Indholdsfortegnelse:
Te ceremonier i Japan
Te blev bragt til Japan fra Kina i det niende århundrede af en rejsende buddhistisk munk. Japan integrerede handlingen med at forberede te med Zen filosofi, der skabte den berømte japanske te ceremoni. I dag, geisha tog fra en tidlig alder for at perfektere kunsten at lave te.
Hvert møde for te betragtes som helligt (et koncept kendt som ichi-go ichi-i ) og følger grundigt traditionen og overholder troen på, at intet øjeblik nogensinde kan gengives i dens præcision.
Kunsten at bruge te til at bedre sig selv er kendt som Teaism .
Te i Sydøstasien
Te erstatter alkohol som den sociale drink i valg i Sydøstasiens islamiske lande. Lokalbefolkningen samles i indiske muslimske virksomheder kendt som RTB boder til at råbe over fodboldkampe og nyde teh tarik - en skummel blanding af te og mælk - glas efter glas. At opnå den perfekte tekstur til teh tarik kræver hældning teen gennem luften. Årlige hældningskonkurrencer afholdes i Malaysia, hvor verdens bedste håndværkere jonglerer te gennem luften uden at spilde en dråbe!
Te har lidt mindre af følgende i Thailand, Laos og Cambodja. Måske gør det tropiske klima varme drikke mindre tiltrækkende, selv om Vietnam konsekvent er en af verdens bedste teproducenter år efter år.
Rejsende i Sydøstasien er ofte skuffet over at finde ud af, at "te" er en sukkerholdig, forarbejdet drink, der sælges af 7-Eleven minimarts. I restauranter er te ofte et amerikansk mærke tepose med varmt vand. "Thai te" er traditionelt te fra Sri Lanka, der er skåret omkring 50 procent med sukker og kondenseret mælk.
Vestlige Malaysia Cameron Highlands er velsignet med det perfekte klima og højde for dyrkning af te. Store, sprudlende teplantager klamrer sig i bakkede bakker, da arbejdere kæmper under store 60 pund poser af blade. Mange teplantager nær Tanah Rata i Cameron Highlands tilbyder gratis ture.
Nyd bæredygtig te
Som så mange af de forbrugsartikler vi nyder, var meget sved og potentielt misbrug involveret for at få den te fra Asien ind i din kop.
Te arbejdere på mange steder er alvorligt underbetalt, lejer lange timer i hårde forhold for blot et par dollars om dagen. Børnearbejde er også et problem. Arbejdstagere betales af kilo teplukket. Som du kan forestille dig, tager det meget små blade at svare til en betydelig mængde vægt.
De billigste mærker af te kommer ofte fra virksomheder, der fortjener fortvivlelse. Medmindre en te er certificeret af en kendt fair trade organisation (f.eks. Rainforest Alliance, UTZ og Fairtrade), kan du være sikker på, at arbejdere sandsynligvis ikke betalte en levende løn for regionen.
Den indiske regering udpegede 15. december som International Tea Day til dels at øge opmærksomheden på tearbejdernes situation i hele verden.
