Indholdsfortegnelse:
Der er ingen tvivl om, at Chicago er en fødevarefokuseret by. Folk flocker til vindbyen for dybfadespizza, Chicago-hotdogs, et væld af steakhouses og selvfølgelig en række cocktailsaloner med prisbelønnede mixologiprogrammer.
Hvad er forbedret enormt er Chicagos fine dining scene. Mere end nogensinde får de lokale restauranter den globale anerkendelse, de fortjener til ekstraordinære kulinariske og drikkevarehold. Det er en stor træk, der har lokket besøgende til at planlægge deres hele ture omkring, hvad de skal spise og drikke.
Men dagens definition for fine spisesteder er dramatisk ændret. De fleste Chicago-virksomheder har afslappet deres kjolekoder, og jakker er ikke længere påkrævet for herrer, hvilket gør oplevelsen mindre skræmmende. Også: Spisestuer føler sig mindre stramme og mere hyggelige med varmere accenter, groovier soundtracks og fælles spisestue.
Fra mindeværdige, smagfulde menuer til kokke med James Beard-priser og Michelin-stjerner, er her nogle af de allerbedste fine restauranter i byen.
Acadia
Appellen: Beliggende nær den sydlige spids af South Loop, Acadia er kun en fem minutters kørsel fra hjertet af Financial District og downtown. Ejer Ryan McCaskey var en færdig kok længe før han satte fokus på at åbne denne meget succesfulde boutique-stil spisested i en industriel del af byen. Acadia har specialiseret sig i sæsonbestemt New England billetpris, med en stærk vægt på Maine, McCaskey's stomping grunde. Det betyder selvfølgelig, at du finder en god del af skaldyr på menuen. Der er en ekstraordinær vinkort, velkureret håndværk øl liste, og fremragende mocktail og cocktail program. Forkæl dig med middag i den store spisestue eller chill out med mere afslappet bid og drikkevarer i den tilstødende lounge. Hvis du bestiller en af vinsmagning menuerne, krydser du fingrene, så du får held til at få McCaskey's underskrift Maine hummerruller - i miniatureform.
Køkken: Moderne amerikansk, a la carte, fem- eller 10-retters vinsmagning menuer, Grand Tour smagning menu
Soundtrack: Klassisk rock, sjæl, jazz og meget mere
Top anerkendelser: Michelin to stjerner (2016, 2017), James Beard semifinalist (2016),Jean Banchet tildeling for "Bedste Sommelier", "Bedste Restaurant Service", "Bedste Ny Restaurant" (2012)
Gennemsnitlig fane pr. Spisested: $ 160- $ 350 per person
Yderligere information: 1639 S. Wabash Ave. (billetter til middag købt kun online), 312-360-9500; åben onsdag til søndag
Nærliggende overnatningssteder: Hilton Chicago, Renaissance Blackstone
Alinea
Appellen: Hvordan beskriver du bedst en restaurant, der overstiger en gennemsnitlig god madoplevelse? Fra geni til Gud-lignende, holdet på Alinea har hørt det hele og har stort set snappet op alle prestigefyldte priser kendt for menneskeheden på grund af deres færdigheder. Ejes af kok Grant Achatz og iværksætter Nick Kokonas, det Lincoln Park-baserede restaurantens retter er designet til at tilskynde diners til at tænke dybere på, hvad de bruger. De er naturligvis ikke mere kreative og præsenteret på en sådan forskellig måde, som mange har forsøgt at duplikere. Kokonas er også bag den innovative Tock billetsystem, som forvalter og bøger restaurantreservationer. Achatz og Kokonas ejer også James Beard awardee Aviary såvel som Næste.
Køkken: New American, multi-course smagning menuer
Soundtrack: Varierer
Top anerkendelser: Mad og vin s "bedste nye kokke" (2002) gourmet magasinets bedste restaurant i Amerika (2006), Michelin tre stjerner (2011-2017), flere James Beard-priser (inklusive "Outstanding Restaurant" i 2016), flere Jean Banchet-priser, Forbes "Five Star Award (2013), S. Pellegrino Verdens 50 bedste restauranter, AAA Five Diamond Award (2007-2013), Crains 40 under 40 (2003, 2006)
Gennemsnitlig fane pr. Spisested: $300–$500
Yderligere information: 1723 N. Halsted St. (billetter til middag købt kun online), 312-360-9500; , 312-867-0110; åben onsdag til søndag
Nærliggende indkvarteringer: Hotel Lincoln
Solsort
Appellen: Restaurateur / executive chef Paul Kahan lavet Solsort en Chicago kulinarisk armatur med sin sæsonmæssige menu og strenge, men alligevel frække spisestue. Det har været åbent siden 1999, men det opretholder sin dominans mod konkurrence år efter år. Dens stærke hvide indstilling spiller smukt sammen med den farverige, glamourøse skare, der sætter sig i hver aften, men er sikker på. Blackbird er ingen klub, selvom dens håndværk cocktail program forlader os starstruck. Kokken de Cuisine Ryan Pfeiffer overvåger frokost-, aftensmaden og prøvesmagningen. Blackbird er den første restaurant til One Off Hospitality; andre omfatter avec, Big Star, Dove's Luncheonette, Nico Osteria, Publican, Publican Kvalitet Kød og Violet timen.
Køkken: New American, a la carte og multi-retters vinsmagning menuer
Soundtrack: Masser af sjældne, eksotiske riller
Top anerkendelser: Michelin en stjerne (2011-17), flere James Beard-priser (herunder James Beard Foundation Award for "Outstanding Chef" i 2013 og "Outstanding Restaurateur" for partner Donnie Madia i 2015) Mad og vin "Bedste nye kokke" (1999, 2010)
Gennemsnitlig fane pr. Spisested: $100-$150
Yderligere information: 619 W. Randolph St., 312-715-0708; åbent dagligt
Nærliggende overnatningssteder: Hotel Allegro, Kimpton Gray Hotel, Soho House Chicago
Boka
Appellen: Den første restaurant til den lokale spisestue kingpins bagved Pige og ged, GT Fish & Oyster, Momotaro og Swift & Sons, Boka er kommet langt siden åbningen i 2003. Den glatte Lincoln Park spisestedets energi og anerkendelser er ude af diagrammerne under partner / executive chef Lee Wolen, hvis inspirerende sæsonbestemte amerikanske billetpris har været wowing diners siden hans dage på Elleve Madison Park i new york . Gennem brugen af det innovative Coravin-konserveringssystem har dine gæster mulighed for at undersøge mulighederne for særlige årganger, vinproducenter og vinproducerende regioner.
Køkken: New American, a la carte og syv-retters menuer
Soundtrack: Slick lounge riller
Top anerkendelser: Michelin en stjerne (2011-2017), James Beard finalist (2016, 2017),Jean Banchet "Årets Kokk", "Årets Restaurant" (2015), Chicago Tribune Årets "Pastry Chef" (2016)
Gennemsnitlig fane pr. Spisested: $100-$150
Yderligere information: 1729 N. Halsted St., 312-337-6070; åbent dagligt
Nærliggende indkvarteringer: Hotel Lincoln
Everest
Appellen: Beliggende på 40. etage i Chicago Fondsbørs, Everest specialiseret i køkken og vin af Alsace, der ligger i det nordøstlige Frankrig. Det er den prisvindende, ultimat dato destination af den kendte kok Jean Joho, der har sat sit spin på Alsatian madlavning her siden 1986. Menus er prix fixe, sæsonbestemt og tage diners på en tur gennem Alsace med ekstraordinære smag af røget kød, koldpresset hummer og regionale vine. Selvfølgelig er det hele gjort med et killer syn som baggrund. Parkering er gratis for gæster. Gæster, der spiser i de private spisestuer, kan se fyrværkeri på garanteret prisfelt i nat spil til Chicago White Sox.
Køkken: Alsace, a la carte og flere retters menuer
Soundtrack: Klassisk, moderne jazz
Top anerkendelser: Michelin-stjerne (2011-17), flere James Beard-priser, Gayot's "Restaurateur of the Year" (2012), Five-Diamond AAA-rating, gourmet s "Bedste Restaurant til Business Dining"
Gennemsnitlig fane pr. Spisested: $150-$250
Yderligere information: 440 S. LaSalle St., 312-663-8920; Åbn tirsdag til lørdag
Nærliggende indkvarteringer: Buckingham Hotel, Kimpton Gray Hotel,
Pige og ged
Appellen: "The Goat er et utrætteligt dyr," udbryder ejer / executive chef Stephanie Izard, der forklarer hvorfor hun hedder alle tre af sine restauranter til ære for det friske dyr. Ud over West Loop-baseret Pige og ged, hun er utrætteligt bagved Little Goat Diner og Duck Duck Geit i forbindelse med Boka Restaurant Group. Afhængigt af stemningen hos gæsterne kan de vælge at spise middag i GATGs lounge, fælles opholdsområde, spisestue eller et af fire køkkenpladser, hvilket er den bedste måde at spore kulinariske holdes handling på. Mens menuen fremviser det allerbedste af hver fødevaregruppe, ville GATG ikke være GATG uden egentlig ged på menuen. Der er typisk et godt udvalg, lige fra geit empanadas til grillede gedben (kun tilgængelig på forhåndsordre). Vin og cocktails er også et stort fokus.
Køkken: New American, a la carte menu
Soundtrack: Altid optimistisk
Top anerkendelser:Bravos "Top Chef" vinder (2008), Mad og vin ' s "Best New Chefs" (2010), James Beard vinder "Bedste Kok Great Lakes" (2013)
Gennemsnitlig fane pr. Spisested: $60-$100
Yderligere information: 809 W. Randolph St., 312-492-6262; åbent dagligt
Nærliggende overnatningssteder: Hotel Allegro, Kimpton Gray Hotel, Soho House Chicago
Faldskærm
Appellen: Beliggende i en voksende strækning af restauranter i Avondale - nært Logan Square- der indgår den højt ansete Honning Smør Fried Chicken og Kuma's Corner, Faldskærm tog verden med storm når den debuterede i 2015. Beverly Kim, der ejer den asiatiske inspirerede spisested med mand Johnny Clark, blev først set på den nationale scene, da hun optrådte på Bravo 's "Top Chef" i sæson ni. Deres fashionable lille restaurant opmuntrer til en fælles spisestueoplevelse: fra siddepladser i den store spisestue til bestilling af delige, familieholdige retter som baconfyldte bagt kartoffelbingbrød til tandoori-accenterede sweetbreads. Vinkortet er temmelig omfattende.
Køkken: Moderne koreanskamerikansk, a la carte-menu
Soundtrack: Esoterisk hip-hop og hus
Top anerkendelser: God appetit' s "bedste nye restauranter" (2015), Michelin one stars (2016, 2017), James Beard finalist for "Best New Restaurant" (2015, 2017),Jean Banchet vinder til "Best New Restaurant" (2015)
Gennemsnitlig fane pr. Spisested: $100
Yderligere information: 3500 N. Elston St., 773-654-1460; Åbn tirsdag til lørdag
Nærliggende overnatningssteder: Longman & Eagle Inn, Roscoe Village Guesthouse
NAHA
Appellen: Kok Carrie Nahabedian leverer varerne med sine kreative og komplekse retter, der lever op til sit imponerende CV, der omfatter Four Seasons Hotel Los Angeles i Beverly Hills og den nu-lukkede Charlie Trotter. NAHA briljant cranks ud retter, der stolt udstiller Nahabedianes rige armenske arv såvel som amerikanske påvirkninger med friske ingredienser fra Green City Market. Hendes kusine, kulinarisk veteran Michael Nahabedian, heads up operationer. Den velkurerede vinliste er en af de bedste i byen, og NAHAs slanke private spisestue er en af River Norths mest eftertragtede. Holdets fransk-fokuserede Brindille er to døre nede.
Køkken: Nye amerikanske og Middelhavet influencer, a la carte og vinsmagning menuer
Soundtrack: Masser af downtempo lounge beats
Top anerkendelser:Michelin-stjerne (2011-17), James Beard-vinder "Best Chef Great Lakes (2008), Chicago Culinary Museums kokke Hall of Fame (2009); AAA Five Diamond Award (2012)
Gennemsnitlig fane pr. Spisested: $100-$200
Yderligere information: 500 N. Clark St., 312-321-6242; åben mandag til lørdag
Nærliggende overnatningssteder: Dana Hotel and Spa, The Gwen, Kinzie Hotel
Topolobampo
Appellen: Beliggende ved siden af til Frontera Grill er mexicansk mad mester Rick Bayless'Fine dining virksomhed der snagged a Michelin stjerne hvert år siden 2011. Som med Frontera Grill er reservationer vanskelige at komme forbi Topolobampo, så diners skal drage fordel af oplevelsen ved at bestille kokkens smagsmenu, som ændrer sig hver måned. Vælg mellem tre kategorier: "Topolo Classics", "Gade mad Flavours "eller" The Modern Oaxacan Kitchen. "Tilbud omfatter mexicansk festival mad, vildt spil og lidt kendte regionale specialiteter med mange ingredienser stammer fra Bayless 'sprudlende baghaven. Bayless ejer også Frontera Fresco, Lena Brava, Torta Frontera og Xoco.
Køkken: Mexicansk, kokkens prøvesmagning
Soundtrack: latin
Top anerkendelser: Michelin en stjerne (2011-17), mange James Beard-priser, Esquire s "bedste nye restauranter i Amerika" (1991), Vin Spectator er "Award of Excellence" (1990-2017), Chicago Culinary Museums kokke Hall of Fame (2008)
Gennemsnitlig fane pr. Spisested: $100-$220
Yderligere information: 445 N. Clark St., 312-661-1434; Åbn tirsdag til lørdag
Nærliggende overnatningssteder: Dana Hotel and Spa, The Gwen, Kinzie Hotel
