Indholdsfortegnelse:
- Casa Oaxaca
- Adresse
- telefon
- Web
- La Olla
- Adresse
- telefon
- Web
- Los Pacos
- Adresse
- telefon
- Web
- Zandunga
- Adresse
- telefon
- Web
- Catedral
- Adresse
- telefon
- Web
- Los Danzantes
- Adresse
- telefon
- Web
- El Refectorio
- Adresse
- telefon
- Web
- La Casa de la Abuela
- Adresse
- telefon
- La Biznaga
- Adresse
- telefon
- Web
Oaxaca er kendt for sit særprægede køkken, der er præget af smagfulde mol, friske urter, quesillo og mezcal. Mange mennesker kommer til Oaxaca bare for maden, selvom de selvfølgelig også nyder de fascinerende arkæologiske steder, farverige fiestas og smukke håndværk. Her er nogle af de bedste steder at prøve Oaxacan mad, både traditionelle og innovative.
om Oaxacan mad.
Casa Oaxaca
Adresse
Calle de Manuel García Vigil 407, RUTA INDEPENDENCIA, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax., Mexico Få vejledningertelefon
+52 951 514 4173Web
Besøg hjemmesidenKokken Alejandro Ruiz Olmeda serverer fremragende moderne mexicansk mad. Dette er Oaxacas mest pricy restaurant, men det er værd at koste. Hvis du fejrer en særlig lejlighed i Oaxaca, er dette stedet for det. Foretag reservationer på forhånd, og hvis vejret er fint (som det normalt er i Oaxaca), spørg efter en plet på terrassen.
La Olla
Adresse
Reforma 402, RUTA INDEPENDENCIA, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax., Mexico Få vejledningertelefon
+52 951 516 6668Web
Besøg hjemmesidenDenne afslappet elegante restaurant-galleri tilbyder en varieret menu baseret på lokalt fremskaffede friske råvarer og viser værker af lokale kunstnere. Kokken Pilar Cabrera, som også tilbyder madlavningskurser gennem Casa de los Sabores, er en grundlægger af Oaxacan mad scene og du kan prøve hendes kreationer her.
Los Pacos
Adresse
Av Belisario Domínguez 108, Reforma, 68050 Oaxaca de Juárez, Oax., Mexico Få vejledningertelefon
+52 951 515 3573Web
Besøg hjemmesidenMoles er specialitet på Los Pacos. Sørg for at bede om mole sampleren, så du kan prøve alle Oaxacas syv mole, så du kan vælge den, du bedst kan lide til dit hovedretter. Der er to steder, en i Centro og den anden i Colonia Reforma - begge er gode, men nogle sværger Colonia Reforma placering er bedre.
Zandunga
Adresse
Manuel García Vigil # 512-E, RUTA INDEPENDENCIA, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax., Mexico Få vejledningertelefon
+52 951 516 2265Web
Besøg hjemmesidenMed mad fra Isthmus i Tehuantepec-regionen i Oaxaca-staten har denne restaurant en moderne indretning med farven og en del Istmeño-stil. Gå ikke glip af displayet på de forskellige typer majs på bagsiden, nær køkkenet. Prøv garnachas, Istmeño stil snacks, cochito horneado (bagt svinekød) og molotes de plátano (plantain fritters serveret med fløde og frisk ost). Restauranten ligger på Garcia Vigil lige ved siden af til La Biznaga.
Catedral
Adresse
Calle de Manuel García Vigil 105, RUTA INDEPENDENCIA, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax., Mexico Få vejledningertelefon
+52 951 516 3285Web
Besøg hjemmesidenNyd upåklagelig service og fremragende mad i en elegant indstilling. Vælg dine spisestuer - min favorit er gården med en springvand. Menuen lister regionale retter samt en række steaks og skaldyr, men jeg nød huitlacoche crepes i poblano sauce.
Los Danzantes
Adresse
Calle Macedonio Alcalá 403, RUTA INDEPENDENCIA, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax., Mexico Få vejledningertelefon
+52 951 501 1187Web
Besøg webstedet Casual Restaurants 4.6Set i den bageste gårdhave i samme bygning som Oro de Monte Alban, guldsmykkerbutikken Los Danzantes karakteristiske indretning har høje adobe vægge og en reflekterende pool langs længden af en væg. Her finder du traditionelle ingredienser tilberedt på kreative og ofte dejlige måder. Prøv "cascada de chocolate" til dessert (hvis du har travlt, bestil det på forhånd for at undgå en lang ventetid). De tjener også et hus mezcal, hvilket er værd at prøve, enten striaght eller i en af deres signatur cocktails.
El Refectorio
Adresse
5 de Mayo 300, RUTA INDEPENDENCIA, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax., Mexico Få vejledningertelefon
+52 951 501 6100Web
Besøg hjemmesidenRestauranten på Quinta Real Hotel, El Refectorio, er et godt sted at prøve oaxacansk køkken, men der er også internationale tilbud på menuen. Bagvæggen i den store spisestue er besat med gryder, der blev afdækket under renoveringen af det 16. århundrede. Morgenmaden er uovertruffen i Oaxaca.
La Casa de la Abuela
Adresse
Miguel Hidalgo 616, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax., Mexico Få vejledningertelefon
+52 951 516 3544La Casa de la Abuela har udsigt over Oaxacas livlige Zocalo og serverer traditionelt oaxacansk køkken på sit bedste. Sidde ved vinduet for at nyde udsigten, mens du spiser.
La Biznaga
Adresse
Gral. Manuel, Calle de Manuel García Vigil 512, RUTA INDEPENDENCIA, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax., Mexico Få vejledningertelefon
+52 951 516 1800Web
Besøg hjemmesidenDenne afslappede men trendy restaurant serverer fusionskøkken, som de kalder "cocina mestiza". Menuen er opført på tavle og indeholder nye kombinationer, såsom guava mol. Til at begynde med, prøv kage kegler fyldt med jamaica (hibiscus blomst). Den omfattende drink menu indeholder importerede og lokale artesanal øl og en række mezcals, og de har ofte også pulque.
