Indholdsfortegnelse:
Når dine venner kommer hjem fra en tur til Italien, hvad raser de mest om? Mest sandsynligt vil det være mad og endnu mere sandsynligt, at gelato. Italiensk is, kaldet gelato, anerkendes af mange eksperter for at være den bedste is i verden. Gelato er imidlertid ikke rigtig den samme som is, fordi den har en lavere procentdel af fedt end is og har mindre luft i den, da den bliver kæmmet langsomt og giver den en rigere tekstur.
Hvor finder man det
Især i de varmere måneder er gelato overalt i Italien. Ingen snackbar eller simpel spisestue i Italien mangler den muntre, kølet gelato sag, enten at sælge færdigpakket isbarer (normalt ganske god) eller håndskøbte gelato fra kar. En isbutik, kaldet en gelateria, sælger ofte gelato lavet internt og kan lave en række specielle isretter såsom sundaes. Nogle gelateria virker som gammeldags isbarer, hvor du kan bestille fra en menu og sidde ned for at spise.
Andre er små hole-in-the-wall steder, hvor du bestiller din gelato go-go og spiser den mens du slentrer. Husk, at du normalt betaler mere for at sidde og spise din is, især i større byer.
Du vil gerne søge tegn, der proklamerer gelato fatto en casa (Hjemmelavede), produzione propia (vores egen produktion), eller artiginale (Håndværksmæssige). Disse signalerer en højere kvalitet af ingredienser og færdigvarer.
Her er et tip til at finde en god gelato shop - se pistaciosmagningen. Hvis farven ligner en meget kunstig lysegrøn, er det nok ikke et godt sted at spise på. Smagsstoffer skal ligner den egentlige mad, de er lavet af, så undgå farvestrålende gelato, der er stablet højt for at imponere dig.
Sådan bestiller du det
Hvis du ikke taler italiensk, skal du ikke bekymre dig. Ofte indeholder plakaterne navngivning af gelato billeder af hovedingredienserne, så du bør kunne finde ud af, hvad de er. Peg på, hvad du vil have, hvis du skal. Hvis du ikke kan bestemme, hvilken smag du skal prøve, prøv flere; selv på en lille kegle, kan du normalt vælge to varianter. Du skal angive, om du vil have en kegle ( Cono ) eller en kop ( coppa ). Gelato er prissat efter størrelsen på koppen eller keglen, eller ved hvor mange smag du vælger.
Frugtsmakene, der er lavet med ægte frugt, er især forfriskende om sommeren. Limone (citron) og fragola (jordbær) er blandt de mest populære smagsstoffer i hele Italien. Disse dage vil du også finde mere kreative smagsoplevelser i nogle butikker, især i storbyer, ved hjælp af ingredienser som basilikum, ingefær eller kanel eller endda gøre salte i stedet for søde gelato. Nogle gelato butikker tilbyder også sojamelk gelato eller yoghurt.
Ordforråd at vide
- gelato -Ice creme
- gelateria -isbutik
- Cono -cone
- coppa -kop
- Gusti -flavors
- sorbetto -Sorbet eller sherbert
Ture og klasser
Ønsker du at lære mere om gelato mens du er i Italien? I Firenze kan du tage en pizza og gelato klasse eller gelato og vino smagning, begge tilgængelige for at bestille gennem Select Italy. I nærheden af Venedig tilbyder Mama Isa en håndværksklasse for gelatine.
Mad ture, såsom at spise italien mad tours i Rom eller med den romerske Foodie, omfatter et stop på en favorit gelateria.
