Sådan finder du glutenfri mad på statens messe i Texas

En af de bedste ting ved at gå til State Fair of Texas er at prøve de mange typer lækker mad. Og ja, meget af det er stegt.

Men madleverandører har indset, at ikke alle kan håndtere de højt fede, høje carbs og høje kalorier af traditionel fair food. Samtidig har fairgangere, der ikke bruger gluten, udtrykt øget bekymring for, at de ikke kunne finde glutenfri mad på messen. Resultatet? Der er nu en voksende liste over sunde glutenfrie fødevarer i hele Texas State Fair.

Hvad er gluten?

Nogle mennesker undgår gluten helt, fordi de har cøliaki, en kronisk arvelig tarmlidelse, hvor en manglende evne til at absorbere gluten udløser et immunrespons, der beskadiger tarmene. Andre undgår det, fordi de føler sig bedre, når de gør det. Stadig andre må ikke spise det, fordi de fejlagtigt tror på, at dette vil hjælpe dem med at tabe sig. Uanset deres grund er gluten for dem en farezone.

Så hvad er gluten? De er en proteinkomposit, der findes i fødevarer, der er forarbejdet af hvede, byg og rug. Gluten giver elasticitet til dej, hjælper den med at stige og holde sin form, og det giver undertiden produktet en hård tekstur.

Glutenfri mad på Texas State Fair

• Røget Tyrkiet ben Placeret på tværs af messer, men tjek først, om sælgeren bruger krydderier eller glasur, der indeholder gluten.
• Pølse på en pind Solgt af Newport Concessions, som har 10 steder på forskellige steder på grunden.
• Ristet majs En ved koncession # M-27 på hoved Midway, og en anden ved koncession # C-3 i Gate Way-området.
• Jacks franske frites Fire steder i Cotton Bowl Plaza. Leverandøren lover, at der ikke er krydskontaminering, når man spiser spuds.
• Tornado Taters Et sted på Nimitz Drive; et sekund på Fun Way Street på Midway.

• Pokey'Os Cookies & Cream Glutenfri Blue Bell ice cream; flere smag.
• Ranchero Fajitas Frugt kop.
• Lermas Gorditas Frugt kop; tilgængelig på Cotton Bowl Plaza.
• Homestyle Foods Friskpresset limonade; ved forsiden af ​​porten og i fødevarestyrelsen).
• Familie sjov mad Friskpresset limonade; flere steder i hele grunden.
• Katie's Café Friskpresset limonade; på sjov måde street på midway.
• Candyfloss Jim B. Conatser; ni steder på forskellige steder på grunden.
• Popcorn Solgt gennem flere leverandører.

• Frosne Bananer og Chokolade-Dækkede Frosne Bananer Nær Big Tex.
• Hjemmelavet Rootbeer To steder: En på Fun Way Street på Midway, et sekund på International Boulevard.
• Cassies frosne yoghurtEn på sjov måde Street på Midway.
• Chokoladefrosset yoghurt
• Vanilje Frosne Yoghurt
• Jordbær Lemonade Sorbet
• Koolade Pickles
• Iced-Tea Pickles
• Barberet is

Glutenfri madstande inde i Coca-Cola Food Court

• Hast Texas Nachos Nachos.
• Pedro s Tamales Tamales er glutenfrie.
• Det er alt græsk for mig Græske salater; Kontroller indholdet af dressingen.
• En smag af New Orleans Røde bønner og ris; beskidt ris.
• Oak Farms Mejeri Mælk og andre drikkevarer.
• Twisted Tators

Glutenfri mad lastbiler

Madvogne besøgte staten Fair of Texas for første gang i 2012 i form af en Mega Truck. God Karma Køkken og SlushWorks (frosne drikkevarer) Madvogne opstiller normalt butik i Food & Fiber Pavilion.