En af de største muligheder du får under rejsen er chancen for at opleve ukendte fødevarer. Den bedste måde at gøre det på er at besøge gadeboder og prøve de lokale madindstillinger.
Gadefødevarer kan være billige, lækre og sikre - og ofte mere end de vestlige restauranter, du finder på dine rejser - du skal blot vide, hvad du skal kigge efter.
Spis som lokalbefolkningen gør
Hvis du er på jagt efter nogle velsmagende gadekager, så tag et kig rundt for at se, hvor lokalbefolkningen spiser. Hvis der er en stor menneskemængde omkring en bestemt stall, vil du helt sikkert vide, at maden bliver god. Lokalbefolkningen ved, hvilke boder der er sikre, og hvor du kan finde den mest lækre mad.
Undgå altid boderne uden kø og ingen kunder.
Tjek stallet
Se på serveren, der forbereder maden. Er de iført handsker og ved hjælp af tang eller spiser de mad med deres bare hænder? Er redskaber og plader ser rene ud?
Kontrol af disse enkle ting hjælper dig med at bestemme, hvor rent forberedelsesområdet er.
Vælg et sted med en hurtig omsætning
Fødevareforgiftning er meget mere tilbøjelig til at forekomme, når mad er blevet udeladt i det åbne for at køle ned, da dette tilskynder til vækst af bakterier og tiltrækker fluer. Dette er en af grundene til, at vi foreslår at gå til de travle boder, da du vil kunne vidne til mad, der bliver kogt op hurtigt og foran dig.
Køling eksisterer ofte ikke med gadekødboder, så du vil finde mad, der er frisk og piper varmt efter at være kogt.
Undgå vandet
Hvis du skal rejse gennem et sted som Sydøstasien eller Mellemamerika, hvor vandhanen er usikker at drikke, vil du helt sikkert ikke have vand, der forurener din mad.
Hvis du er afleveret et glas fri vand til at drikke med dit måltid, så er det nok sikreste at undgå det, medmindre du ved, at det er filtreret eller renset. Hvis du vil købe frugtsaft eller en smoothie, så vælg versionen uden is, medmindre du kan se det er klart filtreret vand.
Det samme gælder for frugt - køb altid ubagt frugt, så du kan skrælle dig selv. Den skrællede frugt rengøres ofte og vaskes med ledningsvand i forvejen og kan gøre dig syg.
Medbring dine egne redskaber og sanitizer
Det er også en god ide at medbringe dit eget sæt spisepinde eller en kniv og gaffel, så du ved, at redskaber er blevet grundigt vasket og rengjort. Hvis dette ikke er muligt, skal du bære nogle anti bakterieservietter for at rense stallens redskaber før du bruger dem.
Selvfølgelig, hvis du planlægger at spise med dine hænder, så sørg for at du bærer håndrensning og give dem en hurtig rengøring før dit måltid.
Gør noget forskning
Der er ingen grund til, at du ikke kan finde de bedste madindstillinger, før du selv forlader dit gæstehus. Ved at tjekke online, eller i en guidebog, kan du finde masser af anmeldelser og udtalelser om, hvor du finder den bedste gadefoder til den by, du er i.
Uanset om du vil søge efter pizza i Italien, Pho i Vietnam, Tagine i Marokko eller Tacos i Mexico, følg disse enkle regler, og du vil blive garanteret en sjov og sikker spiseoplevelse.
