Indholdsfortegnelse:
Mange vegetarer er tøvende med at rejse til Sydamerika af frygt for, at hele subkontinentet er befolket med de berømte parrillas i Buenos Aires eller Ecuador grisroste.Frygten er, at der ikke er vegetariske venlige byer i Sydamerika.
Men sandheden er, at der er en bred vifte af retter i Sydamerika, og grundlaget for de fleste måltider er ris og bønner. Du må muligvis forklare for en tjener at synd carne (ingen kød) betyder også ingen kylling eller fisk, men selv de mindste restauranter er ofte glade for at imødekomme personer med særlige ønsker.
Udtrykket vegetarisk kan være forvirrende for nogle restauranter, der heldigvis tilbyder kylling som en mulighed. Men kødelige restauranter bliver stadig mere populære, da den vegetariske befolkning vokser, hvilket skaber nye knudepunkter til vegetariske venlige byer i Sydamerika. Når du er i tvivl, spørg, om der er en Hare Krishna-befolkning i byen, fordi det betyder, at der vil være en ledsagende vegetarisk restaurant.
Cali, Colombia
Mange anser Cali for at være hjemsted for verdens bedste salsa dansere, men det er hjemsted for store friske råvarer. Det populære San Antonio-kvarter er hjemsted for en unik vegetarisk restaurant, der er populær blandt kødspiserende lokalbefolkningen i Colombia.
Mononoke er en japansk-inspireret vegetarisk restaurant åben onsdag til fredag fra middag til tre pm til en fastsat frokost for under $ 5. Hvis du leder efter en injektion af grønne vitaminer, er dette et godt sted at få det.
Cuenca, Ecuador
Mens Ecuador helt sikkert er hjemsted for lækker stegt gris og den verdensberømte cuy, er den smukkeste by også stedet for tre fantastiske vegetariske restauranter: El Paraiso, Govindas og Café Austria.
Og mens Govindas og Café Austria giver lækre muligheder, er El Paraiso favorit blandt lokalbefolkningen. Beliggende på hjørnet af Simon Bolivar og Manuel Vega er denne restaurant kendt for sine gigantiske frugtsalater og er pakket i spidsbelastningstider. Frokost med frisk juice vil kun sætte dig tilbage et par dollars.
Mange expats går i pension i Cuenca, Ecuador, og det bliver langsomt til en af de bedste vegetariske venlige byer i Sydamerika.
Buenos Aires, Argentina
Det kan være overraskende at høre, at byen med verdensberømte parrillas også er hjemsted for nogle gode vegetariske retter. Mens meget af byen Buenos Aires ønsker bøf og andet kød, er der en stabil vegetarbefolkning. De fleste muligheder er placeret i Palermo-kvartererne: Palermo Hollywood, Palermo og Palermo Chico, kvarterer, der er meget populære hos turist- og udstationerne.
I Palermo Hollywood har Bio en økologisk menu. I Palermo omfatter Spring restaurant en meget populær vegetarisk buffet og har ofte en lang række lånere. Palermo Chico er hjemsted for Natural Deli, som ikke er helt vegetarisk, men med mange vegetariske indstillinger, herunder hvad mange synes er de bedste salatindstillinger i byen. Da alle disse restauranter er i de smarte områder af byen, være parat til at betale amerikanske priser for måltider. Hvis argentinsk gadefoder er nemmere på dit budget, skal du sørge for empanadas, der er vegetariske eller med spinat.
Lima, Peru
For vegetarer, der spiser fisk, Lima, Peru er meget let for pescetarians / vegetarer, der spiser fisk.
Formentlig hjemmet til den bedste ceviche i verden, har peruerne en række fantastiske fisk og skaldyr retter, der konkurrerer med nogle af de bedste køkkener i verden.
For dem, der ikke spiser fisk, er der en række vegetabilsk-baserede retter, herunder stegte fyldte peberfrugter eller prøv nogle peruvianske gademad. En af de mest populære vegetariske restauranter i Lima er El Alma Zen i Miraflores, som konsekvent scorer godt på trods af at være lidt dyr ved peruvianske standarder.
For noget mindre formelt er La Gran Fruta i San Isidrois yderst populær for friske frugtsaft, men der er også en simpel menu med frugtsalater og enkle sandwicher. Og for dem på et budget er markedet altid et godt sted at finde friskpresset frugtsaft og enkle restauranter, der er villige til at imødekomme vegetariske standarder.
