Lækre karibiske cocktails og opskrifter

De store karibiske cocktails og hvordan man laver dem

Ikke meget er kendt om Bahama Mamas oprindelse, men det er sandsynligt, at denne romcocktail blev født i Bahamas storhedstidspunkt som smuglingsbase under Forbud. En blanding af mørk og højbeskyttet hvid rom, Bahama Mama er mere kompleks end det lyder, med opskrifter, der kræver kaffe og kokosnødder, citron og ananasjuice.

The Goombay Smash (Bahamas)

Født i den ydmyge Blue Bee Bar på Great Turtle Cay i Bahamas øer, indeholder denne kraftige libation fire slags rom. Oprettet af Blue Bee Bar grundlægger Miss Emily, Goombay Smash - ikke Bahama Mama - er den nationale drink i Bahamas. Det er opkaldt efter den traditionelle form for trommeorienteret bahamisk musik, der ligner calypso.

Goombay Smash Opskrift.

Rum Punch: Planter's Punch (Jamaica) og Bajan Punch (Barbados)

Caribiske Rum Punch begyndte som en hybrid af caribiske rom og en fem-ingrediens alkoholiske "slag" bragt over fra Indien af ​​britiske sejlere i midten af ​​det 17. århundrede. Der er så mange rumstempler som øer i Caribien (eller fisk i havet), men traditionelle Barbados blandingsretningslinjer kræver "En af sure, to af søde, tre af stærke, fire svage." Planter's Punch er en blanding af jamaicansk rom, appelsinjuice, ananasjuice og grenadin; Bajan sorten indeholder et strejf af Angostura bitter og muskatnød.

Pina Colada (Cuba / Puerto Rico)

Muligvis den mest berømte karibiske cocktail på planeten, den nationale drink i Puerto Rico serveres traditionelt på klipperne og har en stærk ananas smag. De fleste mennesker er mere bekendt med den glattere frosne sort, som har tendens til at favorisere kokosnødden smag over ananas. Trods drikkens høje officielle status i Puerto Rico, kan pina colada faktisk være født i nærliggende Cuba, men både Caribe Hilton og Barrachina-restauranten i San Juan hævder at være fødestedet for drikke.

Mojito (Cuba)

Cuba er mojitoens ubestridte fødested, og blandingen af ​​rom, limes, sukker, mousserende vand og spearmint kan dateres tilbage til de tidligste dage af romproduktionen i Caribien. Ernest Hemingway, den berømte forfatter, der boede i Cuba samt Key West, hjalp med at gøre den berømte beruset ved at skrive om hans dage, der drikker mojitos på Havana's La Bodeguita del Medio bar, der stadig serverede drikke til turister i dag.

Daiquiri (Cuba)

Det er hensigtsmæssigt, at Daiquiri kan have været navngivet efter en strand (nær Santiago, Cuba). Den grundlæggende blanding af tyggegummi sukker, lime og hvid rom har endeløse sorter (herunder at være aromatiseret med bananer, en populær variation). Daiquiri fik sin internationale berømmelse, da den tjente til turister i Havana El Floridita bar på 1950'erne - denne version var smagsatt med maraschino kirsebærlikør, og du kan stadig bestille en dag i baren i Old Havana.

Cuba Libre (Cuba)

Cuba Libre er en lille variation på Rum og Coke - tilføj kun limer og limejuice. Drikkeens navn går tilbage til den spanskamerikanske krigs tid, da amerikanske tropper var på Cuba for at "befri" øen fra spansk kolonialisme. Populariteten af ​​rom og cola går langt ud over Cuba i Caribien: stop i enhver rumside rumbutik, og du vil blive serveret et glas rum og en flaske eller dåse af cola - lad dem drikke hver for sig eller bland dem sammen.

The Painkiller (British Virgin Islands)

Opfindet ved Soggy Dollar Bar på Jost Van Dyke i De Britiske Jomfruøer, er Painkiller en blanding af mørk rom (traditionelt Pusser, destilleret i BVI og kendt som Rom i Storbritanniens Royal Navy), ananasjuice, appelsinsaft, sødt kokoskrem og barberet is. Top det af med en stænk af muskatnød, en fælles karibisk krydderi. Hvis du vil have en nem genvej, gør Pusser en smertestillende blanding - bare tilføj rum.

Den mørke og stormfulde (Bermuda)

The Dark and Stormy er næsten synonymt med Bermuda, og purister vil fortælle dig, at den eneste måde at drikke på er at bruge de oprindelige ingredienser: mørk Goslings rom og Barritts ingefærøl, begge med oprindelse i Bermuda.

Ti Punch (Fransk Caribien)

Den unikke "rhum agricole" i fransk Martinique og Guadeloupe er nøglen til smagen af ​​Ti Punch, en simpel blanding af hvid rom, rørsukker og lime.

I modsætning til lignende rom / sukker / lime drikke i Caribien serveres Ti Punch traditionelt lige, ikke over is og som aperitif. Bestil en i den franske caribiske øer, og din bartender vil sandsynligvis lægge et glas rom, en sukker sirup og en kalk. Du er velkommen til at blande din drink så stærk som du vil (jeg foretrækker min mindre sød, at lade den unikke smag af rom - lavet direkte fra sukkerrør, ikke melasse - at skinne igennem). Du kan også få en Ti Punch i St. Barths, St. Martin eller Haiti.

Ti Punch Opskrift.

Rum Runner (Florida Keys)

Rum Runner er en relativt moderne drik, opfundet af "Tiki John" Ebert på Holiday Isle Resort i Islamorada i Florida Keys i 1972. I en historie, der vil varme hjertet af enhver bar ejer, fandt Ebert en for stor mængde af björnbær brandy, bananlikør og 151-bevis rum i et opbevaringsrum og besluttede at oprette en ny drink. Holiday Isle Resort forbliver et populært Keys vacation spot, beliggende på Mile Marker 84.5 på Overseas Highway.

Margarita (Mexico)

En af de store fornøjelser ved at besøge byer som Playa del Carmen i det mexicanske Caribien er at gennemse de lokale tequila butikker med deres tilsyneladende endeløse udvælgelse af denne agave-baserede spiritus. Verdens mest populære tequila-drink, margaritaen, bliver ofte dummet ned i en sødfrosset sammensætning uden en hints af limejuice, men prøv at lave en med tequila, frisk lime og tredobbelt sek, og du vil forstå, hvorfor denne klassiske Mexicansk cocktail, udviklet i 1930'erne, er stadig så elsket.