Indholdsfortegnelse:
Et besøg i Mumbai er simpelthen ikke fuldstændig uden at prøve de saftige kebab og grillet kylling fra Bademiya i Colaba turistdistriktet. Det er nogle af de bedste gadevarer, du har i byen.
Hvad gør Bademiya så legendarisk?
Denne friluftsvejen "restaurant" har tjent op dundrende gademad siden 1940'erne. Det drives nu af grundlæggerens søn og er blevet en af Mombas favorit spisesteder.
Dette er ikke kun fordi det er et af de få steder at holde åbent sent i nat - maden her skiller sig virkelig ud.
Folk fra alle niveauer i samfundet søger Bademiya for sine lækre ruller og grill specialiteter. Det seekh og boti kebabs (lavet af hakket lam) og grillet kylling tikka er faste favoritter. Bheja fry (stegte gedhjerne) er også populær blandt dem der kan lide sådanne retter!
Men der er ikke behov for vegetarer at føle sig forladt, da Bademiya har en separat stand, der serverer yummy vegetariske alternativer.
Restauranten, som virkelig er bare en udførlig madstallet, har en række bord og stole med plads til omkring 50 personer på sin side gåtur. Mange mennesker foretrækker at have deres mad tjent på kæden i deres bil, dog i en scene der minder om en amerikansk diner langt tilbage i rock and roll æra.
Det glædeligt ved denne gaderestaurant er, at det er overraskende hygiejnisk.
Du vil finde arbejdstagere iført gummihandsker og kokkehatte, der spændende tilbereder din mad over flammer lige foran dig.
Hvad kan man ikke lide?
Trods Bademiyas ikoniske status er tilfredsheden blandt mange faste kunder faldet de seneste år. Der er klager over uopmærksom service og skuffende standard af mad.
Priserne er steget. Plus, kvaliteten af kød er ikke så god som det plejede at være og del størrelser er mindre.
Andre ulemper er meget langsom service, når det er travlt. Der er ofte vent på et bord, især efter kl. Publikum, fra omkringliggende natteliv, begynder virkelig at bygge omkring midnat.
Disse dage er atmosfæren den største attraktion, og restauranten er åben for sent.
Hurtige fakta
- Beliggende på Tulloch Road (en sidegade mellem Colaba Causeway og Taj Mahal Hotel), i det sydlige Mumbais Colaba-kvarter.
- Åben indtil ca. 3 a.m.
- Sidewalk plads til 50 personer.
- Take away service tilbydes.
- Mad tjente også på din bils hætte.
- Alkohol ikke tilgængelig.
- Kun kontanter.
- Forvent at betale 180-250 rupees til en kebab. En kebab tallerken koster 700 rupees.
- En række andre retter er tilgængelige, bortset fra kebabs.
Bemærk, at Bademiya har åbnet en lukket restaurant i det sydlige Mumbai-Fort-distrikt (det ligger i Botawala-bygningen, nær det nærliggende centralbibliotek ved Horniman Circle). Menuen er ens, om end med få ekstra retter. Spisestueoplevelsen er ikke så unik eller som mindeværdige som vejbanen Colaba filial dog.
For mere information besøg deres hjemmeside.
