-baserede restaurant Saxon + Parole for at skabe små tallerkener, som rejsende kan vælge imellem. Prøver omfatter en gedeostkroquette, kale & søde kartoffelsalat, kærnemælk stegt kylling Grønkål & knoldebælgslak eller smørpokeret hummer Poblano chili basmati ris, syltet peberringe. Dessertmuligheder omfatter en sæsonbestemt frugtsalat eller økologisk is fra Brooklyn Marble.

Qantas

Australiens flagbærer har samarbejdet med kok Neil Perry og hans Rockpool Dining Group for at oprette menuer i sin premium hytte. For at fejre deres 20-årige partnerskab bringer flyselskabet nogle af sine mest populære menupunkter fra de sidste to årtier tilbage, som f.eks. Kinesisk stil krabbeomelet med østersaus og koreansk stil gulfin tunfisk tartare med sesam dressing. De almindelige måltidsmuligheder omfatter kartoffelgnocchi med stegte grøntsager og spinatpuré eller krydderurt-krydset lam med perlebyg, mynte og appelsinsalat og asparges med romesco sauce. Vælg mellem en osteplade, orange pannacotta med ristet kokos eller bagt chokolade cheesecake med hindbær til dessert.

Qatar Airways

Den Doha-baserede luftfartsselskabs businessklasse - spioneret som femstjernet service - kan let sammenlignes med første klasse på andre flyselskaber. En starter er en klassisk arabisk mezze med hummus, tabouleh, muhammara og lahim bil agine serveret med arabisk brød. Hovedretter omfatter en iransk mix grill af lammekoteletter, kofta og kylling tikka med bred bønnesaftron ris eller fyldte spinatkremer med champignon, ost og tomatsauce. Dessert er en ostplade eller en banankaramel skive.

Singapore Airlines

Matilda Geroulis er en hyppig rejsende og medforfatter til The Travel Sisters blog. Hendes bedste måltid var frokost om bord på en suiter klasse flyvning fra Singapore til Shanghai. Hendes frokost bestod af flere kurser: canapés, appetitvækkere, salat, suppe, hovedretter og dessert. Hun blev præsenteret med en omfattende menu og opfordret til at bestille alt og alt hvad hun ønskede. Højdepunkterne for hende var grillet tournedos af oksekød som hovedret og den belgiske chokolademousse kage til dessert.

Tryk på Portugal

Landets flagskib har annonceret et nyt initiativ, hvor køkkenkonsulent Chef Vítor Sobral i september vil arbejde sammen med fem Michelin-stjernede kokke - Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula og Rui Silvestre - for at skabe portugisisk-inspireret mad i de næste to år. Hver kok vil skabe to Business Class og 1 Economy Class opskrift, og vil lejlighedsvis tage flyvninger til at tale med passagererne om deres opskrifter og diskutere portugisisk gastronomi og vine.

United Airlines

Denne Chicago-baserede transportør rejste stangen på sin premium hytte ved at introducere Polaris, dets nye internationale business class produkt. Appetitvækkere er et valg af røget laks eller salat soba nudelsalat. Hovedret valg omfatter seared korte ribben med basmati ris og sukker snap ærter eller en gammel ris risotto med asparges og svampe. Dessert er en osteplade eller flyselskabets populære signatur is sundae.