Indholdsfortegnelse:
Acme Oyster House er bedst kendt som stedet for at få frisk-shucked rå østers i Quarter, men den tilberedte mad her er også ret god, og po-boys er særligt fantastiske. De seafood po-boys, og østers sammys især, er second-to-none, men dem, der ikke elsker skaldyr, vil også nyde rostbiffen po-boy. Det er lavet med "snavs", hvilket er oksekød, der er braiseret i en rig sovs, indtil den opløses.
Stjernen po-boy: den "Fried Peace Maker." Fried rejer og østers, serveret "klædt" med salat, tomater, pickle og Tabasco-infused mayo.
Verti Marte
Denne hilsen-i-væg købmand og deli tæller tjener, hvad mange lokale mener at være de bedste po-boys i byen. Menuen er enorm, men langt fra prætentiøs, og tilbyder alle slags delikød, stegt kød og stegt fisk og skaldyr, du muligvis vil have i varierende kombinationer. Klem til tælleren i ryggen, bestil din sammich, tag en pose chips og en flaske øl, og betal på registret. Tag din overfyldte taske tilbage til dit hotelværelse eller tag en bænk i Jackson Square eller på flodbredden og grave dig ind.
Stjernen po-boy: "All That Jazz." Grillet skinke og kalkun, stegt rejer, schweizisk og amerikansk ost, grillet svampe og en sund sprøjt af "wow sauce."
Johnny's Po-Boys
Johnny's, der hævder at være den ældste familieejede po-boy shop i verden, har været en favorit blandt mange lokale, siden den blev åbnet i 1950. Det er et hjemsted med rødt kontrollerede vinylduge, venlig service og let-på-wallet priser. Det er rigtigt ud af en anden æra. Johnny serverer ikke kun en bred vifte af frokost po-boys, men en temmelig imponerende skifer med morgenmad po-boys - en sjældenhed selv i disse her dele.
Stjernen po-boy: "Dommer Posetta." Kød, italiensk og varm pølse, smeltet schweizisk ost.
Killer Poboys
Gemt på bagsiden af den spændende Erin Rose Irish Bar, tilbyder Killer Poboys en vildt kreativ og evigt skiftende menu af po-boys, der er så dejlige som de er overkommelige (de fleste er under $ 10). Lokale ingredienser og sæsonmæssige smagsfaktorer har stor betydning for Cam Boudreaux og April Bellows kreationer. Vil du ikke spise i baren? Det er okay, få dem til at gå (hej, det er New Orleans, du kan også drikke en drink).
Stjernen po-boy: menuen skifter ofte, men en nuværende favorit er "Five Spice Beef Meatloaf Po-Boy" med krydret sennep, chili hvidløgsgrønt og scallion.
Stanley
Kokken Scott Boswell tilføjer en gourmetforfinning til en skifer af traditionelle po-drenge på denne stille elegant cafe på kanten af Jackson Square. Så raffineret, at de kaldes "dårlige drenge" på menuen, måske for ikke at forveksles med de sproglige versioner, du finder på hver mini-mart i byen. Men virkelig, de er lækre og overraskende overkommelige for sådanne omhyggeligt udformede sandwich.
Stjernen po-boy: den "Pigeali Poor Boy." Langsom stegt grill cochon de lait svinekød og hjemmelavet cole slaw på frøet brød.
