The Big Chicago 10 Top Sushi Bars

Et spotlight på Chicagos bedste Sushi

Chicago kan prale med en blomstrende sushi scene, og lokalbefolkningen besidder over deres favoritter. Men i modsætning til byens hotdog og pizza fanatikere - hvor det plejer at holde fast i traditionen - sushi elskere lægger større vægt på kokken-drevne teknikker. Selvfølgelig jo mere opfindsomme jo bedre.

Fra pittoreske og undervurderede kvarter hænger til blinke steder i hjertet af downtown området, samler vi nogle af de allerbedste sushi restauranter garanteret for at imponere selv den mest kræsne spisestue.

Arami

En særlig populær destination for sin autentiske ramen tilbud, Aramikan også prale af en fantastisk liste over traditionelle og nutidige nigiri, sashimi og maki lækkerier. Præsentationer er store og nogle gange uhøflige, men den bedste måde at opleve dem på er at bestille kokens valg. Meget af skaldyr er hentet fra Asien (tænk koreansk fluke, japansk rød havbras) og cocktails og skyld er let parret. En standout signatur maki roll indeholder soft shell krabbe og krydret ebi toppet med krydret rejer, grøn peber og sød kartoffel. 1829 W. Chicago Ave.

Hachi's Kitchen

Sushi vet Jim Bee er bag Logan Square-baserede Hachi's Kitchen, som er en stor favorit blandt nabolag beboere. Mens konventionelle ruller som krydret tun og Californien (avocado, krabbepind, flygende fiskeæg og agurk) forbliver store hits, er det jo mere kokdrevne tilbud, der sætter Hachi's bortset fra sin konkurrence. Varmt spil inkluderer krydret cremet tako maki (hakket blæksprutte blandet med fisk æg, skallet og krydret sesam mayo) og vulkan maki (cremet hummer blandet med wasabi & tobiko, toppet med maki og krydret tempura crunch). På anmodning kan gæsterne anmode om håndrullet maki. 2521 N. California Ave.

Vandmand

Den fashionable pan-asiatiske spisested bosatte sig i Chicagos glamourøse Gold Coast-kvarter i 2012. Beliggende direkte på tværs af gaden fra den berømte Gibsons Steakhouse, Maneter specialiserer sig i luksuriøse sushi tilbud såsom hummer mango roll (hummer, mango, avocado, flyvende fisk roe) og asiatisk inspirerede cocktails. Det er lige ved siden af ​​tilThompson Chicago Hotel. 1009 N. Rush St.

Kamehachi

Det Gammel by spisested debuteret i 1967, hvilket gør det til den første sushi restaurant at åbne i Chicago. Kamehachi har nu fem steder i byen og forstæderne, men det er originalen, der har opretholdt en traditionel japansk stemning. Restauranten tilbyder en række signatur-, klassiske og vegetariske ruller, men et af højdepunkterne er sushi "båd", som serverer alt fra seks til 20 personer. Kokken udvalgte sashimi og maki ruller serveres i en dekorativ båd, og priserne varierer fra $ 60 til $ 350. Det er det bedste spil for dem med større partier at tilfredsstille. 1531 N. Wells St.

Momotaro

Den stilfulde West Loop Japansk koncept er fra Boka Restaurant Group, som også ligger bag Boka, GT Fish & Oyster og Pige og ged. For at give gæsterne mulighed for at få en autentisk oplevelse af, hvordan de har opdateret traditionel japansk billetpris, Momotarokokke har små plader, der er opdelt i seks sektioner (snacks, kolde og varme appetitvækkere, ris og nudler, salater og suppe, fra kul og grillet spyd). De specialiserer sig også i fiskevalg, som du sandsynligvis ikke finder andre steder i staterne. Drikkevarer menuen fokuserer på japansk øl, spiritus, vin og cocktails med japanske accenter. Den nederste etage i Momotaro er en izakaya, der serverer cocktails, Japansk whisky, og skyld, samt en begrænset menu. Det er tilgængeligt gennem restauranten såvel som fra en separat udvendig dør. 820 W. Lake St.

Naoki Sushi

Gemt bag køkkenet Introduktion Restaurant i Lincoln Park, den ultra-slanke Naoki Sushifremviser skabelser fra en lang sushi-dyrlæge. Naoki Nakashima presiderer over køkkenet, hvor han sparker ud traditionelle japanske ruller, Naoki-stil sashimi-hvor han virkelig skinner - og meget mere. Hvert måltid skal starte med en ordre af edamame "guac" dip, som kommer med hjemmelavede ris crisps. Drikkeprogrammet fremhæver sushi-venlige cocktails, øl, vine og sager. 2300 North Lincoln Park West

Ora

Den lille Andersonville BYOB har kun plads til 30 gæster, herunder sushi baren. Som med lignende tilbud i Lakeview og Lincoln Park tiltrækker Ora en kundekreds for sine unikke signaturruller. Nogle af de mere offbeat fund i denne fantastiske kvarter perle omfatter en krydret blå krabbe roll toppet med en tangy, Yuzu tobiko og en "surf og græs" -rulle af seared beef, rejer tempura og sød soja reduktion. Vær ikke bange. Der er en butik for vin og øl i slutningen af ​​blokken. 5143 N. Clark St.

Rise Sushi & Sake Lounge

Beliggende kun et par blokke væk fra Wrigley Field, Rise er en beskedent sushi restaurant, der har været en favorit blandt Southport korridor shoppere og beboere i en årrække. Det skyldes, at det er pålideligt og åbent 365 dage om året. Du finder traditionelle ruller på menuen, men højdepunkterne er som en tempura-stegt rulle med tako, krabbepind, ål, avocado og krydret mayo kaldet Rock 'n' Roll og mexicansk Maki toppet med koriander, jalapeno og krydret mayo. 3401 N. Southport Ave.

Sushi Dokku

Det intime og elegante sted kan være noget nyt til West Loop spisestue scene, men Dokkus ejere, Angela Hepler-Lee og Susan Thompson, er ikke fremmede for dette område eller sushi. I 2012 lukkede duoen den ekstremt populære Sushi Wabi, som var placeret direkte på tværs af gaden fra deres nuværende venture. De har smart indarbejdet nogle af de gamle signaturruller (fx Hot Daisy of Albacore, masago, krydret mayonnaise og agurk på sojapapir) på den nye menu, der omfatter "klædt nigiri bites" af røget atlanterhavslaks, arktisk makrel og syd Stillehavet Bream ledsaget af saucer. For mere af en natteliv oplevelse, bør diners gå hen til kælderen niveau Sprøjtebokstil signatur maki ruller, deejays spinning sjældne grooves, og et udvalg af japanske street spiser. 823 W. Randolph St.