Indholdsfortegnelse:
Mirepoix er beliggende i Midi-Pyrénées (se: Frankrig Region Map), en region i det sydlige Frankrig mellem Carcassonne og Pamiers. Ca. 3100 mennesker bor permanent i Mirepoix. På trods af sin lille størrelse er Mirepoix et af de bedste eksempler på en middelalderby i regionen - og der er mange gode!
Kommer til Mirepoix
Togstationen nærmest Mirepoix findes på Palmiers. Den nærmeste internationale lufthavn er Carcassone-Salvaza Lufthavn.
Det er bedst at få en bil til at besøge Mirepoix.
Mirepoix er cirka 8 timers kørselstid eller 8,5 timer med tog fra Paris. Der er en SNCF-bus fra togstationen i Palmiers, der tager dig til Mirepoix fire gange om dagen.
Hvor skal man bo
For at være centralt i det mest stemningsfulde middelalderlige torv, vi har set i Europa, Place du Maréchal-Leclerc, anbefaler vi Hotel La Maison des Consuls - Mirepoix.
For dem, der gerne vil gøre brug af Mirepoix fabelagtige mandag morgen marked, nævnt nedenfor, vil vi foreslå at leje en lille villa eller hus. Du kan tjekke Airbnb eller HomeAway for de bedste muligheder.
Hvad skal man se i Mirepoix
Mirepoix blev oversvømmet katastrofalt i 1279. I 1289 genopbyggede Guy de Lévis byen på flodens venstre bredder med et stort centralt torv - Place du Maréchal-Leclerc - og gader udlagt i et gittermønster.
Place du Maréchal-Leclerc er et af de bedste og mest stemningsfulde middelalderlige pladser i Europa for at se, og et perfekt eksempel på folkevenlig arkitektur.
De middelalderlige bygninger, der ligger på pladsen, giver skyggen af stueetagen arkader opbevares af absolut massive bjælker - Maison des Consuls er udskåret med repræsentationer af mennesker og dyr i bjælkernes ender. Mirepoix turistkontor ligger på denne plads.
Mandag er det ugentlige udendørs marked i Place du Maréchal-Leclerc, og det bør ikke gå glip af.
Mirepoix vil altid være forbundet med fin fransk madlavning, der har givet sit navn til det grundlæggende udgangspunkt for aromatiske hakkede grøntsager bestående af gulerødder, løg og selleri. (Faktisk kaldte en kok dem efter hans skyder, en militær mand fra Mirepoix med det ret lange navn Charles-Pierre-Gaston-François de Lévis du Mirepoix.)
Kirken St Maurice, bygget i 1298 af Jean de Lévis, blev forvandlet over tid til Mirepoix-katedralen, Cathédrale Saint-Maurice de Mirepoix. Det er gotisk og kendt for sin brede skov, den næststørste i Europa.
Det Mirepoix markedafholdes mandag formiddag. Det er mange folks favoritmarked i Frankrig. Ikke kun vil du finde antikviteter, tøj, vin og trinkets at bruge dine penge på, og du vil også se lokale mad specialiteter. Lokale musikere spiller på de omkringliggende caféer og restauranter.
